Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Recepten met banaan
Bananen in de schil, in de lengte ingesneden en gevuld met chocolaatjes met karamel, die in een bootje van aluminiumfolie op de barbecue gaan. Na het hoofdgerecht zijn de kolen nog warm genoeg: met het deksel dicht smelt de chocolade en wordt het vruchtvlees zacht. Zonder barbecue maak je de banaan met chocolade uit de oven.
Het recept
Gebruik de barbecue na het hoofdgerecht, als de kolen nog onder een grijze aslaag gloeien. Steek je hem alleen hiervoor aan, reken dan op een halfuur tot de kolen zover zijn; een gasbarbecue zet je op middelhoog vuur.
Leg de bananen op hun zij, met de holle kant naar boven. Snijd met het mes over de hele lengte door de schil en het vruchtvlees, tot vlak boven de schil aan de onderkant; laat de uiteinden dicht.
Duw de snee met twee vingers iets open en druk er om de paar centimeter een chocolaatje in, vier per banaan.
Vouw voor elke banaan een stuk aluminiumfolie dubbel en vorm het tot een bootje om de banaan, met de snee naar boven en de bovenkant open. Karamel die uitloopt, blijft zo in de folie en druipt niet op de kolen.
Zet de bootjes op het rooster aan de rand van de kolen, niet boven het heetste deel, en doe het deksel dicht. Laat ze 10 tot 15 minuten staan, tot de chocolade gesmolten is en het vruchtvlees meegeeft als je er met een lepel op drukt; de schil kleurt intussen donker.
Haal de bootjes met de tang van het rooster en laat ze 3 minuten staan voordat je ze opdient; gesmolten karamel is heet en plakt.
Zet de bananen in hun folie op bordjes. Het vruchtvlees schep je met de chocolade en de karamel met een lepel uit de schil.
Ronde chocolaatjes met een zachte karamelvulling, die per rolletje worden verkocht. Stukjes melkchocolade kunnen ook, eventueel met een paar zachte karamels ertussen.
Eet de bananen meteen. Vul ze ook pas vlak voordat ze op de barbecue gaan: opengesneden vruchtvlees kleurt bruin, en gegrilde banaan wordt na een tijdje grijs en slap.
Het deksel was open, of de kolen waren al bijna uitgebrand. Doe het deksel dicht en geef de bananen nog een paar minuten; heeft je barbecue geen deksel, vouw de folie dan losjes boven de banaan dicht. Zijn de kolen uit, zet de bananen in hun folie dan in een voorverwarmde oven van 200 graden boven- en onderwarmte, tot de chocolade gesmolten is.
De snee ging door de onderkant heen, of de banaan was al erg rijp. In het bootje gaat er niets verloren: schep hem met een lepel uit de folie. Kies de volgende keer een stevigere banaan en snijd minder diep.
Een bol vanille-ijs, een lepel dikke yoghurt of wat losgeklopte slagroom.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 205 kcal | 4,6 g | 2,9 g | 38 g | 33 g | 3,4 g | 2,2 g | 0,1 g |
Recepten met banaan
Appel
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Gevulde bananen van de barbecue
Stap 1 van 7
Gebruik de barbecue na het hoofdgerecht, als de kolen nog onder een grijze aslaag gloeien. Steek je hem alleen hiervoor aan, reken dan op een halfuur tot de kolen zover zijn; een gasbarbecue zet je op middelhoog vuur.
Stap 2 van 7
Leg de bananen op hun zij, met de holle kant naar boven. Snijd met het mes over de hele lengte door de schil en het vruchtvlees, tot vlak boven de schil aan de onderkant; laat de uiteinden dicht.
Stap 3 van 7
Duw de snee met twee vingers iets open en druk er om de paar centimeter een chocolaatje in, vier per banaan.
Stap 4 van 7
Vouw voor elke banaan een stuk aluminiumfolie dubbel en vorm het tot een bootje om de banaan, met de snee naar boven en de bovenkant open. Karamel die uitloopt, blijft zo in de folie en druipt niet op de kolen.
Stap 5 van 7
Zet de bootjes op het rooster aan de rand van de kolen, niet boven het heetste deel, en doe het deksel dicht. Laat ze 10 tot 15 minuten staan, tot de chocolade gesmolten is en het vruchtvlees meegeeft als je er met een lepel op drukt; de schil kleurt intussen donker.
Stap 6 van 7
Haal de bootjes met de tang van het rooster en laat ze 3 minuten staan voordat je ze opdient; gesmolten karamel is heet en plakt.
Stap 7 van 7
Zet de bananen in hun folie op bordjes. Het vruchtvlees schep je met de chocolade en de karamel met een lepel uit de schil.
Timers
