Bewaard

Gerechten met friet

Kaasfrietjes met spek en bosui

Ovenfriet met geraspte kaas die er de laatste minuten in de oven op smelt, met knapperige spekjes, bosui en een bakje zure room om in te dippen. De spekjes bak je apart in de koekenpan, zodat hun vet niet in de friet trekt. Wil je een gegoten kaassaus in plaats van gesmolten kaas, kijk dan bij de cheese fries met cheddarsaus.

De redactie van Foody Magazine · bijgewerkt 26 september 2026

  • 40 min totaal
  • 4 personen
  • Makkelijk
Naar het recept

Heb je dit gemaakt? Geef je beoordeling

Het recept

Kaasfrietjes met spek en bosui

Voorbereiden
10 min
Bereiden
30 min
Totaal
40 min
Oven
200 graden hetelucht
Personen
4

Ingrediënten

Wat je nodig hebt

  • twee bakplaten met bakpapier
  • koekenpan

Allergenen: melk.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht. Verdeel de friet in één laag over de twee bakplaten; hoe minder de frietjes elkaar raken, hoe knapperiger ze worden.

  2. Bak terwijl de oven opwarmt de spekblokjes in de droge koekenpan op middelhoog vuur in 6 tot 8 minuten bruin en knapperig. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

  3. Bak de friet 20 tot 25 minuten, tot hij goudgeel en knapperig is. Schep hem halverwege om met een spatel.

  4. Schuif alle friet op één bakplaat samen tot een laag van twee of drie frietjes dik. Strooi de kaas en daarna de spekjes erover.

  5. Zet de plaat 3 tot 5 minuten terug in de oven, tot de kaas gesmolten is en begint te borrelen.

  6. Strooi de bosui en wat peper erover en zet de plaat meteen op tafel, met de zure room ernaast.

Goed om te weten

  1. Welke friet neem je?

    Gewone ovenfriet uit de diepvries; frituurfriet wordt in de oven minder knapperig. Eet je glutenvrij, kijk dan op de zak: sommige friet heeft een krokant laagje met tarwebloem. Zelf gesneden friet kan ook, zoals bij de ovenfrietjes.

  2. Welke kaas smelt goed op friet?

    Jonge of belegen Goudse kaas en cheddar smelten glad en rekken een beetje. Oude kaas smelt minder glad en wordt eerder vettig. Veel kaas wordt met dierlijk stremsel gemaakt, en dat hoeft niet op het etiket te staan; kies bij twijfel kaas waarop vegetarisch staat.

Bewaren en opwarmen

Kaasfrietjes eet je meteen; opgewarmd wordt de friet slap en de kaas taai. Zure room die langer dan twee uur op tafel heeft gestaan, gooi je weg.

Veelgemaakte fouten

De friet onder de kaas is slap

Wat onder de kaas ligt, wordt niet meer krokant. Houd de laag de volgende keer dun, twee of drie frietjes dik, en haal de plaat eruit zodra de kaas gesmolten is.

De kaas is taai geworden

Gesmolten kaas wordt stug als hij afkoelt. Zet de plaat 2 minuten terug in de oven en eet de frietjes dan meteen.

Zo kun je variëren

Zonder spek
Laat de spekjes weg en strooi 2 eetlepels ingelegde jalapeño in ringetjes over de kaas voordat de plaat terug de oven in gaat. Zo zijn de frietjes vegetarisch.
Met zoete-aardappelfriet
Neem 600 gram zoete-aardappelfriet uit de diepvries en bak die zo lang als op de zak staat. Die wordt minder knapperig, dus leg de kaas er alleen bovenop in een dunne laag.

Wat eet je erbij?

Augurken of een frisse koolsalade, of een burger ernaast, zoals een cheeseburger.

Voedingswaarden per portie

EnergieVetWaarvan verzadigdKoolhydratenWaarvan suikersVezelsEiwitZout
540 kcal 32 g 14 g 38 g 2,5 g 4,1 g 19 g 1,8 g

Dit is één portie, als je het recept in 4 personen verdeelt, berekend met gemiddelde productwaarden. De werkelijke voedingswaarden kunnen per product en merk verschillen. Zo berekenen we de voedingswaarden.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen kaasfrietjes en cheese fries?
Kaasfrietjes is de Nederlandse naam voor cheese fries, en beide namen worden voor allebei de bereidingen gebruikt. Hier smelt geraspte kaas in de oven op de friet; bij de cheese fries met cheddarsaus giet je een warme kaassaus over de friet.
Kun je kaasfrietjes in de airfryer maken?
Ja. Bak de friet in rondes zoals op de zak staat en schud de mand halverwege. Doe daarna alles in een ovenvaste schaal die in de airfryer past, strooi de kaas en de spekjes erover en laat de kaas in 2 tot 3 minuten smelten; los in de mand druipt hij door de gaatjes.

Ook lekker

Alle recepten

Heb je dit gemaakt?

Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.

Je beoordeling (mag leeg blijven)