Bewaard

Lunch

Wrap met ei en kaas uit de pan

Bij deze wrap giet je het losgeklopte ei in de pan en leg je de wrap er meteen bovenop, zodat het ei eraan vastbakt. Daarna keer je hem, beleg je hem met kaas en ham en vouw je hem dicht. Vier wraps staan in een halfuur klaar, om warm te eten of mee te nemen.

De redactie van Foody Magazine · bijgewerkt 26 september 2026

  • 30 min totaal
  • 4 personen
  • Makkelijk
Naar het recept

Heb je dit gemaakt? Geef je beoordeling

Het recept

Wrap met ei en kaas uit de pan

Voorbereiden
10 min
Bereiden
20 min
Totaal
30 min
Personen
4

Ingrediënten

Wat je nodig hebt

  • koekenpan met antiaanbaklaag van 26 centimeter
  • brede spatel

Allergenen: gluten, ei, melk.

Bereiding

  1. Snijd de tomaat in dunne plakjes en haal de natte zaadlijsten eruit, snijd de bosui in ringetjes en slinger de sla droog. Nat beleg maakt de wrap slap.

  2. Klop één ei los met een vork, met een snuf zout en wat peper. Werk per wrap.

  3. Smelt een kwart van de boter in de koekenpan op middelhoog vuur.

  4. Giet het ei in de pan en kantel de pan rond, zodat het een dun laagje over de hele bodem vormt. Laat het 30 tot 45 seconden staan, tot de onderkant net gestold is en de bovenkant nog nat glanst.

  5. Leg de wrap op het natte ei en druk hem met de bolle kant van een lepel overal aan, zodat het ei aan het deeg vastbakt.

  6. Bak het geheel nog 1 tot 1,5 minuut, tot de rand van het ei loslaat van de pan.

  7. Keer de wrap in één beweging met de brede spatel, zodat de eikant boven ligt; het ei moet nu overal gestold zijn. Is de wrap te groot voor de spatel, schuif hem dan eerst half over de rand van de pan.

  8. Strooi een kwart van de kaas over de eikant en leg er een plak ham op. Bak 1 tot 2 minuten, tot de kaas is gesmolten en de onderkant lichtbruine vlekken heeft.

  9. Schuif de wrap op een plank, leg de sla, de tomaat en de bosui op één helft en klap de andere helft erover. Snijd hem schuin doormidden.

  10. Veeg de pan uit met keukenpapier en maak de andere drie wraps op dezelfde manier.

Goed om te weten

  1. Hoe gaar moet het ei zijn?

    Overal gestold, zonder natte plekken. Zo kan iedereen de wrap eten, ook als je zwanger bent, en kun je hem meenemen.

  2. Welke wrap?

    Een tarwetortilla van 25 centimeter, de grote wrap uit de supermarkt, past in een pan van 26 centimeter en vouwt zonder te scheuren. Maistortilla's zijn brozer en breken sneller bij het keren. Zelf maken kan ook, met het recept voor tortilla-wraps.

  3. Welke kaas?

    Jong belegen kaas smelt gelijkmatig en blijft zacht als de wrap afkoelt. Oude kaas is zouter en wordt stugger als hij lauw is; mozzarella kan ook, als hij goed is uitgelekt.

Bewaren en opwarmen

Afgekoeld en strak in folie gerold blijft de wrap tot de volgende dag goed in de koelkast; daarna wordt de sla slap. Buiten de koelkast mag hij hooguit twee uur liggen, dus leg een koelelement in de tas als hij langer mee moet. Neem je hem mee, pak de sla en tomaat dan apart in en vul de wrap pas bij het eten.

Veelgemaakte fouten

Het ei plakt niet aan de wrap

Het ei was al helemaal gestold toen de wrap erop ging. Vouw het ei dan gewoon in de wrap; leg de volgende wrap erop zolang de bovenkant van het ei nog nat glanst.

De wrap scheurt bij het omdraaien

Schuif hem op een bord, leg de pan er omgekeerd op en draai het geheel om. Een wrap die eerst even in een droge pan is opgewarmd, is soepeler.

Het ei is bruin voordat het gaar is

Het vuur stond te hoog. Zet het lager voor de volgende wrap.

Zo kun je variëren

Met een spiegelei
Bak per wrap een spiegelei in 3 tot 4 minuten op laag vuur, met een deksel op de pan. Warm de wrap daarna kort in de droge pan, beleg hem en vouw hem om het ei. Kook je voor zwangeren, jonge kinderen, ouderen of mensen met een verminderde weerstand, laat de dooier dan helemaal stollen.
Vegetarisch met avocado en feta
Laat de ham en de geraspte kaas weg en beleg de wraps met een halve avocado in plakjes en 40 gram verkruimelde feta per twee wraps, met een paar druppels citroensap over de avocado. Veel kaas wordt met dierlijk stremsel gemaakt, en dat hoeft niet op het etiket te staan; kies bij twijfel kaas waarop vegetarisch staat.
Met roerei, hüttenkäse en groente
Roer per wrap een ei los met een scheutje melk en bak het op laag vuur tot roerei dat overal gestold is. Schep het op een kort in de droge pan verwarmde wrap, met 2 eetlepels hüttenkäse in plaats van kaas, en vul aan met komkommer en paprika. Een roereiwrap met gebakken ui, paprika en kaas staat uitgewerkt bij de wrap met roerei en paprika.

Wat eet je erbij?

Eén wrap per persoon is een lichte lunch, twee een maaltijd; cherrytomaatjes, komkommer of een kom soep kunnen ernaast.

Voedingswaarden per portie

EnergieVetWaarvan verzadigdKoolhydratenWaarvan suikersVezelsEiwitZout
405 kcal 20 g 10 g 35 g 3,7 g 2,5 g 20 g 1,7 g

Dit is één portie, als je het recept in 4 personen verdeelt, berekend met gemiddelde productwaarden. De werkelijke voedingswaarden kunnen per product en merk verschillen. Zo berekenen we de voedingswaarden.

Veelgestelde vragen

Hoeveel eieren gaan er in één wrap?
Eén ei per wrap van 25 centimeter geeft een dun, gelijkmatig laagje. Met twee eieren wordt de laag dikker en duurt het langer voordat hij gestold is.
Kun je een wrap met ei meenemen in de broodtrommel?
Ja, als het ei overal gestold is. Laat de wrap afkoelen, pak hem in en houd hem koel: hooguit twee uur buiten de koelkast, of met een koelelement in de tas.

Ook lekker

Alle recepten

Heb je dit gemaakt?

Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.

Je beoordeling (mag leeg blijven)