Bewaard

Recepten met banaan

Banaan met chocolade uit de oven

Een banaan gaat met schil en al de oven in, met stukjes chocolade in een snee in de lengte. De schil wordt zwart en houdt het zachte vruchtvlees en de gesmolten chocolade bij elkaar, zodat je het toetje met een lepel uit de schil eet.

De redactie van Foody Magazine · bijgewerkt 25 september 2026

  • 40 min totaal
  • 4 personen
  • Makkelijk
Naar het recept

Heb je dit gemaakt? Geef je beoordeling

Vier gebakken bananen met zwarte schil en gesmolten chocolade in een ovenschaal

Het recept

Banaan met chocolade uit de oven

Voorbereiden
15 min
Bereiden
20 min
Wachten
5 min
Totaal
40 min
Oven
200 graden boven- en onderwarmte
Personen
4

Ingrediënten

Wat je nodig hebt

  • ovenschaal of bakplaat
  • klein scherp mesje

Allergenen: soja.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte en leg bakpapier in de ovenschaal.

  2. Hak ondertussen de chocolade in kleine stukjes.

  3. Was de bananen, droog ze af en leg ze met de binnenbocht naar boven op een snijplank.

  4. Snijd met een klein scherp mesje in de lengte door de schil en tot halverwege het vruchtvlees. Laat aan beide uiteinden een paar centimeter heel en snijd niet door de onderkant: de schil is je bakvorm.

  5. Duw de schil aan weerszijden van de snee uit elkaar, zodat er een geul in het vruchtvlees ontstaat.

  6. Druk de chocolade over de hele lengte een stukje in het vruchtvlees en strooi de kaneel en het zout erover.

  7. Zet de bananen met de snee naar boven tegen elkaar aan in de schaal, zodat ze rechtop blijven. Kantelt er een, steun hem dan met een propje aluminiumfolie.

  8. Bak de bananen 18 tot 20 minuten in het midden van de oven, tot de schil zwart is, de chocolade gesmolten is en het vruchtvlees meegeeft als je er met een lepel op drukt.

  9. Laat ze 5 minuten staan voordat je ze opdient: de gesmolten chocolade is heter dan hij eruitziet.

  10. Zet elke banaan in zijn schil op een bordje. Het vruchtvlees schep je er met chocolade en al uit.

Goed om te weten

  1. Hoe rijp moet de banaan zijn?

    Geel met een paar bruine spikkels: dan is hij zoet en is de schil stevig genoeg om als vorm te dienen. Groene bananen blijven melig, en helemaal bruine zakken in de oven in elkaar en lopen uit de schil.

  2. Welke chocolade kun je nemen?

    Pure chocolade, of melkchocolade als je het zoeter wilt. Witte chocolade brandt sneller aan; druk die extra diep in het vruchtvlees. Pure chocolade bevat vaak sojalecithine en soms melk; voor een vegan toetje kies je er een zonder melk, en het etiket geeft uitsluitsel.

Bewaren en opwarmen

Dit toetje eet je warm. Wat overblijft, kun je afgedekt in de koelkast zetten en de volgende dag koud eten of kort opwarmen; het vruchtvlees is dan zachter.

Veelgemaakte fouten

De banaan is opengeklapt en uit de schil gelopen

Er is te diep gesneden, of de banaan was al te rijp. Schep het vruchtvlees met de chocolade in een kommetje en eet het zo.

Zo kun je variëren

Op de barbecue
Leg de gevulde bananen met de snee naar boven op een matig heet deel van het rooster en doe het deksel dicht. Na 12 tot 15 minuten is de schil zwart en de chocolade gesmolten; zonder deksel duurt het langer. Met chocolaatjes met karamel, in een bootje van aluminiumfolie, staat hij uitgewerkt bij de gevulde bananen van de barbecue.
Met pindakaas
Strijk een eetlepel pindakaas in de geul voordat de chocolade erin gaat. Let daarop als er iemand met een pinda-allergie mee-eet.
In plakjes, voor een grotere groep
Snijd zes bananen in plakken van een centimeter, leg ze dakpansgewijs in een ingevette ovenschaal en strooi er 120 gram gehakte chocolade over. Bak ze 12 tot 15 minuten op 200 graden boven- en onderwarmte.

Wat eet je erbij?

Serveer er eventueel een bol vanille-ijs of een lepel Griekse yoghurt bij; dan is het toetje niet meer vegan. Staat er nog meer op tafel, dan is een halve banaan per persoon genoeg.

Voedingswaarden per portie

EnergieVetWaarvan verzadigdKoolhydratenWaarvan suikersVezelsEiwitZout
220 kcal 6,8 g 3,9 g 33 g 29 g 4,7 g 2,5 g 0,1 g

Dit is één portie, als je het recept in 4 personen verdeelt, berekend met gemiddelde productwaarden. De werkelijke voedingswaarden kunnen per product en merk verschillen. Zo berekenen we de voedingswaarden.

Veelgestelde vragen

Hoe lang moet een banaan met chocolade in de oven?
18 tot 20 minuten op 200 graden boven- en onderwarmte, tot het vruchtvlees meegeeft als je erop drukt. Dat de schil zwart wordt, hoort erbij.
Kun je de bananen van tevoren vullen?
Liever niet, want opengesneden vruchtvlees wordt bruin. Hak de chocolade wel alvast, en snijd en vul de bananen als de oven bijna op temperatuur is.

Ook lekker

Alle recepten

Heb je dit gemaakt?

Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.

Je beoordeling (mag leeg blijven)