Gratis slowcooker kookboek met 160 recepten

Hachee die zacht wordt, kip in een mosterdsaus of een pan chili voor het hele gezin. Dit gratis slowcooker kookboek geeft je 160 recepten om uit te kiezen. Naast stoofvlees staan er soepen, curry’s, vegetarische gerechten, pastasauzen, bijgerechten en desserts in. Het boek is in het Nederlands geschreven en telt 376 pagina’s.

De twaalf hoofdstukken maken terugzoeken gemakkelijk. Kies bijvoorbeeld kip, rundvlees, bonen en linzen of gerechten voor twee. Bij ieder recept staan de ingrediënten en de bereidingsstappen bij elkaar. Op de pagina ernaast zie je een groot beeld van het gerecht. Voorin lees je hoe je met de slowcooker werkt; achterin vind je maaltijdideeën en registers op recept en ingrediënt.

Lang garen betekent niet dat je uren in de keuken staat. Bij veel gerechten bestaat het werk uit snijden, afwegen en de pan vullen. Soms bak je vlees, ui of specerijen eerst aan. Dat staat in de stappen en is meegenomen in de voorbereidingstijd.

Voorbereiden, garen en afmaken staan afzonderlijk vermeld. Je ziet welke tijd bij low of high hoort en wanneer je bijvoorbeeld room toevoegt, een saus bindt of pasta kookt. Bij enkele gerechten staat één aanbevolen stand. Ook de paninhoud en extra benodigdheden worden genoemd. Zo kun je voor je begint beoordelen of een recept bij jouw pan en planning past.

Voor liefhebbers van stoofvlees zijn er onder meer hachee, runderstoof met wortel en tijm en verschillende gerechten met varkens- en lamsvlees. Met kip maak je bijvoorbeeld kip teriyaki, kip met citroen en olijven of kip met honing en mosterd. De sauzen verschillen van fris en kruidig tot romig of lichtzoet.

De slowcooker kan ook de saus voor je pasta maken. Denk aan bolognesesaus, paddenstoelenragout en auberginesaus met ricotta. De pasta kook je apart vlak voor het eten. Wil je iets zoets maken, kies dan stoofperen in druivensap, appelcompote met kaneel, rijstpudding of broodpudding met appel. In het hoofdstukoverzicht zie je hoe de recepten zijn verdeeld.

Groenten en peulvruchten krijgen ruim de aandacht. Je vindt een apart vegetarisch hoofdstuk en recepten zoals paddenstoelenbourguignon, chili sin carne, dal van rode linzen en witte bonen met venkel. Rodekool met appel, prei met mosterd en andere bijgerechten helpen je een maaltijd samenstellen. Kies bij vegetarisch koken ook passende bouillon en sauzen.

Kook je meestal voor twee? Daarvoor staan acht recepten in een eigen hoofdstuk, afgestemd op een kleine slowcooker van ongeveer 1,5 tot 2 liter. Je maakt bijvoorbeeld kip met prei en tijm, linzen met venkel en feta of parelgort met paddenstoelen. De praktische uitleg helpt je rekening houden met de vulling van de pan. Een halve hoeveelheid heeft namelijk niet automatisch de helft van de kooktijd nodig.

Begin je net met slowcooken, lees dan eerst de uitleg voorin. Daar staat wat low, high en warmhouden doen, waarom je meestal minder vocht gebruikt dan in een gewone stoofpan en welke ingrediënten pas later erbij gaan. Je leest ook hoe je gaarheid controleert, restjes bewaart en een gerecht opnieuw opwarmt.

Gebruik steeds het soort ingrediënt dat genoemd wordt. Bonen en kikkererwten uit blik zijn bijvoorbeeld al gaar; rauwe gedroogde bonen kun je niet zonder aanpassingen gebruiken. Bij pasta, granen en zuivel zijn het moment van toevoegen en de hoeveelheid vocht belangrijk. De recepten geven die stappen in de volgorde waarin je ze uitvoert. Houd daarnaast de gebruiksaanwijzing van je eigen slowcooker aan.

In de online preview blader je door twaalf geselecteerde pagina’s. Je ziet de omslag, de inhoudsopgave, praktische uitleg en drie volledige recepten: hachee, paddenstoelenbourguignon en stoofperen in druivensap. Zo krijg je een goed beeld van de inhoud en de opmaak voordat je het boek opslaat.

De download bevat alle 160 recepten in één PDF. Je hebt geen account of e-mailadres nodig. Bewaar het boek op je telefoon, tablet of computer en open het daarna ook zonder internet. De aanklikbare inhoudsopgave en registers brengen je naar het juiste hoofdstuk of recept. Een losse receptenpagina kun je ook afdrukken om tijdens het koken naast je neer te leggen.