Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Tosti
Deze tuna melt maak je als tosti in de koekenpan: tonijnsalade tussen twee lagen geraspte cheddar. De kaas sluit het brood af, zodat de vulling niet doorlekt.
Het recept
Doe de tonijn in een fijne zeef en druk het vocht eruit met de bolle kant van een lepel, tot er geen druppel meer uit komt.
Snipper de rode ui heel fijn, snijd de bleekselderij in kleine blokjes en hak de augurken klein. Knijp de augurk even uit in je hand, anders wordt de salade dun.
Meng de tonijn met de mayonaise, de ui, de bleekselderij, de augurk, de mosterd, het citroensap en wat zout en peper. De salade is goed als een volle lepel blijft staan zonder dat er vocht uitloopt.
Proef en breng op smaak met zout, peper en eventueel nog wat citroensap.
Strooi op vier sneetjes brood de helft van de cheddar, verdeel de tonijnsalade erover en strooi de rest van de cheddar erop. Houd rondom een centimeter rand vrij, anders loopt de vulling er in de pan uit.
Leg de andere sneetjes erop, druk ze licht aan en besmeer de buitenkanten dun met de zachte boter.
Verhit de koekenpan twee minuten op middellaag vuur. Een kruimel brood moet in de pan zachtjes sissen en niet meteen bruin worden; op hoger vuur is het brood zwart voordat de kaas gesmolten is.
Leg twee tosti's in de pan, zet er een deksel of een tweede pan op en bak ze 4 tot 5 minuten, tot de onderkant egaal goudbruin is.
Keer de tosti's en bak ze met de deksel erop nog 3 tot 4 minuten, tot er langs de randen gesmolten kaas naar buiten komt. Bak daarna de andere twee op dezelfde manier.
Laat de tosti's een minuut op een rooster liggen, zodat de onderkant niet nat wordt van de stoom. Snijd ze schuin doormidden en zet ze op tafel.
Tonijn op water is droger en neemt de mayonaise goed op als je hem goed laat uitlekken; tonijn op olie geeft meer smaak, maar houd dan een eetlepel mayonaise achter. Een blikje van 145 gram levert uitgelekt ongeveer 100 gram op, dus je hebt er twee nodig. Ben je zwanger, dan raadt het Voedingscentrum tonijn af, ook uit blik.
Wit casinobrood heeft een fijne, stevige kruim en rechte kanten, zodat de vulling erin blijft. Zuurdesem of volkoren kan ook; snijd dat dan niet dikker dan een centimeter.
Cheddar smelt soepel en is pittig van smaak; belegen Goudse kaas kan ook. Rasp de kaas zelf, want voorgeraspte kaas bevat zetmeel tegen het klonteren en smelt minder glad.
De tonijnsalade blijft afgedekt een dag goed in de koelkast; laat hem niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan. Een gebakken tosti eet je het liefst meteen; een restje bewaar je in de koelkast en warm je de volgende dag kort op in een droge koekenpan, of 4 minuten in de airfryer op 180 graden. Invriezen raden we af, want mayonaise schift bij het ontdooien.
Het vuur stond te hoog. Zet de pan lager, leg de deksel erop en geef de tosti per kant nog twee minuten; is de buitenkant al te donker, snijd hem dan open en leg hem nog een minuut met de snijkant naar boven onder de grill.
De tonijn was niet droog genoeg of de tosti's lagen op elkaar. Leg ze nog even in een droge, hete pan, dan wordt het brood weer knapperig.
Er zat te veel vulling tot aan de rand, of de tosti is te hard aangedrukt. Schraap de aangebakken kaas uit de pan voordat je de volgende twee erin legt, anders verbrandt die.
Augurken, een handvol chips of een salade van ijsbergsla met citroen en olijfolie passen erbij, en ook een kom tomatensoep.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 500 kcal | 29 g | 11 g | 32 g | 4,4 g | 2,4 g | 26 g | 2,1 g |
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Tuna melt
Stap 1 van 10
Doe de tonijn in een fijne zeef en druk het vocht eruit met de bolle kant van een lepel, tot er geen druppel meer uit komt.
Stap 2 van 10
Snipper de rode ui heel fijn, snijd de bleekselderij in kleine blokjes en hak de augurken klein. Knijp de augurk even uit in je hand, anders wordt de salade dun.
Stap 3 van 10
Meng de tonijn met de mayonaise, de ui, de bleekselderij, de augurk, de mosterd, het citroensap en wat zout en peper. De salade is goed als een volle lepel blijft staan zonder dat er vocht uitloopt.
Stap 4 van 10
Proef en breng op smaak met zout, peper en eventueel nog wat citroensap.
Stap 5 van 10
Strooi op vier sneetjes brood de helft van de cheddar, verdeel de tonijnsalade erover en strooi de rest van de cheddar erop. Houd rondom een centimeter rand vrij, anders loopt de vulling er in de pan uit.
Stap 6 van 10
Leg de andere sneetjes erop, druk ze licht aan en besmeer de buitenkanten dun met de zachte boter.
Stap 7 van 10
Verhit de koekenpan twee minuten op middellaag vuur. Een kruimel brood moet in de pan zachtjes sissen en niet meteen bruin worden; op hoger vuur is het brood zwart voordat de kaas gesmolten is.
Stap 8 van 10
Leg twee tosti's in de pan, zet er een deksel of een tweede pan op en bak ze 4 tot 5 minuten, tot de onderkant egaal goudbruin is.
Stap 9 van 10
Keer de tosti's en bak ze met de deksel erop nog 3 tot 4 minuten, tot er langs de randen gesmolten kaas naar buiten komt. Bak daarna de andere twee op dezelfde manier.
Stap 10 van 10
Laat de tosti's een minuut op een rooster liggen, zodat de onderkant niet nat wordt van de stoom. Snijd ze schuin doormidden en zet ze op tafel.
Timers
