Bewaard

Smoothies

Smoothie met kokosmelk en banaan

Een smoothie van rijpe banaan en kokosmelk uit blik, aangelengd met water en een scheut limoensap. Hij is romig zonder zuivel en dus vegan. Met bevroren banaan wordt hij dikker en hoeft er geen ijs in.

De redactie van Foody Magazine · 25 september 2026

  • 7 min totaal
  • 2 glazen
  • Makkelijk
Naar het recept

Heb je dit gemaakt? Geef je beoordeling

Het recept

Smoothie met kokosmelk en banaan

Voorbereiden
5 min
Bereiden
2 min
Totaal
7 min
Glazen
2

Ingrediënten

Wat je nodig hebt

  • blender

Bereiding

  1. Schud het blik kokosmelk voordat je het opent. Ligt er een laag gestold vet bovenop, roer de kokosmelk dan in een kom glad voordat je hem afmeet.

  2. Giet de kokosmelk, het water en het limoensap onder in de blender. Doe de stukken banaan erbij en, als de banaan vers is, de ijsblokjes.

  3. Mix 30 tot 45 seconden op de hoogste stand, tot de smoothie glad is en je geen stukjes banaan meer ziet.

  4. Proef en mix er een scheut water door als hij te dik is om te schenken.

  5. Schenk de smoothie in twee glazen en drink hem meteen, zolang hij koud en dik is.

Goed om te weten

  1. Verse of bevroren banaan?

    Een banaan met bruine spikkels is het zoetst, dus suiker is niet nodig. Bevroren banaan maakt de smoothie kouder en dikker zonder ijs: schil rijpe bananen, snijd ze in stukken en vries ze in een afgesloten zakje of bakje in. Gebruik je die, laat dan de ijsblokjes weg.

  2. Kokosmelk uit blik of kokosdrink?

    Volle kokosmelk uit blik is dik en romig, daarom gaat er evenveel water bij. Kokosdrink uit een pak is al dun: neem dan 300 milliliter kokosdrink in plaats van de kokosmelk en het water. De smoothie wordt daarmee lichter en minder romig.

Bewaren en opwarmen

Drink de smoothie het liefst meteen; hij scheidt en de banaan verkleurt. In een afgesloten fles blijft hij tot de volgende dag goed in de koelkast; schud hem voor het drinken. Buiten de koelkast staat hij hooguit twee uur. De rest van het blik kokosmelk bewaar je afgesloten in een bakje: vier dagen in de koelkast of drie maanden in de vriezer.

Veelgemaakte fouten

Er drijven witte vlokjes in de smoothie

Dat is kokosvet dat stolt als het koud wordt, bijvoorbeeld door een blik uit de koelkast of door het ijs. Mix nog tien seconden door; de vlokjes worden kleiner en kunnen gewoon mee. Gebruik de volgende keer kokosmelk op kamertemperatuur.

De smoothie is dun en waterig

De banaan was klein of de ijsblokjes zijn gesmolten. Mix er een halve banaan door, het liefst bevroren; meer kokosmelk of water maakt hem alleen dunner.

Zo kun je variëren

Met mango en ananas
Met bevroren mango, ananas en sinaasappelsap erbij wordt het de tropische smoothie, die ook kokosmelk en banaan heeft.
Met kaneel en een dadel
Mix twee ontpitte dadels en een snuf kaneel mee als je hem zoeter en kruidiger wilt. Zijn de dadels hard, laat ze dan eerst even in het water weken.

Voedingswaarden per portie

EnergieVetWaarvan verzadigdKoolhydratenWaarvan suikersVezelsEiwitZout
245 kcal 13 g 11 g 26 g 23 g 3,5 g 2,7 g 0 g

Dit is één portie, als je het recept in 2 glazen verdeelt, berekend met gemiddelde productwaarden. De werkelijke voedingswaarden kunnen per product en merk verschillen. Zo berekenen we de voedingswaarden.

Veelgestelde vragen

Is kokosmelk hetzelfde als kokoswater?
Nee. Kokosmelk uit blik is geraspt vruchtvlees van de kokosnoot dat met water is uitgeperst, en daardoor romig en vet. Kokoswater is het heldere vocht uit een jonge kokosnoot; daarmee wordt een smoothie dun en fris in plaats van romig.
Zit er zuivel in kokosmelk?
Nee, ondanks de naam is kokosmelk helemaal plantaardig. Deze smoothie is daarom vegan en ook geschikt als je geen koemelk drinkt.

Ook lekker

Alle recepten

Heb je dit gemaakt?

Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.

Je beoordeling (mag leeg blijven)