Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Bladerdeeg
Vierkante minipizza's van plakjes bladerdeeg uit de vriezer, met een dikke tomatensaus, ham en geraspte kaas. Een ingekraste rand komt in de oven hoog op, zodat elk stuk een korst krijgt en het beleg in het midden blijft liggen. Twee per persoon is een lunch, in vieren gesneden een hapje.
Het recept
Leg de plakjes bladerdeeg los naast elkaar op het aanrecht en laat ze in ongeveer 10 minuten ontdooien.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte en bekleed twee bakplaten met bakpapier.
Roer de tomatenpuree met het water, de olijfolie, de helft van de oregano en wat peper tot een dikke, smeerbare saus. Snijd de ham in reepjes.
Leg vier plakjes op een bakplaat, met een paar centimeter ruimte ertussen, en zet de andere vier op een bord in de koelkast; koud deeg komt beter op.
Kras met de punt van een mes op een centimeter van de rand rondom een lijn in elk plakje, zonder door het deeg te snijden. Prik het vlak binnen die lijn een paar keer in met een vork, dan komt de rand hoog op en blijft het midden plat.
Smeer de saus binnen de lijnen uit, leg de ham erop en strooi de kaas en de rest van de oregano erover. Houd de rand vrij.
Bak de plaat 15 tot 20 minuten in het midden van de oven, tot de randen hoog opgekomen en goudbruin zijn en de kaas gesmolten is. Leg ondertussen de andere vier plakjes op de tweede plaat en kras, prik en beleg ze net zo.
Til een minipizza op met een spatel: de onderkant moet droog en bruin zijn. Is hij nog bleek, bak de plaat dan een paar minuten langer.
Haal de plaat uit de oven en bak de tweede plaat op dezelfde manier.
Laat de minipizza's een paar minuten op de plaat afkoelen voordat je erin bijt; de kaas en de saus zijn heet.
Ja. Een rol uit het koelvak van 270 gram is ongeveer 24 bij 40 centimeter; snijd hem in zes stukken van ongeveer 12 bij 13 centimeter en sla het ontdooien over.
Geraspte jong belegen kaas of geraspte mozzarella. Een verse bol mozzarella is te nat voor bladerdeeg: het vocht trekt in de bodem.
Restjes zet je binnen twee uur in de koelkast en eet je binnen twee dagen op. Warm ze één keer op in de oven op 200 graden, tot ze door en door heet zijn; in de magnetron wordt het deeg zacht. Gebakken en afgekoeld kunnen ze drie maanden in de vriezer; laat ze in de koelkast ontdooien en warm ze op in de oven. Ongebakken plakjes die al uit de vriezer kwamen, vries je niet opnieuw in.
De minipizza's hebben te kort in de oven gestaan, of de saus lag er te dik op. Zet de plaat op de onderste richel en bak ze nog 3 tot 5 minuten, tot de onderkant bruin is. Een bleke bodem is vanbinnen klef, ook als de rand al kleur heeft.
Het vlak binnen de rand was niet of te weinig ingeprikt. Druk de bol halverwege het bakken voorzichtig plat met de achterkant van een lepel en schuif het beleg terug.
Een groene salade, bijvoorbeeld van rucola en tomaat.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 270 kcal | 18 g | 8,5 g | 16 g | 2 g | 1 g | 9,4 g | 1 g |
Pizza
Bladerdeeg
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Minipizza's van bladerdeeg
Stap 1 van 10
Leg de plakjes bladerdeeg los naast elkaar op het aanrecht en laat ze in ongeveer 10 minuten ontdooien.
Stap 2 van 10
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte en bekleed twee bakplaten met bakpapier.
Stap 3 van 10
Roer de tomatenpuree met het water, de olijfolie, de helft van de oregano en wat peper tot een dikke, smeerbare saus. Snijd de ham in reepjes.
Stap 4 van 10
Leg vier plakjes op een bakplaat, met een paar centimeter ruimte ertussen, en zet de andere vier op een bord in de koelkast; koud deeg komt beter op.
Stap 5 van 10
Kras met de punt van een mes op een centimeter van de rand rondom een lijn in elk plakje, zonder door het deeg te snijden. Prik het vlak binnen die lijn een paar keer in met een vork, dan komt de rand hoog op en blijft het midden plat.
Stap 6 van 10
Smeer de saus binnen de lijnen uit, leg de ham erop en strooi de kaas en de rest van de oregano erover. Houd de rand vrij.
Stap 7 van 10
Bak de plaat 15 tot 20 minuten in het midden van de oven, tot de randen hoog opgekomen en goudbruin zijn en de kaas gesmolten is. Leg ondertussen de andere vier plakjes op de tweede plaat en kras, prik en beleg ze net zo.
Stap 8 van 10
Til een minipizza op met een spatel: de onderkant moet droog en bruin zijn. Is hij nog bleek, bak de plaat dan een paar minuten langer.
Stap 9 van 10
Haal de plaat uit de oven en bak de tweede plaat op dezelfde manier.
Stap 10 van 10
Laat de minipizza's een paar minuten op de plaat afkoelen voordat je erin bijt; de kaas en de saus zijn heet.
Timers
