Recepten voor milkshakes

Welke milkshake maak je?

De milkshake met vanille-ijs en volle melk is de basis. Voor de chocolademilkshake maak je eerst een siroop van cacao, en in de koffiemilkshake gaat sterke koffie.

De mangomilkshake is fruitiger en frisser. Voor de kokosmilkshake vervangt kokosmelk de gewone melk. In de sinaasappelmilkshake gaat geen melk, maar vers geperst sinaasappelsap.

De bananenmilkshake maak je zonder roomijs: de dikte komt van bevroren banaan. Die moet wel een paar uur van tevoren de vriezer in.

Waarom een shake te dun of te dik wordt

Te dun komt meestal door te lang mixen: de blender warmt het mengsel op en het ijs smelt. Mix daarom kort, tot de shake net egaal is. IJsklontjes maken een shake dunner zodra ze smelten.

Is hij te dik, schenk er dan een scheut melk bij en mix een paar seconden na. Blijft de blender draaien zonder te mengen, laat het ijs dan een paar minuten zachter worden.

Kan een milkshake ook zonder roomijs?

Ja, dan moet de dikte van bevroren fruit komen. Bevroren banaan maakt de shake dik en zoet, zoals in de bananenmilkshake; bevroren mango kan ook. Met Griekse yoghurt of kwark erbij wordt hij steviger en frisser, en dan zit je dicht bij een smoothie.

Maak hem vlak voor het drinken

Een milkshake scheidt al snel in een dikke en een dunne laag, dus mix hem pas als je hem gaat drinken. Wat overblijft, zet je afgesloten in de koelkast en drink je binnen een dag op, na even doorroeren.

Buiten de koelkast staat een shake hooguit twee uur, op een warme dag een uur.

Vragen over milkshake

Wat is de verhouding voor een milkshake?

In de gewone milkshake gaat per glas 150 gram vanille-ijs op 100 milliliter volle melk. Gaat er fruit in, zoals in de mangomilkshake, dan heb je minder ijs en melk nodig.

Waarom wordt mijn milkshake te dun?

Meestal is er te lang gemixt, waardoor het ijs smelt, of zaten er ijsklontjes in. Mix kort, tot de shake net egaal is.

Hoe maak je een milkshake dikker?

Met minder melk, met bevroren fruit of met een voorgekoeld glas. Is hij al te dun, mix er dan nog een bol ijs kort door.

Kun je een milkshake maken zonder ijs?

Ja, met bevroren banaan en melk, zoals in de bananenmilkshake. Bevroren mango kan ook; met yoghurt of kwark erbij wordt het eerder een smoothie.

Hoe lang blijft een milkshake goed?

Drink hem meteen, want hij scheidt snel. Wat overblijft, zet je afgesloten in de koelkast en drink je binnen een dag op.