Bewaard

Milkshake

Milkshake

Voor een milkshake mix je roomijs kort met melk, tot hij dik en koud is. Met 150 gram ijs op 100 milliliter melk per glas krijg je een shake die nog net door een rietje gaat.

De redactie van Foody Magazine · bijgewerkt 26 september 2026

  • 20 min totaal
  • 4 glazen
  • Makkelijk
Naar het recept

Heb je dit gemaakt? Geef je beoordeling

Twee glazen vanillemilkshake met rietjes op een houten tafel

Voordat je begint

Het recept

Milkshake

Voorbereiden
5 min
Bereiden
5 min
Wachten
10 min
Totaal
20 min
Glazen
4

Ingrediënten

Wat je nodig hebt

  • blender van minstens 1 liter, of een hoge beker met een staafmixer
  • vier glazen van 300 milliliter
  • ijsschep of stevige lepel

Allergenen: melk.

Bereiding

  1. Haal het ijs tien minuten voor je begint uit de vriezer. Het is zacht genoeg als je er met een lepel in kunt duwen, terwijl de bolletjes nog hun vorm houden.

  2. Schep het zachte ijs in de blender en giet de koude melk erbij.

  3. Strooi het zout erover en zet de blender 20 tot 30 seconden op de laagste stand, tot het mengsel egaal is en er geen melkstrepen meer langs de wand lopen.

  4. Controleer de dikte met een lepel: de shake glijdt er traag vanaf. Is hij te dik, blend er dan 50 milliliter melk door; te dun wordt hij dikker met twee extra bolletjes ijs.

  5. Blend na het bijstellen hooguit vijf seconden na, anders wordt de shake warm en dun.

  6. Schenk de shake meteen in de glazen en zet er een rietje in.

Goed om te weten

  1. Welk ijs neem je?

    Roomijs geeft de dikste, romigste shake; consumptie-ijs met plantaardig vet kan ook. Sorbet- en waterijs geven een dunne shake. Kijk op het etiket als je eieren moet vermijden: in sommig roomijs zit eigeel.

  2. Volle of halfvolle melk?

    Met volle melk wordt de shake het romigst, maar halfvolle melk kan ook.

  3. Hoeft het zout erin?

    Nee, maar een snuf zout maakt de smaak wat voller zonder dat je het proeft.

Bewaren en opwarmen

Een milkshake drink je meteen: na een halfuur zijn ijs en melk weer van elkaar gescheiden. Laat hem niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan.

Veelgemaakte fouten

Er zitten harde ijsklonten in

Dan was het ijs nog te hard. Laat de blender vijf minuten staan en blend nog eens tien seconden op de laagste stand.

De shake blijft in de blender hangen

Er zit te veel ijs op te weinig melk. Giet er 50 milliliter melk per keer bij tot het mengsel weer ronddraait; wil je met een lepel langs de wand, zet de blender dan eerst uit.

Zo kun je variëren

Met aardbei, framboos of mango
Neem 250 gram diepvriesfruit, 600 gram vanille-ijs en 300 milliliter melk, en blend het fruit eerst tien seconden met de melk voordat het ijs erbij gaat. Is het fruit zuur, voeg dan een theelepel suiker toe. Diepvriesaardbeien en -frambozen gaan hier rauw in; zacht fruit uit de diepvries kan norovirus en hepatitis A bevatten, en wil je geen risico lopen, dan is verhitten volgens het Voedingscentrum de verstandigste keuze.
Chocolademilkshake
Roer 20 gram cacaopoeder met 30 gram suiker en 50 milliliter hete melk tot een gladde pasta en laat die afkoelen; droog cacaopoeder blijft in klontjes drijven. Blend de pasta met 600 gram vanille-ijs en 350 milliliter koude melk.
Pindakaasmilkshake met banaan
Voeg 60 gram pindakaas en één rijpe banaan toe aan de basis en neem 450 milliliter melk, want pindakaas maakt de shake dik. Blend vijf seconden langer, tot de pindakaas helemaal is opgenomen.

Wat eet je erbij?

Een toef slagroom en wat geraspte chocolade erop passen goed. Neem een rietje met een wijde opening, want door een dun rietje krijg je een dikke shake moeilijk omhoog.

Voedingswaarden per portie

EnergieVetWaarvan verzadigdKoolhydratenWaarvan suikersVezelsEiwitZout
365 kcal 19 g 12 g 39 g 36 g 0,6 g 8,3 g 0,4 g

Dit is één portie, als je het recept in 4 glazen verdeelt, berekend met gemiddelde productwaarden. De werkelijke voedingswaarden kunnen per product en merk verschillen. Zo berekenen we de voedingswaarden.

Veelgestelde vragen

Wat zit er in een milkshake?
Roomijs en melk; fruit, cacao of pindakaas voeg je toe voor de smaak. Een versie met verse aardbeien en banaan is de aardbeienmilkshake.
Hoe maak je een milkshake zonder blender?
Met een staafmixer in een hoge beker, of met de hand: laat het ijs dan vijftien minuten zacht worden, prak het met een vork en klop de melk er in delen door met een garde. De shake wordt dan iets minder glad.
Hoeveel ijs en melk heb je per glas nodig?
150 gram ijs op 100 milliliter melk voor een glas van 250 milliliter. Voor een dikkere shake neem je 175 gram ijs op 75 milliliter melk, voor een dunnere 125 gram op 125 milliliter.
Waarom wordt mijn milkshake dun?
Meestal heeft de blender te lang gedraaid of was het ijs al te zacht. Blend kort, 20 tot 30 seconden op de laagste stand, en maak een te dunne shake dikker met twee extra bolletjes ijs.
Kun je een milkshake met plantaardige melk maken?
Ja; met plantaardig ijs erbij is de shake helemaal zuivelvrij. Haverdrink geeft een dikkere shake dan amandel- of rijstdrink.

Ook lekker

Alle recepten

Heb je dit gemaakt?

Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.

Je beoordeling (mag leeg blijven)