Kip
Lunch
Broodje gerookte kip
Een pistolet met roomkaas, gerookte kipfilet, komkommer en rode ui. Gerookte kipfilet is al gegaard, dus er komt geen pan aan te pas en het broodje staat in tien minuten klaar.
- 10 min totaal
- 2 personen
- Makkelijk
Het recept
Broodje gerookte kip
- Voorbereiden
- 8 min
- Bereiden
- 2 min
- Totaal
- 10 min
Personen
Ingrediënten
Wat je nodig hebt
- broodmes
- dunschiller
Bereiding
-
Snijd de rode ui in flinterdunne ringen en laat die met 1 theelepel citroensap in een kommetje staan tot je gaat beleggen; ze worden dan milder.
-
Trek met de dunschiller lange linten van de komkommer, tot je aan het zaadhuis komt. Laat dat waterige middenstuk liggen.
-
Roer de roomkaas los met de bieslook, het overgebleven citroensap en de peper.
-
Snijd de pistolets doormidden en bestrijk beide helften met de roomkaas.
-
Leg de plakjes gerookte kipfilet dakpansgewijs op de onderste helft.
-
Vouw de komkommerlinten losjes op de kip en leg daar de uitgeknepen ui en de veldsla bovenop.
-
Leg de bovenste helft erop, druk hem één keer rustig aan en snijd het broodje schuin doormidden.
Bewaren en opwarmen
Beleg het broodje pas vlak voor het eten; na een uur is de onderkant zacht. Neem je het mee, houd de onderdelen dan apart en koel, bijvoorbeeld in een koeltas. Een geopend pakje gerookte kipfilet blijft afgedekt in de koelkast drie tot vijf dagen goed, voor zwangeren twee dagen, en altijd binnen de datum op het pakje.
Zo kun je variëren
- Warm uit de grillpan
- Beleg het broodje zonder de veldsla, druk het dicht en leg het 60 seconden per kant in een hete grillpan met een zware pan erbovenop. Leg de veldsla er na het grillen tussen. Uit het tosti-ijzer, met kaas en honingmosterd, is het de tosti met gerookte kip.
- Met honingmosterdsaus in plaats van roomkaas
- Meng 2 eetlepels mayonaise met 1 theelepel grove mosterd en 1 theelepel honing en smeer dat op de onderste helft. Daarmee komen ei en mosterd erbij; honing is niet geschikt voor kinderen onder een jaar.
- Als lunchsalade zonder brood
- Verdeel 100 gram veldsla over twee borden met 120 gram gerookte kipfilet in reepjes, een halve appel in blokjes en 30 gram walnoten. Maak een dressing van 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel azijn en 1 theelepel mosterd; daarmee komen noten en mosterd erbij.
Wat eet je erbij?
Een handvol cherrytomaatjes past erbij. Wil je twee soorten broodjes op tafel, dan kan het broodje avocado met roomkaas ernaast; daar gaat dezelfde roomkaas met citroen en bieslook op.
Voedingswaarden per portie
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 440 kcal | 15 g | 8,2 g | 48 g | 6,2 g | 3 g | 25 g | 2,5 g |
Veelgestelde vragen
- Is gerookte kipfilet rauw of gegaard?
- Gegaard. Gerookte kipfilet uit het koelvak is gegaard en gerookt, een vleeswaar die je net als ham koud eet. Rauwe kipfilet moet eerst tot 75 graden in de kern gegaard worden.
- Mag je gerookte kipfilet eten als je zwanger bent?
- Ja, het Voedingscentrum noemt kipfilet als vleeswaar veilig tijdens de zwangerschap. Eet een geopend pakje dan wel binnen twee dagen op.
Ook lekker
Alle recepten
Heb je dit gemaakt?
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.