Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Zoete snacks
Repen van grof gehakte amandelen, cashewnoten en hazelnoten met pompoenpitten, die alleen door honing bij elkaar worden gehouden. Anders dan bij mueslirepen gaat er geen havermout of boter in. In de oven roosteren de noten mee en smelt de honing ertussen; stevig worden de repen pas als ze zijn afgekoeld en een uur in de koelkast hebben gestaan.
Het recept
Verwarm de oven voor op 160 graden boven- en onderwarmte. Leg bakpapier in de vorm, met aan twee kanten een flap die over de rand steekt; daaraan til je de plak er straks uit.
Hak de amandelen, de cashewnoten en de hazelnoten grof, ongeveer in halve noten; een deel mag heel blijven. Meng ze in een ruime kom met de pompoenpitten, het lijnzaad en het zout.
Verwarm de honing in het steelpannetje op laag vuur tot hij dun en vloeibaar is. Laat hem niet koken.
Giet de honing over de noten en schep om tot alles glanst en er geen droge pitten meer op de bodem liggen.
Schep het mengsel in de vorm en strijk het gelijk. Leg er een vel bakpapier op en druk het met de bodem van een glas zo stevig aan dat het nergens meer meegeeft; haal het vel er daarna af.
Bak de plak 25 tot 30 minuten in het midden van de oven, tot de honing over de hele plak borrelt en de randen goudbruin zijn.
Druk de hete plak meteen nog eens aan met de bolle kant van een lepel, vooral langs de randen.
Laat de plak in de vorm afkoelen tot hij op kamertemperatuur is, in ongeveer twee uur.
Zet de vorm daarna een uur in de koelkast. Pas dan is de honing hard genoeg om te snijden.
Til de plak aan het bakpapier uit de vorm en snijd hem doormidden, daarna elke helft in zes repen. Zet een groot, scherp mes recht op de plak en duw het in één beweging door; zagen trekt de noten los.
Wikkel de repen los in bakpapier of leg ze in een trommel, met bakpapier tussen de lagen.
Alle ongezouten noten, zolang het per vorm samen 300 gram is: walnoten, pecannoten of macadamianoten kunnen ook. Neem ongebrande noten, want ze roosteren in de oven mee. Heb je alleen geroosterde noten, kijk dan na 20 minuten al naar de kleur.
Vloeibare honing bindt het best; vaste honing kan ook, want die wordt in het pannetje vanzelf dun. Honing is niet geschikt voor kinderen onder een jaar.
In een goed sluitende trommel, met bakpapier tussen de lagen, blijven de repen op een koele, droge plek twee weken goed. In een warme keuken worden ze zacht en plakkerig; zet de trommel dan in de koelkast. Invriezen kan drie maanden, per reep in bakpapier en samen in een diepvrieszak; ontdooien kan op het aanrecht.
Hij was niet stevig genoeg aangedrukt of nog niet koud genoeg. Leg de brokken terug in de vorm, zet ze 10 minuten in de oven van 160 graden, druk ze met een lepel stevig aan en laat ze opnieuw afkoelen en een uur koelen. Wat daarna nog losvalt, kun je over yoghurt strooien.
De plak heeft te kort gebakken, of de repen hebben in een warme of vochtige keuken gelegen. Zet een plakkerige plak nog 5 tot 10 minuten terug in de oven en laat hem opnieuw afkoelen en koelen. Losse repen bewaar je in de koelkast; daar blijven ze steviger.
Een reep bij de koffie, of in bakpapier gewikkeld mee in een tas. Repen zonder honing, met banaan en dadels, zijn de havermoutrepen uit de oven.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 235 kcal | 16 g | 1,9 g | 14 g | 11 g | 3,2 g | 7,2 g | 0 g |
Havermout
Havermout
Ontbijt
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Notenrepen met honing
Stap 1 van 11
Verwarm de oven voor op 160 graden boven- en onderwarmte. Leg bakpapier in de vorm, met aan twee kanten een flap die over de rand steekt; daaraan til je de plak er straks uit.
Stap 2 van 11
Hak de amandelen, de cashewnoten en de hazelnoten grof, ongeveer in halve noten; een deel mag heel blijven. Meng ze in een ruime kom met de pompoenpitten, het lijnzaad en het zout.
Stap 3 van 11
Verwarm de honing in het steelpannetje op laag vuur tot hij dun en vloeibaar is. Laat hem niet koken.
Stap 4 van 11
Giet de honing over de noten en schep om tot alles glanst en er geen droge pitten meer op de bodem liggen.
Stap 5 van 11
Schep het mengsel in de vorm en strijk het gelijk. Leg er een vel bakpapier op en druk het met de bodem van een glas zo stevig aan dat het nergens meer meegeeft; haal het vel er daarna af.
Stap 6 van 11
Bak de plak 25 tot 30 minuten in het midden van de oven, tot de honing over de hele plak borrelt en de randen goudbruin zijn.
Stap 7 van 11
Druk de hete plak meteen nog eens aan met de bolle kant van een lepel, vooral langs de randen.
Stap 8 van 11
Laat de plak in de vorm afkoelen tot hij op kamertemperatuur is, in ongeveer twee uur.
Stap 9 van 11
Zet de vorm daarna een uur in de koelkast. Pas dan is de honing hard genoeg om te snijden.
Stap 10 van 11
Til de plak aan het bakpapier uit de vorm en snijd hem doormidden, daarna elke helft in zes repen. Zet een groot, scherp mes recht op de plak en duw het in één beweging door; zagen trekt de noten los.
Stap 11 van 11
Wikkel de repen los in bakpapier of leg ze in een trommel, met bakpapier tussen de lagen.
Timers
