De omelet scheurt als je hem keert
Dat maakt weinig uit, want de randen vouw je toch naar binnen. Lukt keren met de spatel niet, laat omelet en brood dan op een plat bord glijden, zet de pan er omgekeerd op en draai pan en bord samen om.
Tosti
Omelettosti met ham en kaas
Bij deze tosti uit de koekenpan bakt het brood in het losgeklopte ei: je keert omelet en brood in één keer, legt ham en kaas erop en klapt hem dicht. Het ei zit als een dunne laag tussen het brood en de vulling, en de buitenkant bakt knapperig in de boter.
- 20 min totaal
- 2 personen
- Makkelijk
Het recept
Omelettosti met ham en kaas
- Voorbereiden
- 5 min
- Bereiden
- 15 min
- Totaal
- 20 min
Personen
Ingrediënten
Wat je nodig hebt
- koekenpan met antiaanbaklaag van 24 centimeter met deksel
- brede spatel
Bereiding
-
Klop de eieren los met een snuf zout en wat peper. Per tosti gebruik je de helft.
-
Smelt de helft van de boter in de koekenpan op middelhoog vuur, tot hij schuimt. Giet de helft van de eieren erin en draai de pan rond, zodat de hele bodem bedekt is.
-
Leg meteen twee sneetjes brood naast elkaar in het midden op het natte ei en draai ze direct om, zodat ze aan beide kanten een laagje ei hebben.
-
Bak 1 tot 2 minuten, tot de rand van de omelet gestold is en de omelet loslaat als je de pan schudt. Keer omelet en brood in één keer om met een brede spatel.
-
Vouw de randen van de omelet die buiten het brood uitsteken naar binnen. Leg de helft van de kaas en een plak ham op één sneetje en klap het andere sneetje erover, zodat het brood aan de buitenkant zit.
-
Zet het vuur laag, leg het deksel op de pan en bak de tosti 2 minuten, tot de onderkant goudbruin is.
-
Keer de tosti en bak de andere kant 1 tot 2 minuten, tot hij goudbruin is en de kaas gesmolten. Druk op de rand: er mag geen vloeibaar ei meer uitkomen.
-
Snijd de tosti schuin doormidden en bak de tweede op dezelfde manier.
Goed om te weten
-
Welk brood werkt het best?
Gewoon casinobrood van normale dikte. Twee sneetjes naast elkaar passen in een pan van 24 centimeter, met rondom genoeg omelet om naar binnen te vouwen.
Bewaren en opwarmen
Eet de tosti meteen; afgekoeld wordt het brood taai. Wat overblijft, zet je binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet je binnen twee dagen op, één keer opgewarmd in de pan tot hij door en door heet is.
Veelgemaakte fouten
Het brood is donker, maar de kaas is nog niet gesmolten
Het vuur stond te hoog. Zet het zo laag mogelijk en laat de tosti met het deksel op de pan liggen tot de kaas gesmolten is.
Zo kun je variëren
- Vegetarisch, met tomaat
- Laat de ham weg en leg twee dunne, drooggedepte plakjes tomaat onder de kaas. Veel kaas wordt met dierlijk stremsel gemaakt, en dat hoeft niet op het etiket te staan; kies bij twijfel kaas waarop vegetarisch staat.
- Met de omelet los tussen geroosterd brood
- Wil je een omelet met groente tussen geroosterd brood, met roomkaas en rucola, kijk dan bij de omeletsandwich met paprika en roomkaas.
Wat eet je erbij?
Wat sla of komkommer, of een kom tomatensoep.
Voedingswaarden per portie
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 535 kcal | 31 g | 16 g | 30 g | 3,5 g | 1,8 g | 31 g | 2,1 g |
Veelgestelde vragen
- Kun je een omelettosti in een tosti-ijzer maken?
- Nee, het ei moet in de pan rond het brood stollen. Voor een gewone tosti met ham en kaas zonder tosti-ijzer kijk je bij de tosti uit de koekenpan.
Ook lekker
Alle recepten
Heb je dit gemaakt?
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.