Bewaard

Toetjes

Banoffee trifle

Een banoffee trifle heeft de smaak van banoffee pie, maar is opgebouwd in een glazen schaal: cake, karamelsaus, plakjes banaan en een dikke crème van vla en kwark, met slagroom en geraspte chocolade erop. Er hoeft niets gebakken of gekookt te worden. Het opbouwen kost een halfuur, daarna moet de schaal een uur in de koelkast.

De redactie van Foody Magazine · 25 september 2026

  • 1 uur 30 min totaal
  • 8 personen
  • Makkelijk
Naar het recept

Heb je dit gemaakt? Geef je beoordeling

Het recept

Banoffee trifle

Voorbereiden
20 min
Bereiden
10 min
Wachten
1 uur
Totaal
1 uur 30 min
Personen
8

Ingrediënten

Voor de lagen

Voor de bovenkant

Wat je nodig hebt

  • glazen schaal van ongeveer 2,5 liter, of acht glazen
  • handmixer of garde

Allergenen: gluten, ei, melk.

Kijk bij kant-en-klare producten op het etiket: chocolade kan soja bevatten.

Bereiding

  1. Roer de vanillevla en de kwark in een kom tot een gladde, dikke crème.

  2. Snijd de bananen in plakjes van een halve centimeter en schep ze om met het citroensap.

  3. Leg de helft van de cakeplakken op de bodem van de schaal. Breek er stukjes af om de gaten te vullen, zodat de bodem helemaal bedekt is.

  4. Schep de helft van de karamelsaus voor de lagen over de cake en strijk hem uit tot tegen het glas.

  5. Verdeel de helft van de banaan over de karamel en schep daarop de helft van de vlacrème.

  6. Herhaal de lagen met de rest van de cake, de karamelsaus voor de lagen, de banaan en de vlacrème. Strijk de bovenkant glad.

  7. Dek de schaal af en zet hem minstens een uur in de koelkast, tot de cake zacht is geworden.

  8. Klop vlak voor het opdienen de koude slagroom met de poedersuiker lobbig: de garde laat sporen na die langzaam terugzakken. Schep de room op de trifle.

  9. Rasp de chocolade erover en laat de karamelsaus voor erover er met een lepel in slierten overheen lopen. Schep de trifle met een grote lepel op, zodat iedereen alle lagen krijgt.

Goed om te weten

  1. Welke cake neem je?

    Gewone roomboter- of vanillecake, gekocht of zelfgebakken. Cake van een dag oud neemt de vlacrème op zonder uit elkaar te vallen; lange vingers kunnen ook.

  2. Karamelsaus uit een pot of zelfgemaakt?

    Uit een pot is het snelst, en dulce de leche kan ook. Zelf maken kan met toffeesaus; laat die helemaal afkoelen voordat hij in de schaal gaat, anders smelt de crème. Karamel van gecondenseerde melk kook je in een pan, zoals bij het banoffee-toetje in een glaasje, en nooit in het dichte blik, want dat kan openbarsten.

  3. Welke bananen blijven heel tussen de lagen?

    Geel met hooguit een paar spikkels. Zachte bananen met een bruine schil worden tussen de lagen papperig. Het citroensap vertraagt het bruin worden van de plakjes.

Bewaren en opwarmen

Een banoffee trifle eet je op de dag dat je hem maakt, want de banaan kleurt en de cake wordt steeds natter; zet wat over is meteen afgedekt in de koelkast en eet het binnen een dag op. Buiten de koelkast staat de trifle hooguit twee uur, op een warme dag een uur; wat langer heeft gestaan, gooi je weg. Invriezen gaat niet, want de slagroom en de banaan worden waterig.

Veelgemaakte fouten

De lagen lopen door elkaar

De crème was te dun, of zelfgemaakte karamel was nog warm. Schep de trifle in glazen en zet er slagroom op; zo zie je het nauwelijks. Roer de volgende keer de kwark goed door de vla en laat de karamel helemaal afkoelen.

Tegen het glas is de banaan bruin geworden

De trifle heeft te lang gestaan, of de plakjes zijn niet door het citroensap gegaan. Bouw hem de volgende keer op de dag zelf op, hooguit een paar uur voordat hij op tafel komt.

Zo kun je variëren

In glazen
Verdeel de lagen over acht glazen van ongeveer 300 milliliter, in dezelfde volgorde. Breek de cake in stukken die in het glas passen.
Met koffie
Sprenkel over elke laag cake 50 milliliter koude, sterke koffie voordat de karamel erop gaat. Voor kinderen laat je de koffie weg.

Voedingswaarden per portie

EnergieVetWaarvan verzadigdKoolhydratenWaarvan suikersVezelsEiwitZout
540 kcal 27 g 17 g 65 g 52 g 2,1 g 8,2 g 0,4 g

Dit is één portie, als je het recept in 8 personen verdeelt, berekend met gemiddelde productwaarden. De werkelijke voedingswaarden kunnen per product en merk verschillen. Zo berekenen we de voedingswaarden.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen banoffee trifle en banoffee pie?
Banoffee pie is een taart met een bodem van verkruimelde koekjes, toffee, banaan en slagroom. Een trifle bouw je in een schaal op, met cake en een laag vla in plaats van een koekbodem; de smaak van banaan en karamel is hetzelfde. Het recept voor de taart staat bij banoffee pie.
Kun je banoffee trifle een dag van tevoren maken?
Niet helemaal, want de banaan wordt bruin. De vlacrème kun je de dag ervoor maken en afgedekt in de koelkast zetten. Bouw de trifle op de dag zelf op en schep de slagroom er pas bij het opdienen op.

Ook lekker

Alle recepten

Heb je dit gemaakt?

Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.

Je beoordeling (mag leeg blijven)