Bewaard

Smoothies

Smoothiebowl met banaan

Een smoothiebowl van alleen bevroren banaan, met Griekse yoghurt en een scheut melk: lichtgeel, romig en dik genoeg om met een lepel te eten. De bananenplakken moeten minstens vier uur in de vriezer, dus snijd ze bijvoorbeeld de avond ervoor; het blenden kost daarna een paar minuten.

De redactie van Foody Magazine · bijgewerkt 25 september 2026

  • 4 uur 15 min totaal
  • 2 personen
  • Makkelijk
Naar het recept

Heb je dit gemaakt? Geef je beoordeling

Voordat je begint

Het recept

Smoothiebowl met banaan

Voorbereiden
10 min
Bereiden
5 min
Wachten
4 uur
Totaal
4 uur 15 min
Personen
2

Ingrediënten

voor de basis

erop

Wat je nodig hebt

  • blender of keukenmachine met een stevige motor
  • spatel
  • bord of bakplaat met bakpapier voor de vriezer

Allergenen: melk.

Bereiding

  1. Pel de bananen en snijd ze in plakken van 1 centimeter.

  2. Leg de plakken los naast elkaar op een bord of bakplaat met bakpapier en zet ze minstens 4 uur in de vriezer. In een zak of bakje vriezen ze aan elkaar vast tot één blok.

  3. Snijd de aardbeien in plakjes en zet het kokosschaafsel en de pompoenpitten klaar. Doe de melk, de yoghurt, het citroensap en de kaneel in de blenderkan en leg de bevroren bananenplakken erbovenop; met de vloeistof onderin kunnen de messen draaien.

  4. Blend 30 seconden op de hoogste stand en zet de machine uit. Schraap met een spatel alles wat tegen de wand zit naar het midden.

  5. Blend nog 30 tot 60 seconden, tot het mengsel glad is en als een hoop in de kan blijft staan; een lepelspoor moet erin zichtbaar blijven.

  6. Schep het mengsel met een spatel in twee kommen en strijk de bovenkant glad met de bolle kant van een lepel.

  7. Leg de aardbeien, het kokosschaafsel en de pompoenpitten erop en eet de bowl meteen; hij smelt snel.

Goed om te weten

  1. Hoe rijp moet de banaan zijn?

    Rijp, met bruine vlekken op de schil; dan is hij zoet genoeg zonder honing. Een middelgrote banaan weegt geschild ongeveer 120 gram, dus voor 400 gram heb je er ruim drie nodig.

  2. Kan het ook met gewone yoghurt?

    Ja, maar gewone yoghurt is dunner dan Griekse, en de bowl dus ook. Doe dan eerst de helft van de melk erbij en voeg alleen meer toe als de blender blijft steken.

  3. Waarom gaat er citroensap in?

    Het remt het grauw worden van de geblende banaan; bij deze hoeveelheid proef je het nauwelijks. Limoensap kan ook.

Bewaren en opwarmen

Eet de bowl meteen. Houd je iets over, zet het dan afgedekt in de koelkast en eet het dezelfde dag; het wordt dunner en donkerder. Ingevroren bananenplakken blijven in een afgesloten zak 8 tot 12 maanden goed in de vriezer.

Veelgemaakte fouten

De blender draait vast

Er zit te weinig vloeistof onderin, of de plakken zijn aan elkaar gevroren. Zet de machine uit, duw de brokken met een spatel naar beneden en voeg zo nodig een eetlepel melk toe.

De bowl is te dun om met een lepel te eten

Er ging te veel melk in of de banaan was niet hard bevroren. Zet de kan een kwartier in de vriezer en blend kort door, of blend er wat extra bevroren banaan door.

Zo kun je variëren

Met aardbei in de basis
Vervang 100 gram van de bevroren banaan door 100 gram bevroren aardbeien; de bowl wordt roze en frisser. Diepvriesaardbeien kunnen norovirus of hepatitis A bevatten, en invriezen maakt die niet onschadelijk. Wil je geen risico lopen, verhit ze dan eerst kort, laat ze afkoelen en vries ze opnieuw in.
Met pindakaas en cacao
Blend een eetlepel pindakaas en een theelepel ongezoete cacaopoeder mee; de kaneel kan dan weg. Strooi er in plaats van kokos wat grof gehakte pinda's over.
Zonder zuivel
Gebruik 100 gram kokosyoghurt en 50 milliliter haverdrank in plaats van de Griekse yoghurt en de melk. De bowl is dan plantaardig; haverdrank kan gluten bevatten, dus kijk op het pak als dat voor je uitmaakt.

Wat eet je erbij?

Voor iets knapperigs kun je er ook granola over strooien. Wil je hem liever drinken, maak dan een bananensmoothie.

Voedingswaarden per portie

EnergieVetWaarvan verzadigdKoolhydratenWaarvan suikersVezelsEiwitZout
380 kcal 16 g 10 g 47 g 40 g 8,2 g 8,7 g 0,1 g

Dit is één portie, als je het recept in 2 personen verdeelt, berekend met gemiddelde productwaarden. De werkelijke voedingswaarden kunnen per product en merk verschillen. Zo berekenen we de voedingswaarden.

Veelgestelde vragen

Hoe maak je een smoothiebowl dik genoeg?
Met bevroren fruit en zo weinig mogelijk vocht: hier 50 milliliter melk op 400 gram bevroren banaan. Voeg alleen melk toe als de blender vastloopt, en dan per eetlepel.
Moet de banaan bevroren zijn?
Ja, met verse banaan krijg je een dikke milkshake die je niet met een lepel eet. Vries de plakken los op een bord in, minstens vier uur.
Kun je een smoothiebowl de avond ervoor maken?
Het blenden niet, het voorwerk wel. Vries 's avonds de bananen in en zet de yoghurt en het beleg klaar; 's ochtends ben je dan in een paar minuten klaar.
Heb je een krachtige blender nodig?
Een gewone blender of keukenmachine kan het aan als je de vloeistof onderin doet en tussendoor met een spatel schraapt; reken dan op een paar rondes. Een staafmixer is te licht voor bevroren fruit.

Ook lekker

Alle recepten

Heb je dit gemaakt?

Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.

Je beoordeling (mag leeg blijven)