Het stokje valt eruit
Het stokje zat alleen in het vruchtvlees, of niet diep genoeg. Laat de lolly twee minuten ontdooien, duw het stokje door de schil tot ruim halverwege de punt en vries hem opnieuw.
Fruit
Watermeloenlolly's
Watermeloenlolly's zijn punten watermeloen met een ijsstokje door de schil, drie tot vier uur ingevroren tot ze hard zijn. De schil blijft eraan als handvat, en een paar druppels limoensap is de enige toevoeging.
- 3 uur 25 min totaal
- 16 lolly's
- Makkelijk
Voordat je begint
- Snijd de meloen koud uit de koelkast; koud vruchtvlees is steviger en laat zich in nettere punten snijden.
Het recept
Watermeloenlolly's
- Voorbereiden
- 20 min
- Wachten
- 3 uur 5 min
- Totaal
- 3 uur 25 min
Lolly's
Ingrediënten
Wat je nodig hebt
- houten ijsstokjes, één per lolly
- bakplaat die plat in de vriezer past
- bakpapier
Bereiding
-
Spoel de schil van de meloen af onder koud stromend water en droog hem af met een schone doek, tot er geen druppels meer op staan. Het mes gaat straks door de schil en neemt mee wat erop zit.
-
Bekleed een bakplaat die plat in je vriezer past met bakpapier. Schuif hem er eerst leeg in om te zien of hij vlak ligt.
-
Snijd de meloen dwars in plakken van 2 centimeter dik. Leg elke plak plat en snijd hem in punten die aan de schilkant 6 tot 8 centimeter breed zijn, zodat ze ongeveer even snel bevriezen.
-
Wip zwarte pitten eruit met de punt van een mes, tot je er geen meer ziet; de zachte witte pitjes mogen blijven zitten. Werk over de plank, want er loopt sap uit.
-
Maak met een klein mes een sneetje van een centimeter in het midden van de schil van elke punt en duw er een ijsstokje door, tot het ruim halverwege in het vruchtvlees zit. Het stokje zit goed als het niet meer wiebelt wanneer je de punt plat neerlegt.
-
Leg de lolly's plat op het bakpapier en knijp de halve limoen erboven uit. Laat tussen de punten een vinger ruimte, anders vriezen ze aan elkaar vast.
-
Vries ze drie tot vier uur in, tot ze tot in het midden hard zijn en het vruchtvlees niet meer meegeeft als je er met een vinger op drukt.
-
Haal de lolly's vijf minuten voor het eten uit de vriezer en laat ze op het aanrecht liggen, tot de buitenkant net begint te glanzen. Ze zijn dan minder ijzig en beter te bijten.
Goed om te weten
-
De schil blijft eraan als handvat
De schil houdt het stokje vast en geeft je iets om beet te pakken als het vruchtvlees begint te ontdooien. Je eet hem niet, en daarom rekent de voedingswaarde alleen met het vruchtvlees: ongeveer twee derde van het gewicht van een meloen met schil. Hoe je in de winkel een rijpe meloen kiest, staat bij het watermeloensap.
-
Een beetje limoen maakt de smaak frisser
Bevroren watermeloen smaakt minder zoet dan verse, en een paar druppels limoensap maken hem frisser. Citroensap kan ook; wie geen zuur lust, laat het weg.
Bewaren en opwarmen
In een afgesloten diepvriesdoos, met bakpapier tussen de lagen, blijven de lolly's tot drie maanden goed, al worden ze na een paar weken merkbaar ijziger. Wat op tafel ontdooid is, vries je niet opnieuw in; het vruchtvlees wordt dan slap en waterig. Een aangesneden meloen die je niet invriest, dek je af en zet je in de koelkast; daar blijft hij twee dagen goed.
Veelgemaakte fouten
De lolly's smaken flauw
De meloen was niet rijp genoeg, en in de vriezer wordt hij niet zoeter; proef daarom vooraf een stukje. Is hij flauw, knijp dan een hele limoen uit over de punten in plaats van een halve.
Zo kun je variëren
- Doop de punten in chocolade
- Smelt 100 gram pure chocolade in de magnetron, in stappen van 20 seconden en met roeren ertussen. Doop de punt van elke bevroren lolly erin en leg hem terug op het bakpapier; de chocolade stolt op de koude meloen vrijwel meteen. Pure chocolade bevat vaak soja en soms melk, dus kijk op het etiket als er allergieën meespelen.
- Geef ze een laagje yoghurt
- Roer 150 gram volle Griekse yoghurt met een eetlepel poedersuiker glad en doop de bevroren punten er tot halverwege in. Leg ze terug in de vriezer tot de yoghurt hard is, ongeveer een half uur. Met yoghurt bevatten de lolly's melk en zijn ze niet meer vegan.
- Maak ze pittig met limoen, zout en chili
- Meng een halve theelepel chilipoeder met een halve theelepel zout en de rasp van een limoen. Strooi dat vlak voor het eten over de bevroren punten. Dit is een versie voor volwassenen.
Voedingswaarden per portie
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 kcal | 0,1 g | 0 g | 4,6 g | 3,9 g | 0,3 g | 0,4 g | 0 g |
Veelgestelde vragen
- Hoe lang moeten watermeloenlolly's in de vriezer?
- Drie tot vier uur, tot ze tot in het midden hard zijn; los op een plaat bevriezen ze sneller dan in een volle doos. Laat ze voor het eten vijf minuten op het aanrecht liggen, dan zijn ze beter te bijten.
- Hoeveel lolly's haal je uit een watermeloen?
- Uit anderhalve kilo meloen met schil snijd je er ongeveer zestien, als je ze 2 centimeter dik maakt met 6 tot 8 centimeter schil aan de brede kant; een hele meloen van zes kilo is dus goed voor ruim zestig. Wat je niet invriest, wordt watermeloensap of een salade met feta en munt.
- Kun je watermeloenlolly's ook maken zonder ze in te vriezen?
- Ja, steek de stokjes op dezelfde manier in verse punten en zet ze tot het serveren in de koelkast. Het vruchtvlees is dan zachter, dus leg ze plat op een schaal: rechtop zakt het stokje er na een tijdje uit.
- Kun je watermeloen invriezen?
- Ja, in punten of blokjes, maar ontdooid is het vruchtvlees slap en waterig. Eet het daarom bevroren, als lolly of als ijsblokje in een glas, of gebruik het ontdooid in sap of een smoothie en niet in een salade.
- Zijn watermeloenlolly's geschikt voor jonge kinderen?
- Ja, als je de zwarte pitten eruit haalt en kleine kinderen niet met een stokje in de mond laat rondlopen. Voor de kleinsten snijd je het vruchtvlees van de schil in blokjes; laat die eerst een paar minuten ontdooien, want keihard ijs is voor kleine monden te koud en te hard.
Ook lekker
Alle recepten
Heb je dit gemaakt?
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.