Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Toetjes
Aardbeien met suiker is aardbeien eten in zijn eenvoudigste vorm: afspoelen, het kroontje eruit, halveren en een kwartier laten staan met een lepel suiker. In die tijd trekt er sap uit de vruchten en ontstaat er onder in de kom een dunne rode siroop.
Het recept
Spoel de aardbeien kort af in een vergiet onder de koude kraan en laat ze uitlekken op een schone theedoek of keukenpapier. Doe dat met het kroontje er nog aan, dan loopt er minder water in de vrucht.
Snijd met de punt van een klein mesje een kegeltje met het kroontje uit elke aardbei. Het kan ook met een stevig rietje dat je bij de punt in de aardbei steekt en doorduwt tot het kroontje loskomt, maar met een mesje gaat het meestal sneller.
Halveer de aardbeien in de lengte. Grote aardbeien snijd je in vieren, kleine laat je heel.
Doe ze in een kom, strooi de suiker erover en schep ze voorzichtig om.
Laat de kom minstens een kwartier staan en schep halverwege nog een keer om. De aardbeien zijn klaar als de suiker is opgelost en er een laagje rode siroop onder in de kom staat. Laat je ze langer trekken, zet de kom dan afgedekt in de koelkast.
Schep de aardbeien met de siroop in schaaltjes en zet er slagroom, vla of yoghurt bij.
Neem aardbeien die tot aan het kroontje rood zijn en geuren. Aardbeien rijpen na het plukken niet meer na, dus een vrucht met witte schouders wordt in de fruitschaal niet zoeter.
Aardbeien met suiker eet je het liefst op de dag zelf; afgedekt in de koelkast kunnen ze tot de volgende dag, al worden ze zachter. Buiten de koelkast staan ze hooguit twee uur, op een warme dag een uur; wat langer heeft gestaan, gooi je weg. Invriezen kan zonder kroontjes in een afgesloten bakje of diepvrieszak, acht tot twaalf maanden; ontdooid zijn ze slap, dus gebruik ze dan voor saus, smoothie of ijs.
Ze zijn gewassen nadat de kroontjes eruit waren, ze hebben in water gelegen of ze waren nog niet rijp. Laat ze wat langer met de suiker staan en knijp er een paar druppels citroensap over. Onrijpe aardbeien worden er niet zoeter van; die kun je beter kort met suiker aan de kook brengen en als warme saus eten.
Suiker blijft vocht uit de aardbeien trekken, dus na een paar uur worden ze slap. Schep ze dan als saus over yoghurt of vanille-ijs, of pureer ze in een aardbeiensmoothie.
Lobbig geslagen slagroom, vanillevla of een lepel Griekse yoghurt. Met uitgelekte yoghurt wordt het hangop met aardbeien, en op een beschuit met een dun laagje boter zijn aardbeien met suiker ook een bekende combinatie.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 65 kcal | 0,4 g | 0 g | 13 g | 12 g | 2,5 g | 0,9 g | 0 g |
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Aardbeien met suiker
Stap 1 van 6
Spoel de aardbeien kort af in een vergiet onder de koude kraan en laat ze uitlekken op een schone theedoek of keukenpapier. Doe dat met het kroontje er nog aan, dan loopt er minder water in de vrucht.
Stap 2 van 6
Snijd met de punt van een klein mesje een kegeltje met het kroontje uit elke aardbei. Het kan ook met een stevig rietje dat je bij de punt in de aardbei steekt en doorduwt tot het kroontje loskomt, maar met een mesje gaat het meestal sneller.
Stap 3 van 6
Halveer de aardbeien in de lengte. Grote aardbeien snijd je in vieren, kleine laat je heel.
Stap 4 van 6
Doe ze in een kom, strooi de suiker erover en schep ze voorzichtig om.
Stap 5 van 6
Laat de kom minstens een kwartier staan en schep halverwege nog een keer om. De aardbeien zijn klaar als de suiker is opgelost en er een laagje rode siroop onder in de kom staat. Laat je ze langer trekken, zet de kom dan afgedekt in de koelkast.
Stap 6 van 6
Schep de aardbeien met de siroop in schaaltjes en zet er slagroom, vla of yoghurt bij.
Timers
