Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Drankjes
Dalgonakoffie is een ijskoffie van oploskoffie: je klopt de koffie met suiker en heet water op tot een dik, lichtbruin schuim en schept dat op koude melk met ijs. Voor twee glazen ben je tien minuten bezig.
Het recept
Doe de oploskoffie en de suiker in een hoge, smalle kom. Zonder weegschaal neem je van allebei twee eetlepels.
Schenk er 30 milliliter heet water bij, dat is twee eetlepels, en roer tot de korrels zijn opgelost.
Klop het mengsel 3 tot 5 minuten met de handmixer op de hoogste stand, tot het lichtbruin is en zo dik als opgeklopte slagroom. Til de gardes eruit: blijft er een punt rechtop staan, dan is het schuim klaar.
Vul de glazen voor driekwart met ijsblokjes en schenk er in elk 200 milliliter koude melk op. Laat bovenin ruimte voor het schuim.
Schep het schuim met een lepel op de melk.
Roer het schuim met een lepel of rietje door de melk voordat je drinkt.
Oploskoffie is gedroogd koffie-extract en klopt met suiker op tot een stevig schuim; gemalen koffie en espresso blijven vloeibaar, hoe lang je ook klopt. Korrels en poeder werken allebei, en cafeïnevrije oploskoffie ook.
Een beetje, maar de suiker houdt het schuim stevig: met minder wordt het slapper en zakt het sneller in. Wil je het minder zoet, schep dan minder schuim op de melk.
Halfvolle of volle melk, recht uit de koelkast. Op lauwe melk zakt het schuim sneller weg.
Dalgona maak je op het moment zelf. Het schuim kan afgedekt een paar uur in de koelkast staan; zakt het in, klop het dan kort opnieuw op. Een ingeschonken glas bewaar je niet, want het ijs smelt en de melk wordt waterig.
Er is te kort geklopt, of er ging te veel water of te weinig suiker in. Klop nog een paar minuten door tot er een punt rechtop blijft staan. Blijft het te nat, klop er dan een theelepel oploskoffie en een theelepel suiker door.
Dalgona is sterk. Roer het schuim door de melk en voeg naar smaak meer melk of wat suikersiroop toe; losse suiker lost in koude melk slecht op.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 155 kcal | 3 g | 2 g | 23 g | 22 g | 0,6 g | 7,6 g | 0,2 g |
Milkshake
Drankjes
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Dalgonakoffie
Stap 1 van 6
Doe de oploskoffie en de suiker in een hoge, smalle kom. Zonder weegschaal neem je van allebei twee eetlepels.
Stap 2 van 6
Schenk er 30 milliliter heet water bij, dat is twee eetlepels, en roer tot de korrels zijn opgelost.
Stap 3 van 6
Klop het mengsel 3 tot 5 minuten met de handmixer op de hoogste stand, tot het lichtbruin is en zo dik als opgeklopte slagroom. Til de gardes eruit: blijft er een punt rechtop staan, dan is het schuim klaar.
Stap 4 van 6
Vul de glazen voor driekwart met ijsblokjes en schenk er in elk 200 milliliter koude melk op. Laat bovenin ruimte voor het schuim.
Stap 5 van 6
Schep het schuim met een lepel op de melk.
Stap 6 van 6
Roer het schuim met een lepel of rietje door de melk voordat je drinkt.
Timers
