Bewaard

Tosti

Tosti met frikandel speciaal

Een tosti met frikandel speciaal: curryketchup en kaas gaan mee het tosti-ijzer in, mayonaise met rauwe ui komt er na het bakken op. De frikandel gaat eerst bevroren de airfryer of frituurpan in tot hij door en door heet is, want in het tosti-ijzer wordt hij dat niet.

De redactie van Foody Magazine · bijgewerkt 26 september 2026

  • 35 min totaal
  • 4 personen
  • Makkelijk
Naar het recept

Heb je dit gemaakt? Geef je beoordeling

Doorgesneden frikandel tosti met curry, mayonaise en gesnipperde ui

Het recept

Tosti met frikandel speciaal

Voorbereiden
10 min
Bereiden
25 min
Totaal
35 min
Personen
4

Ingrediënten

Wat je nodig hebt

  • tosti-ijzer, of een koekenpan met een kleiner pannetje als gewicht
  • airfryer of frituurpan
  • vleesthermometer

Allergenen: gluten, melk, ei, mosterd.

Kijk bij kant-en-klare producten op het etiket: ketchup kan selderij bevatten.

Bereiding

  1. Zet de airfryer op 180 graden of de frituurpan op 175 graden en haal de frikandellen pas uit de vriezer als het apparaat op temperatuur is. Ze gaan er bevroren in; een half ontdooide frikandel spat in hete olie.

  2. Verhit de frikandellen in de airfryer in 10 tot 12 minuten, halverwege gekeerd, of frituur ze 3,5 tot 4 minuten; de tijd op de verpakking gaat voor. Ze zijn klaar als ze door en door heet zijn: de thermometer wijst in het midden 75 graden aan.

  3. Zet intussen het tosti-ijzer aan. Roer de ui door de mayonaise en zet de kom apart; die gaat er pas na het bakken op.

  4. Laat de frikandellen kort uitlekken op keukenpapier en snijd ze in de lengte doormidden, zodat je acht platte helften hebt.

  5. Besmeer de acht sneetjes brood aan één kant met de zachte boter.

  6. Leg vier sneetjes met de beboterde kant naar beneden op een plank en strijk op elk een eetlepel curryketchup uit, tot een centimeter van de rand.

  7. Verdeel de helft van de kaas over de curry, leg op elk sneetje twee frikandelhelften met de snijkant naar beneden en strooi de rest van de kaas erover.

  8. Leg de andere sneetjes erop met de beboterde kant naar boven en druk ze licht aan. Bak de tosti's 4 tot 5 minuten in het tosti-ijzer, tot het brood egaal goudbruin is en de kaas langs de rand borrelt; passen er maar twee tegelijk in, bak ze dan in twee rondes.

  9. Laat de tosti's een minuut op een rooster staan en snijd ze schuin doormidden. Lepel de mayonaise met de ui erover en maal er peper over.

Goed om te weten

  1. Is een frikandel uit de diepvries al gaar?

    Ja, een frikandel wordt na het maken gekookt en daarna ingevroren. Thuis moet hij wel door en door heet worden, ook in het midden. De allergenen verschillen per merk; kijk op de verpakking.

  2. Geen curryketchup in huis?

    Curryketchup is ketchup met kerrie. Meng anders 4 eetlepels gewone ketchup met 2 theelepels kerriepoeder.

Bewaren en opwarmen

Een frikandel tosti eet je het liefst meteen. Een restje zet je binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet je binnen twee dagen op; warm hem één keer op in een droge koekenpan met een deksel, tot hij door en door heet is.

Veelgemaakte fouten

De frikandel is vanbinnen nog koud

Hij is te kort verhit of lag half ontdooid in de airfryer, waardoor de buitenkant eerder klaar was dan het midden. Verhit hem nog een paar minuten, tot de kern 75 graden is. Zit hij al in de tosti, haal hem er dan uit en verhit hem apart.

De curry is uit de tosti gelopen

Er lag te veel curry op het brood, of te dicht bij de rand. Laat aangebrande curry in het tosti-ijzer afkoelen en veeg hem weg met een vochtige doek.

Zo kun je variëren

In de oven in plaats van in het tosti-ijzer
Bouw de tosti's op een bakplaat met bakpapier en bak ze 10 tot 12 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden boven- en onderwarmte, halverwege gekeerd. Alle vier passen tegelijk op de plaat. Verhit de frikandellen ook dan eerst apart.
Met knakworst in plaats van frikandel
Verwarm vier knakworsten 5 minuten in water dat net niet kookt en snijd ze in de lengte doormidden. De uitgewerkte versie staat bij de tosti met knakworst.
Met een vegetarische frikandel
Vegetarische frikandellen gaan op dezelfde manier: bevroren erin, 10 tot 12 minuten in de airfryer, tot ze door en door heet zijn; kijk op de verpakking voor de allergenen. Met deze ruil is de tosti vegetarisch, al kan de kaas met dierlijk stremsel gemaakt zijn, wat niet op het etiket hoeft te staan; kies bij twijfel kaas waarop vegetarisch staat.

Wat eet je erbij?

Augurk of zilveruitjes zijn er lekker bij, of een kom tomatensoep. Reken één tosti per persoon als lunch.

Voedingswaarden per portie

EnergieVetWaarvan verzadigdKoolhydratenWaarvan suikersVezelsEiwitZout
530 kcal 31 g 12 g 39 g 7,9 g 3,4 g 21 g 3 g

Dit is één portie, als je het recept in 4 personen verdeelt, berekend met gemiddelde productwaarden. De werkelijke voedingswaarden kunnen per product en merk verschillen. Zo berekenen we de voedingswaarden.

Veelgestelde vragen

Moet een frikandel eerst gefrituurd worden voor in een tosti?
Ja, of in de airfryer: in het tosti-ijzer wordt een bevroren frikandel in vier tot vijf minuten niet door en door heet. Verhit hem eerst 10 tot 12 minuten in de airfryer op 180 graden of 3,5 tot 4 minuten in de frituurpan op 175 graden.
Mag je een frikandel half ontdooid frituren?
Nee, frituur hem bevroren. Uit een half ontdooide frikandel komt water dat in de hete olie spat, en de buitenkant is dan bruin voordat hij vanbinnen heet is.
Wat is een frikandel speciaal?
Een opengesneden frikandel met curryketchup, mayonaise en rauwe gesnipperde ui. In deze tosti gaat de curry mee het tosti-ijzer in; de mayonaise en de ui komen er na het bakken op.
Kun je de tosti zonder tosti-ijzer maken?
Ja, in een koekenpan op middellaag vuur met een kleiner pannetje als gewicht erop, 3 tot 4 minuten per kant. De frikandel verhit je ook dan eerst apart.

Ook lekker

Alle recepten

Heb je dit gemaakt?

Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.

Je beoordeling (mag leeg blijven)