Er staat vocht op de bodem van de schaal
De mandarijnen waren niet goed uitgelekt, of er ging meer sap over de koek dan hij kon opnemen. Schep bij het opdienen tot op de bodem, dan gaat het vocht met de rest mee.
Toetjes
Sinterklaastrifle
Een trifle in een glazen schaal met blokjes ontbijtkoek in mandarijnsap, partjes mandarijn, dikke vanillevla en slagroom met speculaaskruiden. Er hoeft niets te koken; na twee uur in de koelkast is de koek zacht. Kruidnoten en geraspte chocolade gaan er pas op als de schaal op tafel komt.
- 2 uur 25 min totaal
- 8 personen
- Makkelijk
Het recept
Sinterklaastrifle
- Voorbereiden
- 25 min
- Wachten
- 2 uur
- Totaal
- 2 uur 25 min
Personen
Ingrediënten
Voor de lagen
Voor de room
Voor bovenop
Wat je nodig hebt
- glazen schaal van ongeveer 2 liter
- handmixer
Bereiding
-
Laat de mandarijnen uitlekken in een zeef boven een kom en houd 100 milliliter van het sap apart.
-
Snijd de ontbijtkoek in blokjes van 2 centimeter.
-
Leg de helft van de blokjes op de bodem van de schaal en besprenkel ze met de helft van het sap.
-
Verdeel de helft van de mandarijnpartjes erover, een paar tegen het glas zodat je ze van buiten ziet, en schep de helft van de vla erop.
-
Herhaal de lagen met de rest van de ontbijtkoek, het sap, de mandarijnen en de vla.
-
Dek de schaal af en zet hem minstens 2 uur in de koelkast. Steek een lepel tot op de bodem: de koek moet zacht meegeven.
-
Klop vlak voor het opdienen de koude slagroom met de poedersuiker en de speculaaskruiden lobbig, tot hij in zachte punten van de gardes valt. Strijk hem over de vla.
-
Strooi de kruidnoten en de geraspte chocolade erover en zet de schaal op tafel. Schep tot op de bodem, zodat iedereen alle lagen krijgt.
Goed om te weten
-
Ontbijtkoek of speculaas?
Gewone ontbijtkoek; die is zacht en neemt het sap snel op. Speculaas kan ook, maar die heeft langer nodig om zacht te worden; een trifle met speculaas, appel en custard staat bij speculaastrifle met appel.
-
Mandarijnen uit blik of vers?
Uit blik zijn de partjes al gepeld en zonder vliesjes, en het sap gebruik je voor de koek. Verse mandarijnen kunnen ook: pel ze, haal de draadjes eraf en besprenkel de koek dan met 100 milliliter sinaasappelsap.
Bewaren en opwarmen
Zonder slagroom en kruidnoten blijft de trifle afgedekt een dag goed in de koelkast. Wat na het opdienen over is, zet je binnen twee uur terug in de koelkast en eet je de volgende dag op. Invriezen raden we af: vla wordt na het ontdooien waterig.
Veelgemaakte fouten
De kruidnoten zijn zacht geworden
Ze lagen te lang op de room. Strooi er een handje verse over als de schaal op tafel staat.
Zo kun je variëren
- Met stoofpeertjes
- Vervang de mandarijnen door 350 gram uitgelekte stoofpeertjes uit een pot, in blokjes, en besprenkel de koek met 100 milliliter van het vocht uit de pot.
- In glazen
- Bouw dezelfde lagen op in acht glazen van ongeveer 250 milliliter. Zo kan iedereen een eigen glas pakken; de koeltijd blijft gelijk.
Voedingswaarden per portie
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 370 kcal | 16 g | 10 g | 51 g | 36 g | 2 g | 5,4 g | 0,3 g |
Veelgestelde vragen
- Hoe ver van tevoren kun je de sinterklaastrifle maken?
- Een dag, als je hem opbouwt tot en met de laatste laag vla. Dek de schaal af en zet hem in de koelkast; de slagroom, de kruidnoten en de chocolade gaan er pas op als je hem opdient.
Ook lekker
Alle recepten
Heb je dit gemaakt?
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.