De rolletjes vallen uit elkaar
De wrap is te los opgerold of er zat te veel vulling in. Houd een centimeter rand vrij, verdeel de vulling over de onderste helft en rol strak op.
Lunch
Lunch voor kinderen
Vier lunchtrommels met wraprolletjes met roomkaas en geraspte wortel, een gekookt ei, komkommer, kaas en fruit. Omdat de trommel een ochtend in een tas zit, gaat hij mee in een koeltasje, en de druiven en tomaatjes snijd je in de lengte.
- 35 min totaal
- 4 lunchtrommels
- Makkelijk
Voordat je begint
- Rol de wraps op en laat ze tien minuten in vershoudfolie liggen voordat je snijdt; dan blijven de rolletjes heel.
Het recept
Lunch voor kinderen
- Voorbereiden
- 15 min
- Bereiden
- 13 min
- Wachten
- 7 min
- Totaal
- 35 min
Lunchtrommels
Ingrediënten
Voor de wraprolletjes
Voor de rest van de trommel
Wat je nodig hebt
- vier lunchtrommels met vakjes van ongeveer een liter
- koelelement of vriesblokje
- pan waarin de eieren in één laag passen
- grove rasp
Bereiding
-
Haal de roomkaas uit de koelkast, zodat hij zachter wordt. Leg de eieren in een pan waarin ze naast elkaar passen, giet er koud water bij tot twee centimeter boven de eieren en breng dat aan de kook. Kook ze daarna 10 minuten, dan is de dooier helemaal stevig.
-
Giet de eieren af en laat ze 7 minuten in koud water afkoelen.
-
Besmeer de wraps met de roomkaas tot een centimeter van de rand.
-
Verdeel de geraspte winterpeen over de onderste helft van elke wrap en rol hem vanaf die kant strak op.
-
Snijd elke rol met een scherp mes in stukken van drie centimeter; uit één wrap komen zeven tot acht rolletjes.
-
Halveer de druiven in de lengte en snijd de cherrytomaatjes in de lengte in vieren. Zo kunnen jonge kinderen zich er minder makkelijk in verslikken.
-
Snijd de komkommer in staafjes en de kaas in reepjes van een halve centimeter dik.
-
Pel de eieren onder een lopende kraan en laat ze heel.
-
Vul de trommels per vak: de rolletjes en het ei in het ene vak, de kaas en de komkommer in een tweede en het fruit met de tomaatjes in een derde, zodat niets nats tegen de wrap ligt.
-
Doe de deksels goed dicht en geef de trommels mee in een koeltasje met een koelelement.
Goed om te weten
-
Wraps of gewoon brood?
Brood kan ook: neem twee sneetjes per kind en leg de kaas tussen het brood en natte groente zoals komkommer, dan wordt het brood minder snel zacht.
-
Roomkaas en ei gaan mee met een koelelement
Roomkaas en gekookt ei bederven snel. Geef de lunch daarom mee in een koeltasje met een koelelement en houd de tas uit de zon; zonder koeling kies je beleg als pindakaas of appelstroop. Jonge kaas wordt vaak met dierlijk stremsel gemaakt, en dat hoeft niet op het etiket te staan; kies bij twijfel kaas waarop vegetarisch staat.
-
Waarom druiven en cherrytomaatjes in de lengte gaan
In hele druiven en cherrytomaatjes, die rond en glad zijn, kan een jong kind zich verslikken. In de lengte doormidden of in vieren gesneden is dat risico kleiner; laat kinderen bovendien rustig zittend eten.
Bewaren en opwarmen
Zet de gevulde trommels tot het vertrek in de koelkast. Hardgekookte eieren blijven in de schaal tot een week goed in de koelkast, gepeld twee dagen in een afgesloten bakje; gesneden groente en fruit kunnen twee dagen afgesloten in de koelkast, maar laten vocht los. Wat een ochtend zonder koeling in een tas heeft gezeten en roomkaas of ei bevat, gooi je weg en zet je niet terug in de koelkast.
Veelgemaakte fouten
De trommel is nat vanbinnen
Komkommer, tomaat en fruit laten vocht los zodra ze gesneden zijn. Leg ze in een eigen vak of een klein bakje met deksel en dep ze na het snijden droog met keukenpapier.
De trommel is 's middags lauw
Er zat geen koelelement in de tas, of de tas stond in de zon of bij de verwarming. Zat er roomkaas of ei in, gooi de restjes dan weg in plaats van ze weer in de koelkast te zetten.
De dooier heeft een grijsgroene rand
Het ei heeft te lang gekookt of is na het koken niet snel genoeg afgekoeld. De rand is onschadelijk, maar het ei smaakt er wat zwavelig door; koel de eieren de volgende keer meteen in koud water.
Zo kun je variëren
- Een warme lunch in een thermosbeker
- Spoel de beker om met kokend water en laat dat een paar minuten staan. Giet het water weg, vul de beker met soep of pasta die je net door en door heet hebt gemaakt en draai hem meteen dicht. Vul hem niet met lauw eten.
- Een feestelijke trommel voor een verjaardag
- Steek boterhammen of plakken kaas uit met een uitsteekvorm en leg de kleuren per vak naast elkaar.
- Zonder zuivel en zonder koeling
- Vervang de roomkaas door pindakaas en de kaasreepjes door een handvol geroosterde kikkererwten, en laat het ei weg. Zonder roomkaas, kaas en ei kan de trommel zonder koelelement mee. Pindakaas bevat pinda.
Wat eet je erbij?
Water of melk in een aparte beker. Koude melk blijft koel in een thermosfles.
Voedingswaarden per portie
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 505 kcal | 26 g | 14 g | 45 g | 15 g | 4,3 g | 21 g | 1,7 g |
Veelgestelde vragen
- Wat doe je in een lunchtrommel voor kinderen?
- Iets van brood of wrap, iets met ei of kaas, groente in staafjes en fruit in stukken, elk in een eigen vak. Zo ligt het natte deel niet tegen het brood.
- Hoe houd je een lunchtrommel koel tot het middaguur?
- In een koeltasje met een koelelement, en door de trommel tot het vertrek in de koelkast te zetten. Je kunt ook brood met kaas de avond ervoor invriezen; tegen lunchtijd is het ontdooid. Zonder koeling kies je beleg dat geen koelkast nodig heeft, zoals pindakaas of appelstroop.
- Welke stukjes zijn een verslikkingsrisico voor jonge kinderen?
- Ronde of ovale stukjes zoals hele druiven en cherrytomaatjes, harde stukjes fruit zoals appel, hele nootjes, pinda's, popcorn en knakworstjes. Snijd druiven, tomaatjes en worstjes in de lengte doormidden of in kleinere stukjes, en laat kinderen rustig zittend eten.
- Kun je de trommel de avond ervoor klaarmaken?
- Grotendeels wel: kook de eieren en laat ze in de schaal, en bewaar de wraprolletjes in folie in de koelkast. Snijd groente en fruit liever 's ochtends, want gesneden laten ze vocht los.
Ook lekker
Alle recepten
Heb je dit gemaakt?
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.