Bewaard

Milkshake

Koffiemilkshake

Vanille-ijs, koude melk en dubbelsterke koffie door de blender, met lobbige slagroom en cacaopoeder erover. De koffie moet koud zijn voordat hij bij het ijs gaat; reken daarom op drie kwartier, of op tien minuten als er al koude koffie in de koelkast staat.

De redactie van Foody Magazine · bijgewerkt 25 september 2026

  • 45 min totaal
  • 4 glazen
  • Makkelijk
Naar het recept

Heb je dit gemaakt? Geef je beoordeling

Vier glazen koffiemilkshake met slagroom en cacaopoeder

Voordat je begint

Het recept

Koffiemilkshake

Voorbereiden
10 min
Bereiden
5 min
Wachten
30 min
Totaal
45 min
Glazen
4

Ingrediënten

voor de shake

voor erop

Wat je nodig hebt

  • blender of hoge kan met staafmixer
  • vier glazen van 250 milliliter
  • rietjes

Allergenen: melk.

Bereiding

  1. Zet de koffie dubbelsterk en roer de oploskoffie en de suiker erdoor terwijl hij nog heet is, tot er niets meer op de bodem ligt.

  2. Laat de koffie afkoelen: een halfuur in de koelkast, of een paar minuten in een kom met koud water en ijsblokjes, tot hij koud aanvoelt.

  3. Haal het ijs uit de vriezer en laat het twee minuten staan, tot het net meegeeft als je er met een lepel in drukt.

  4. Schep het ijs in de blender, giet de koude koffie en de koude melk erbij en voeg het zout toe. Draai 20 tot 30 seconden op de hoogste stand, tot je geen ijsbrokken meer ziet.

  5. Proef en kijk naar de dikte: hij moet net door een rietje gaan. Is hij te dik, draai er dan een scheut melk door; is hij te dun, nog een bol ijs. Draai niet langer dan nodig, anders wordt hij dunner.

  6. Klop de slagroom lobbig: de garde laat een spoor achter dat langzaam dichtloopt.

  7. Verdeel de shake over de vier glazen, lepel de room erop en zeef er cacaopoeder over. Zet ze meteen op tafel met een rietje en een lange lepel.

Goed om te weten

  1. Welke koffie neem je?

    Espresso of dubbelsterke filterkoffie: veel smaak in weinig vocht. Gewone koffie maakt de shake dun. Koffie van de dag ervoor uit de koelkast kan ook.

  2. Welk ijs geeft een dikke shake?

    Roomijs geeft een dikkere, romigere shake dan ijs op basis van plantaardig vet.

Bewaren en opwarmen

Een milkshake drink je meteen op; wat overblijft, bewaar je niet en vries je niet opnieuw in. De koffie kun je wel de dag ervoor zetten en afgekoeld, afgesloten in de koelkast zetten; dan staat de shake er in tien minuten.

Zo kun je variëren

Cafeïnevrij
Gebruik dezelfde hoeveelheid cafeïnevrije koffie, bijvoorbeeld als kinderen meedrinken. Laat je de koffie helemaal weg, roer dan twee theelepels cacaopoeder door 50 milliliter heet water; dan zit je dicht bij de chocolademilkshake.
Extra dik, met koffie-ijsblokjes
Vries 200 milliliter sterke koffie minstens vier uur in een ijsblokjesvorm en draai de blokjes met het ijs en de melk in de blender, in plaats van de vloeibare koffie. Daarvoor heb je een blender nodig die ijs aankan.
Met chocolade-ijs erbij
Vervang 200 gram van het vanille-ijs door chocolade-ijs voor een shake die naar mokka smaakt.

Wat eet je erbij?

Er hoeft niets bij; eventueel een biscuit of een stukje cantuccini.

Voedingswaarden per portie

EnergieVetWaarvan verzadigdKoolhydratenWaarvan suikersVezelsEiwitZout
435 kcal 26 g 17 g 41 g 38 g 0,8 g 7,4 g 0,4 g

Dit is één portie, als je het recept in 4 glazen verdeelt, berekend met gemiddelde productwaarden. De werkelijke voedingswaarden kunnen per product en merk verschillen. Zo berekenen we de voedingswaarden.

Veelgestelde vragen

Kun je warme koffie in een milkshake gebruiken?
Nee, warme koffie laat het ijs smelten en dan houd je een lauwe, dunne drank over. Laat de koffie eerst afkoelen in de koelkast of in een kom met ijswater.
Zit er cafeïne in een koffiemilkshake?
Ja, net zoveel als in de koffie die je erin doet. Met cafeïnevrije koffie zit er bijna geen cafeïne in.

Ook lekker

Alle recepten

Heb je dit gemaakt?

Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.

Je beoordeling (mag leeg blijven)