Er drijven klontjes cacao in de mok
Het cacaopoeder kwam in één keer in te veel vocht. Klop de koffie door met een kleine garde of de melkopschuimer, of giet hem door een theezeefje.
Drankjes
Chocokoffie
Chocokoffie van sterke koffie, cacaopoeder en opgeschuimde warme melk. Je roert de cacao eerst met een scheut hete koffie tot een pasta, dan komen er geen klontjes in; chocolade smelten is niet nodig. Twee mokken staan in tien minuten klaar.
- 10 min totaal
- 2 mokken
- Makkelijk
Het recept
Chocokoffie
- Voorbereiden
- 5 min
- Bereiden
- 5 min
- Totaal
- 10 min
Mokken
Ingrediënten
Wat je nodig hebt
- steelpan
- garde of melkopschuimer
Bereiding
-
Zet de koffie.
-
Doe de cacao en de suiker in een maatbeker, roer er drie eetlepels van de hete koffie door tot een gladde, glanzende pasta zonder klontjes en roer dan de rest van de koffie erdoor. Droog cacaopoeder klontert als het in één keer in veel vocht gaat.
-
Verwarm de melk in de steelpan tot hij dampt en er belletjes langs de rand staan; laat hem niet koken. Klop hem van het vuur met de garde of de melkopschuimer tot er een laag schuim op staat.
-
Verdeel de koffie met cacao over twee mokken en schenk de warme melk erbij, het schuim als laatste. Bestuif met een snuf cacao.
Goed om te weten
-
Hoe sterk moet de koffie zijn?
Sterker dan je hem normaal drinkt, want er gaat veel melk bij: espresso, of filterkoffie met twee keer zoveel gemalen koffie als gewoonlijk. Oploskoffie kan ook; maak die dan ook dubbel zo sterk. Cafeïnevrije koffie werkt net zo goed.
-
Cacaopoeder of chocolademelkpoeder?
Ongezoet cacaopoeder, zoals je voor bakken gebruikt. Chocolademelkpoeder bestaat grotendeels uit suiker; laat met dat poeder de suiker weg, maar reken erop dat de koffie zoeter en minder chocoladeachtig wordt.
Bewaren en opwarmen
Chocokoffie maak je vlak voor het drinken, in de hoeveelheid die je opdrinkt.
Veelgemaakte fouten
De chocokoffie smaakt bitter
Cacao en sterke koffie zijn allebei bitter. Roer er een theelepel suiker door, of schenk er wat extra warme melk bij.
Zo kun je variëren
- Met gesmolten chocolade en slagroom
- Voor een vollere versie met een siroop van pure chocolade en een lepel slagroom erop is er koffie met chocolade.
- Koud, met chocolademelk
- Laat de koffie afkoelen en schenk per glas 100 milliliter koffie en 150 milliliter koude chocolademelk over een paar ijsblokjes. Chocolademelk is al gezoet, dus cacao en suiker laat je weg.
- Met karamel
- Roer per mok een eetlepel karamelsaus voor koffie door de hete koffie en gebruik dan de helft van de suiker.
Wat eet je erbij?
Een koekje of een plak ontbijtkoek.
Voedingswaarden per portie
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 180 kcal | 6,3 g | 4 g | 21 g | 20 g | 2,3 g | 6,8 g | 0,2 g |
Veelgestelde vragen
- Wat is het verschil tussen chocokoffie en een caffè mocha?
- Weinig. Een caffè mocha is espresso met chocolade of chocoladesiroop en warme melk, vaak met slagroom erop. Deze chocokoffie maak je op dezelfde manier, met cacaopoeder in plaats van chocolade.
- Zit er cafeïne in chocokoffie?
- Ja: net zoveel als in de koffie die je gebruikt, plus een klein beetje uit de cacao. Met cafeïnevrije koffie blijft alleen dat beetje uit de cacao over.
Ook lekker
Alle recepten
Heb je dit gemaakt?
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.