Na 40 minuten zijn de appels nog hard
De barbecue was niet warm genoeg, het deksel is vaak opengegaan of de appels waren groot. Doe het deksel dicht, schuif de pakketjes iets dichter naar de kolen, maar niet erboven, en prik na 10 minuten opnieuw.
Toetjes
Gepofte appels van de barbecue
Hele appels met een vulling van boter, ahornsiroop, kaneel en pecannoten, in een pakketje van aluminiumfolie gegaard op de barbecue. Ze staan met het deksel dicht aan de kant zonder kolen, dus ze kunnen erop terwijl je het hoofdgerecht eet. Zonder barbecue maak je een gepofte appel in de oven.
- 1 uur totaal
- 4 personen
- Makkelijk
Het recept
Gepofte appels van de barbecue
- Voorbereiden
- 15 min
- Bereiden
- 40 min
- Wachten
- 5 min
- Totaal
- 1 uur
Personen
Ingrediënten
Wat je nodig hebt
- barbecue met deksel
- appelboor
- aluminiumfolie
- satéprikker
- schone tang
Bereiding
-
Maak de barbecue klaar voor indirecte hitte: schuif de gloeiende kolen naar één kant, of laat bij een gasbarbecue de middelste brander uit. Doe het deksel dicht en wacht tot de thermometer in het deksel ongeveer 180 graden aanwijst. Na het grillen van het hoofdgerecht is hij meestal nog warm genoeg; steek je hem alleen hiervoor aan, reken dan op een halfuur extra.
-
Was de appels en steek het klokhuis er met de appelboor helemaal uit.
-
Snijd met de punt van een scherp mesje rondom elke appel, halverwege de hoogte, een ondiep sneetje in de schil. Dan barst de schil minder snel open.
-
Roer de zachte boter met de ahornsiroop, de kaneel en de pecannoten tot een smeuïge vulling.
-
Zet elke appel op een dubbelgevouwen vel aluminiumfolie van ongeveer 30 bij 30 centimeter en schep de vulling in de gaten. Wat er niet in past, gaat er bovenop; wat er onderuit loopt, vangt de folie op.
-
Vouw de folie omhoog en draai hem boven de appel dicht, met wat ruimte erboven.
-
Zet de pakketjes met een schone tang op het rooster aan de kant zonder kolen, niet met de tang van het rauwe vlees. Doe het deksel dicht en laat de appels 30 tot 40 minuten garen.
-
Prik met een satéprikker door de folie in de zijkant van een appel. Gaat hij er zonder weerstand in, dan zijn ze klaar; zo niet, geef ze dan nog 5 tot 10 minuten.
-
Haal de pakketjes van de barbecue en laat ze 5 minuten staan, want de vulling en het sap zijn gloeiend heet.
-
Vouw de folie open en zet de appels in hun folie op bordjes, of schep ze met het sap in een schaaltje.
Goed om te weten
-
Welke appels houden hun vorm?
Stevige appels zoals elstar of jonagold, van ongeveer 150 tot 200 gram. Goudrenet wordt zachter en barst sneller open; dan schep je hem met het sap uit de folie.
-
Pecannoten of walnoten?
Allebei kan, in dezelfde hoeveelheid. Voor kinderen onder de vier hak je de noten fijn of laat je ze weg, want in stukken noot kunnen ze zich verslikken.
Bewaren en opwarmen
Gepofte appels zijn het lekkerst warm, op de dag zelf. Zet wat over is binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet het binnen twee dagen op, koud of één keer opgewarmd tot de appel door en door warm is.
Veelgemaakte fouten
De onderkant is aangebrand
De pakketjes stonden te dicht bij de kolen. Schep de appel uit de folie en laat de zwarte onderkant liggen. Zet ze de volgende keer verder van de kolen, of leg er een extra vel folie onder.
Zo kun je variëren
- Tussen de kolen, zonder deksel
- Heeft je barbecue geen deksel, wikkel de pakketjes dan in een extra laag folie en leg ze tussen de gloeiende kolen. Draai ze af en toe met de tang en prik na een kwartier voor het eerst: zo gaat het sneller, maar de onderkant brandt ook eerder aan.
- Zonder noten, met rozijnen
- Laat de pecannoten weg en roer 40 gram rozijnen door de vulling. Het toetje bevat dan geen noten meer.
Wat eet je erbij?
Vanille-ijs, lobbig geslagen slagroom of een lepel Griekse yoghurt.
Voedingswaarden per portie
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 235 kcal | 14 g | 4,5 g | 25 g | 23 g | 4,4 g | 1,5 g | 0 g |
Veelgestelde vragen
- Hoe lang moet een appel op de barbecue?
- In folie 30 tot 40 minuten op indirecte hitte, met het deksel dicht en de barbecue rond 180 graden. De appel is klaar als een satéprikker zonder weerstand in de zijkant gaat.
- Welke toetjes kun je nog meer op de barbecue maken?
- Bananen in de schil met chocolade en karamel kunnen na het hoofdgerecht op het rooster; die staan bij gevulde bananen van de barbecue. Met een gietijzeren pan maak je ook appelcrumble van de barbecue.
Ook lekker
Alle recepten
Heb je dit gemaakt?
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.