Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Traybakes
Kipdij met pesto, krieltjes, paprika, courgette en cherrytomaatjes op één bakplaat. Niet alles is even snel gaar, dus de plaat gaat in drie rondes de oven in: eerst de krieltjes, na tien minuten de kip met paprika en ui, en het laatste kwartier de courgette en de tomaatjes. Na veertig minuten oventijd is alles tegelijk klaar.
Het recept
Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Meng de gehalveerde krieltjes met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper en leg ze met de snijkant naar beneden in één laag op de plaat. Liggen ze op elkaar, gebruik dan een tweede plaat.
Zet de plaat 10 minuten in de oven.
Meng ondertussen de stukken kipdijfilet met 3 eetlepels pesto, de oregano en een snuf zout, tot elk stuk bedekt is. Snijd de paprika in stukken van drie centimeter en de rode ui in acht parten.
Haal de plaat eruit, schep de krieltjes om en verdeel de kip, de paprika, de rode ui en de gekneusde tenen knoflook ertussen. Laat ruimte tussen de stukken, anders stomen ze in plaats van dat ze kleuren.
Zet de plaat terug en bak alles 15 minuten.
Snijd ondertussen de courgette in halve maantjes van een centimeter en meng die met de laatste eetlepel olijfolie en de rozemarijnblaadjes.
Haal de plaat er nog een keer uit en verdeel de courgette en de hele cherrytomaatjes over de plaat.
Bak de traybake nog 15 minuten, tot de krieltjes goudgele randen hebben en de tomaatjes net gebarsten zijn.
Meet de kern van het dikste stuk kip: die moet 75 graden zijn. Is hij dat nog niet, zet de plaat dan 5 minuten terug en meet opnieuw.
Roer de laatste eetlepel pesto los met een lepel braadvocht van de plaat en schep dat door alles heen. Strooi de basilicum erover en zet de plaat op tafel.
Vastkokende aardappel in blokjes van drie centimeter heeft ongeveer even lang nodig als gehalveerde krieltjes. Zoete aardappel is sneller gaar; die gaat tegelijk met de kip de oven in.
Kipdijfilet blijft in dertig minuten oventijd sappig. Kipfilet is sneller gaar en droogt eerder uit; leg stukken kipfilet er daarom pas vijf minuten later op dan de kipdij, en meet ook dan tot 75 graden.
In de oven verliest de basilicum in pesto zijn frisse geur. Daarom gaat het grootste deel als marinade op de kip en de laatste lepel er pas na het bakken doorheen. Zelf pesto maken kan ook, zie pesto.
Restjes blijven afgedekt twee dagen goed in de koelkast. Schep ze binnen twee uur over in een platte schaal, dan koelen ze sneller af. Warm ze één keer op, in de oven of de magnetron, tot alles door en door heet is. De kip en de krieltjes kun je ook drie maanden invriezen; courgette en tomaat worden na het ontdooien waterig.
De plaat lag te vol of de oven was nog niet op temperatuur, waardoor de groente stoomde. Schep de aardappels naar de randen, zet de oven op 220 graden en geef de plaat nog een paar minuten, tot de krieltjes kleuren. Gebruik de volgende keer twee platen.
Hij lag er te vroeg op of de plakken waren te dun. Schep de zachte stukken door het braadvocht; dat wordt een saus onder de kip.
De stukken waren groter dan vijf centimeter, of de plaat lag erg vol. Zet de plaat terug en meet elke 5 minuten tot de kern 75 graden is; haal de krieltjes er zo nodig eerst af, zodat ze niet verbranden.
Het is een complete maaltijd. Een groene salade of een kom yoghurt met knoflook en citroen past er goed naast.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 585 kcal | 30 g | 6 g | 42 g | 10 g | 7,2 g | 36 g | 0,6 g |
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Traybake met kip, pesto en krieltjes
Stap 1 van 11
Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte en bekleed de bakplaat met bakpapier.
Stap 2 van 11
Meng de gehalveerde krieltjes met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper en leg ze met de snijkant naar beneden in één laag op de plaat. Liggen ze op elkaar, gebruik dan een tweede plaat.
Stap 3 van 11
Zet de plaat 10 minuten in de oven.
Stap 4 van 11
Meng ondertussen de stukken kipdijfilet met 3 eetlepels pesto, de oregano en een snuf zout, tot elk stuk bedekt is. Snijd de paprika in stukken van drie centimeter en de rode ui in acht parten.
Stap 5 van 11
Haal de plaat eruit, schep de krieltjes om en verdeel de kip, de paprika, de rode ui en de gekneusde tenen knoflook ertussen. Laat ruimte tussen de stukken, anders stomen ze in plaats van dat ze kleuren.
Stap 6 van 11
Zet de plaat terug en bak alles 15 minuten.
Stap 7 van 11
Snijd ondertussen de courgette in halve maantjes van een centimeter en meng die met de laatste eetlepel olijfolie en de rozemarijnblaadjes.
Stap 8 van 11
Haal de plaat er nog een keer uit en verdeel de courgette en de hele cherrytomaatjes over de plaat.
Stap 9 van 11
Bak de traybake nog 15 minuten, tot de krieltjes goudgele randen hebben en de tomaatjes net gebarsten zijn.
Stap 10 van 11
Meet de kern van het dikste stuk kip: die moet 75 graden zijn. Is hij dat nog niet, zet de plaat dan 5 minuten terug en meet opnieuw.
Stap 11 van 11
Roer de laatste eetlepel pesto los met een lepel braadvocht van de plaat en schep dat door alles heen. Strooi de basilicum erover en zet de plaat op tafel.
Timers
