Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Wraps
Een koude wrap met cottage cheese, gerookte kipfilet en rauwe groente, voor thuis of om mee te nemen. Laat de cottage cheese eerst uitlekken, want de wei die eruit loopt maakt de wrap anders nat. Per wrap kom je op ongeveer 30 gram eiwit.
Het recept
Schep de cottage cheese in een fijne zeef boven een kom en laat hem 10 minuten uitlekken terwijl je de groente snijdt.
Halveer de komkommer in de lengte, schraap de zaadlijst eruit met een theelepel en snijd het vaste deel in reepjes.
Halveer de cherrytomaatjes en leg ze met de snijkant naar beneden op keukenpapier.
Snijd de gerookte kipfilet in reepjes van een halve centimeter en de bosui in dunne ringetjes.
Meng de uitgelekte cottage cheese met de bieslook, het citroensap, de mosterd en peper. Proef voordat je zout toevoegt; de kaas en de kip zijn al zout.
Verwarm de tortilla's 20 seconden per kant in een droge koekenpan op middelhoog vuur, tot ze soepel zijn.
Smeer per wrap een baan cottage cheese over het onderste derde deel, met vier centimeter rand vrij.
Leg de veldsla op de smeerlaag en verdeel daarop de kipreepjes, de komkommer, de tomaat en de bosui.
Vouw de zijkanten een stuk naar binnen en rol de wrap strak van je af op, terwijl je de vulling met je vingers tegenhoudt.
Snijd de wrap schuin doormidden. Neem je hem mee, rol hem dan heel in bakpapier, met de naad naar beneden, en snijd hem pas bij het eten.
Allebei kan. Magere cottage cheese is iets droger en zuurder; laat hoe dan ook de wei uitlekken voordat hij in een koude wrap gaat.
Gerookte kipfilet uit de vleeswaren is gegaard en kan zo de wrap in, maar is zout. Een restje gebraden of gepocheerde kip kan ook, als het niet langer dan twee dagen in de koelkast heeft gestaan. Geopende vleeswaren eet je binnen een paar dagen op; zwangeren, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verminderde weerstand houden twee tot drie dagen aan.
Stevige groente blijft het best: komkommer zonder zaadlijst, paprika, wortel in dunne reepjes, radijs, veldsla en little gem. Tomaat, geraspte courgette en ijsbergsla geven meer vocht af; laat tomaat eerst uitlekken op keukenpapier.
Een gevulde wrap mag hooguit twee uur buiten de koelkast; moet hij langer mee, doe hem dan in een koeltas met een koelelement. In de koelkast blijft hij een dag goed, al wordt de tortilla taai. De smeerlaag bewaar je twee dagen afgedekt in de koelkast; invriezen gaat niet goed met cottage cheese.
Er zat te veel vocht in de vulling, of de smeerlaag lag over het hele vel. Laat de kaas uitlekken, dep de tomaat droog en leg de sla tussen de smeerlaag en de rest. Rol de wrap in bakpapier en niet in folie; papier neemt condens op.
Cottage cheese is mild van zichzelf. Doe er wat extra citroensap, mosterd of bieslook door, of een theelepel gerookt paprikapoeder, en proef pas daarna of er zout bij moet.
Het deeg was koud of er zat te veel vulling in. Verwarm elke tortilla kort in een droge pan. Is hij al gescheurd, leg hem dan op een tweede tortilla en rol ze samen op.
Worteltjes, radijsjes of een appel ernaast.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 370 kcal | 10 g | 5,1 g | 38 g | 8,2 g | 3,3 g | 30 g | 2,4 g |
Cottage cheese
Wraps
Wraps
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Wrap met cottage cheese
Stap 1 van 10
Schep de cottage cheese in een fijne zeef boven een kom en laat hem 10 minuten uitlekken terwijl je de groente snijdt.
Stap 2 van 10
Halveer de komkommer in de lengte, schraap de zaadlijst eruit met een theelepel en snijd het vaste deel in reepjes.
Stap 3 van 10
Halveer de cherrytomaatjes en leg ze met de snijkant naar beneden op keukenpapier.
Stap 4 van 10
Snijd de gerookte kipfilet in reepjes van een halve centimeter en de bosui in dunne ringetjes.
Stap 5 van 10
Meng de uitgelekte cottage cheese met de bieslook, het citroensap, de mosterd en peper. Proef voordat je zout toevoegt; de kaas en de kip zijn al zout.
Stap 6 van 10
Verwarm de tortilla's 20 seconden per kant in een droge koekenpan op middelhoog vuur, tot ze soepel zijn.
Stap 7 van 10
Smeer per wrap een baan cottage cheese over het onderste derde deel, met vier centimeter rand vrij.
Stap 8 van 10
Leg de veldsla op de smeerlaag en verdeel daarop de kipreepjes, de komkommer, de tomaat en de bosui.
Stap 9 van 10
Vouw de zijkanten een stuk naar binnen en rol de wrap strak van je af op, terwijl je de vulling met je vingers tegenhoudt.
Stap 10 van 10
Snijd de wrap schuin doormidden. Neem je hem mee, rol hem dan heel in bakpapier, met de naad naar beneden, en snijd hem pas bij het eten.
Timers
