Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Traybakes
Een traybake voor twee: krieltjes, courgette, paprika en rode ui roosteren samen op één bakplaat, en de laatste tien minuten liggen er plakken geitenkaas bovenop. De krieltjes krijgen een voorsprong, zodat alles tegelijk gaar is. Na de oven gaat er een lepel honing over de warme kaas.
Het recept
Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht en leg bakpapier op de bakplaat.
Boen de krieltjes schoon en halveer ze; snijd grote exemplaren in vieren, zodat alle stukken ongeveer even groot zijn. Schep ze op de bakplaat om met 1 eetlepel olijfolie en de helft van het zout, en leg ze met de snijkant naar beneden.
Rooster de krieltjes 15 minuten in het midden van de oven, tot de snijkanten beginnen te kleuren.
Snijd intussen de courgette, de paprika en de rode ui. Schep ze in een kom om met de tweede eetlepel olie, het resterende zout, de tijmblaadjes en wat peper.
Haal de plaat uit de oven en leg de groente tussen de krieltjes, in één laag. Rooster alles 20 minuten, tot de courgette zacht is met bruine randen en de punt van een mes zonder weerstand in een krieltje gaat. Gaat het nog stroef, geef de plaat dan 5 minuten extra.
Snijd de geitenkaas in plakken van een centimeter en leg ze verspreid op de groente.
Zet de plaat nog 8 tot 10 minuten in de oven, tot de kaas zacht is en aan de randen begint te kleuren.
Schep voor een kind onder een jaar eerst een portie apart, want honing is voor baby's niet geschikt. Sprenkel de honing over de kaas en de groente, maal er peper over en zet de plaat op tafel.
Een geitenkaasrol met korst is het makkelijkst: de korst houdt de plakken bij elkaar, terwijl de kaas vanbinnen zacht wordt. Zachte geitenkaas zonder korst verdeel je in brokken; die zakt verder uit. Jonge geitenkaas van het blok smelt als gewone kaas en snijd je in blokjes. Geitenkaas kan met dierlijk stremsel gemaakt zijn, en dat hoeft niet op het etiket te staan; kies bij twijfel geitenkaas waarop vegetarisch staat.
Restjes blijven twee dagen goed in de koelkast, als ze er binnen twee uur afgedekt in staan. Warm ze één keer op in de oven of in een koekenpan, tot ze door en door heet zijn; in de magnetron worden de krieltjes zacht. De vriezer is voor deze traybake geen goed idee: krieltjes en courgette worden na het ontdooien waterig en melig.
De krieltjes waren groter dan de rest, of de plaat was te vol. Schep de groente op een schaal, geef de krieltjes alleen nog 10 minuten en leg de groente terug voordat de kaas erop gaat. Snijd ze de volgende keer kleiner.
Er lag te veel op de plaat, zodat de groente stoomde in plaats van te roosteren; vooral courgette geeft veel vocht af. Verdeel alles over twee platen en rooster door tot het vocht verdampt is en de randen kleuren.
Er hoeft niets bij, want aardappel, groente en kaas liggen al samen op de plaat. Wil je er iets fris naast, maak dan een groene salade met een eenvoudige vinaigrette.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 620 kcal | 32 g | 14 g | 59 g | 20 g | 8 g | 22 g | 2,7 g |
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Traybake met krieltjes, courgette en geitenkaas
Stap 1 van 8
Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht en leg bakpapier op de bakplaat.
Stap 2 van 8
Boen de krieltjes schoon en halveer ze; snijd grote exemplaren in vieren, zodat alle stukken ongeveer even groot zijn. Schep ze op de bakplaat om met 1 eetlepel olijfolie en de helft van het zout, en leg ze met de snijkant naar beneden.
Stap 3 van 8
Rooster de krieltjes 15 minuten in het midden van de oven, tot de snijkanten beginnen te kleuren.
Stap 4 van 8
Snijd intussen de courgette, de paprika en de rode ui. Schep ze in een kom om met de tweede eetlepel olie, het resterende zout, de tijmblaadjes en wat peper.
Stap 5 van 8
Haal de plaat uit de oven en leg de groente tussen de krieltjes, in één laag. Rooster alles 20 minuten, tot de courgette zacht is met bruine randen en de punt van een mes zonder weerstand in een krieltje gaat. Gaat het nog stroef, geef de plaat dan 5 minuten extra.
Stap 6 van 8
Snijd de geitenkaas in plakken van een centimeter en leg ze verspreid op de groente.
Stap 7 van 8
Zet de plaat nog 8 tot 10 minuten in de oven, tot de kaas zacht is en aan de randen begint te kleuren.
Stap 8 van 8
Schep voor een kind onder een jaar eerst een portie apart, want honing is voor baby's niet geschikt. Sprenkel de honing over de kaas en de groente, maal er peper over en zet de plaat op tafel.
Timers
