Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Pizza
Voor een naanpizza beleg je naanbrood met pesto, gerookte kip, cherrytomaatjes en mozzarella en bak je het 8 tot 10 minuten in een hete oven; de rucola gaat er daarna op. Houd het beleg droog en dun, want naanbrood wordt sneller slap dan een pizzabodem.
Het recept
Verwarm de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte, of 200 graden hetelucht, en zet de lege bakplaat meteen mee in de oven. Op een hete plaat wordt de onderkant van het brood knapperig.
Laat de mozzarella 10 minuten uitlekken in een zeef, scheur hem in stukken en dep die droog met keukenpapier. Er hoort geen vocht meer uit te lopen als je een stuk aandrukt.
Halveer de cherrytomaatjes en leg ze met de snijkant naar beneden op keukenpapier. Snijd de rode ui in dunne halve ringen en de gerookte kipfilet in reepjes van een halve centimeter.
Strijk de pesto in een dunne laag over de naanbroden uit, tot een centimeter van de rand; meer is niet nodig.
Verdeel de kip, de tomaatjes, de ui en de mozzarella erover en strooi de geraspte kaas ertussen. Houd het bij één laag, anders wordt het brood nat.
Bestrijk de vrije rand met de olijfolie, zodat die goudbruin kleurt en niet uitdroogt.
Schuif de pizza's op de hete plaat en bak ze 8 tot 10 minuten. Ze zijn klaar als de kaas gesmolten is en aan de randen bruine vlekjes heeft, en de onderkant stevig aanvoelt als je een punt optilt.
Laat de pizza's 2 minuten op een rooster liggen, zodat de stoom onder het brood vandaan kan en de bodem knapperig blijft.
Verdeel de rucola erover, maal er peper over en snijd elke pizza in vier punten.
Een gewoon naanbrood van ongeveer 90 gram is dik genoeg om het beleg te dragen. Diepvriesnaan kan bevroren op de hete plaat; reken dan op een paar minuten extra. Zelf bakken kan ook: zie naan.
Pesto bevat weinig water, dus het brood blijft droger dan met tomatensaus uit een pot. Een versie met ingekookte tomatensaus staat bij de varianten.
Een bol mozzarella ligt in water; laat hem uitlekken en dep de stukken droog, anders zakt het vocht in het brood. Geraspte pizzamozzarella uit een zak is droger en kan er zo op.
Een naanpizza eet je het liefst meteen, want de bodem wordt bij het afkoelen zacht. Restjes kunnen twee dagen afgedekt in de koelkast, als ze er binnen twee uur na het bakken in staan. Warm ze één keer op, in een hete koekenpan met een deksel erop of in de oven, tot ze heet zijn; invriezen raden we af.
Er lag te veel nat beleg op, of het heeft te lang belegd staan wachten. Dep alles droog, houd het bij één laag en bak op een voorverwarmde plaat. Is het al gebeurd, schuif de pizza dan een paar minuten direct op het ovenrooster.
De oven was niet heet genoeg, of de plaat was koud. Verwarm oven en plaat goed voor, en zet eventueel de laatste minuut de grill aan.
De vrije rand kreeg geen olie, of de pizza heeft te lang gebakken. Bestrijk de rand met olijfolie en haal de pizza eruit zodra de kaas gesmolten is.
Een groene salade met citroendressing. Voor een grotere tafel bak je verschillende naanbroden na elkaar en snijd je alles in punten.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 555 kcal | 25 g | 9,1 g | 50 g | 7,3 g | 3,6 g | 29 g | 2,6 g |
Broodjes voor het avondeten
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Naanpizza
Stap 1 van 9
Verwarm de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte, of 200 graden hetelucht, en zet de lege bakplaat meteen mee in de oven. Op een hete plaat wordt de onderkant van het brood knapperig.
Stap 2 van 9
Laat de mozzarella 10 minuten uitlekken in een zeef, scheur hem in stukken en dep die droog met keukenpapier. Er hoort geen vocht meer uit te lopen als je een stuk aandrukt.
Stap 3 van 9
Halveer de cherrytomaatjes en leg ze met de snijkant naar beneden op keukenpapier. Snijd de rode ui in dunne halve ringen en de gerookte kipfilet in reepjes van een halve centimeter.
Stap 4 van 9
Strijk de pesto in een dunne laag over de naanbroden uit, tot een centimeter van de rand; meer is niet nodig.
Stap 5 van 9
Verdeel de kip, de tomaatjes, de ui en de mozzarella erover en strooi de geraspte kaas ertussen. Houd het bij één laag, anders wordt het brood nat.
Stap 6 van 9
Bestrijk de vrije rand met de olijfolie, zodat die goudbruin kleurt en niet uitdroogt.
Stap 7 van 9
Schuif de pizza's op de hete plaat en bak ze 8 tot 10 minuten. Ze zijn klaar als de kaas gesmolten is en aan de randen bruine vlekjes heeft, en de onderkant stevig aanvoelt als je een punt optilt.
Stap 8 van 9
Laat de pizza's 2 minuten op een rooster liggen, zodat de stoom onder het brood vandaan kan en de bodem knapperig blijft.
Stap 9 van 9
Verdeel de rucola erover, maal er peper over en snijd elke pizza in vier punten.
Timers
