Bewaard

Drankjes

Iced chai latte

Voor een iced chai latte trek je een sterk aftreksel van zwarte thee met hele specerijen, laat je het helemaal afkoelen en schenk je het over ijs met koude melk. Het aftreksel is sterker dan voor een warme chai tea latte, omdat het ijs het verdunt.

De redactie van Foody Magazine · bijgewerkt 24 september 2026

  • 55 min totaal
  • 2 glazen
  • Makkelijk
Naar het recept

Heb je dit gemaakt? Geef je beoordeling

Twee hoge glazen iced chai latte met ijsblokjes en een lichte melklaag

Het recept

Iced chai latte

Voorbereiden
5 min
Bereiden
20 min
Wachten
30 min
Totaal
55 min
Glazen
2

Ingrediënten

Voor het aftreksel

In het glas

Wat je nodig hebt

  • steelpan van 1 liter
  • fijne zeef
  • twee glazen van 350 milliliter
  • vijzel, of de platte kant van een groot mes

Allergenen: melk.

Bereiding

  1. Plet de kardemompeulen en de peperkorrels met een vijzel of met de platte kant van een groot mes, tot de peulen openbarsten.

  2. Doe het water, de gebroken kaneelstokjes, de kardemom, de kruidnagels, de steranijs, de peperkorrels en de plakjes gember in de steelpan en breng dat aan de kook.

  3. Zet het vuur laag en laat de specerijen tien minuten tegen de kook aan trekken, met het deksel erop, tot het water geelbruin is.

  4. Haal de pan van het vuur, hang de theezakjes erin en laat ze vier minuten trekken. Langer maakt het aftreksel bitter.

  5. Vis de zakjes eruit zonder ze uit te knijpen en roer de honing door het warme aftreksel tot hij is opgelost.

  6. Giet het aftreksel door een fijne zeef in een kan of een maatbeker; je houdt ongeveer 200 milliliter over.

  7. Zet de kan een halfuur in een kom met koud water en een paar ijsblokjes, tot het aftreksel helemaal koud is. In de koelkast duurt dat een paar uur.

  8. Vul de glazen met vier ijsblokjes per glas en verdeel het koude aftreksel erover, ongeveer 100 milliliter per glas.

  9. Schenk er 150 milliliter koude melk per glas bij, langs de rand, zodat er een lichte laag over het donkere aftreksel komt te staan.

  10. Roer één keer door en drink het glas meteen op, voordat het ijs smelt en het verdunt.

Goed om te weten

  1. Welke thee gebruik je?

    Een stevige zwarte thee zoals assam of ceylon, die nog te proeven is naast de specerijen en de melk. Gebruik je losse thee, dan zeef je die samen met de specerijen uit het aftreksel.

  2. Honing of suiker?

    Twee theelepels honing maken twee glazen licht zoet. Wil je hem zoeter, roer er dan nog een theelepel door zolang het aftreksel warm is. Suiker kan ook en lost net zo makkelijk op.

Bewaren en opwarmen

Het gezeefde aftreksel, zonder melk, blijft afgedekt twee dagen goed in de koelkast. Meng het pas met ijs en melk als je inschenkt. Je kunt het ook in een ijsblokjesvorm invriezen, tot drie maanden, en de chaiblokjes later in plaats van gewoon ijs gebruiken.

Zo kun je variëren

Met een shot espresso
Met espresso erbij heet hij een dirty chai. Laat per glas 30 milliliter espresso afkoelen en schenk hem als laatste over de melk.
Als frappé uit de blender
Draai het koude aftreksel, de melk en de acht ijsblokjes in een blender tot het ijs fijn is en de drank schuimt, en schenk hem meteen in. Wil je hem zoeter, roer dan een extra theelepel honing door het warme aftreksel.
Met haverdrink of amandeldrink
Vervang de melk door dezelfde hoeveelheid haverdrink of ongezoete amandeldrink. Haverdrink bevat gluten, tenzij het pak glutenvrij zegt, en amandeldrink bevat noten. Wil je hem helemaal plantaardig, neem dan suiker in plaats van honing.

Wat eet je erbij?

Speculaas, een koekje met kaneel of een plak bananenbrood.

Voedingswaarden per portie

EnergieVetWaarvan verzadigdKoolhydratenWaarvan suikersVezelsEiwitZout
125 kcal 5,4 g 3,5 g 14 g 13 g 0,1 g 5,3 g 0,2 g

Dit is één portie, als je het recept in 2 glazen verdeelt, berekend met gemiddelde productwaarden. De werkelijke voedingswaarden kunnen per product en merk verschillen. Zo berekenen we de voedingswaarden.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil met een warme chai latte?
Het aftreksel is sterker, omdat het ijs het verdunt, en het moet helemaal afgekoeld zijn voordat het over het ijs gaat. De melk gaat er koud bij en wordt niet opgeschuimd.

Ook lekker

Alle recepten

Heb je dit gemaakt?

Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.

Je beoordeling (mag leeg blijven)