De kip is vanbinnen nog roze
De filet was dik of de mand te vol. Bak hem verder tot de kern 75 graden is. Snijd een heel dikke filet de volgende keer horizontaal half open, dan gaart hij gelijkmatiger.
Airfryer
Kip in de airfryer
Kipfilet in de airfryer, ingewreven met een droge kruidenrub: 12 tot 15 minuten op 180 graden, halverwege gekeerd. Airfryers verschillen onderling, dus de maat is een kerntemperatuur van 75 graden, niet de klok. Dijfilet, drumsticks en bouten kunnen ook, met andere tijden; kip met aardappel en paprika in één mand staat bij kip uit de airfryer met aardappel.
- 45 min totaal
- 4 personen
- Makkelijk
Het recept
Kip in de airfryer
- Voorbereiden
- 10 min
- Bereiden
- 30 min
- Wachten
- 5 min
- Totaal
- 45 min
Personen
Ingrediënten
Wat je nodig hebt
- airfryer
- vleesthermometer
- keukentang
Bereiding
-
Dep de kipfilets rondom droog met keukenpapier, dan kleuren ze beter.
-
Meng in een kom de olijfolie met het paprikapoeder, het knoflookpoeder, de tijm, het zout en de peper.
-
Wrijf de filets rondom in met het mengsel en vouw de dunne punt onder de filet, zodat hij overal ongeveer even dik is.
-
Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 180 graden.
-
Leg de filets in één laag in de mand, met wat ruimte ertussen. Passen ze niet allemaal, bak dan in twee rondes.
-
Bak de kip 6 minuten op 180 graden.
-
Keer de filets met een tang en bak ze nog 6 tot 9 minuten, tot ze lichtbruin zijn.
-
Meet in het dikste deel van een filet: bij 75 graden is de kip gaar. Is hij er nog niet, bak hem dan 2 minuten langer en meet opnieuw.
-
Leg de filets op een bord en dek ze los af met folie; bak zo nodig de tweede ronde op dezelfde manier. Laat de laatste filets 5 minuten rusten.
-
Snijd de kip tegen de draad in plakken en schep het vocht van het bord eroverheen.
Goed om te weten
-
Droge rub of een marinade?
Een rub van olie en gedroogde kruiden kan meteen op de kip. Sauzen met honing, ketjap of barbecuesaus verbranden in de airfryer snel; smeer die pas de laatste paar minuten op. Marineer je de kip vooraf, doe dat dan in de koelkast en dep hem droog voordat hij de mand in gaat.
Bewaren en opwarmen
Zet gebakken kip binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op, koud in een salade of op brood, of één keer opgewarmd tot hij door en door heet is. Invriezen kan drie maanden; laat de kip daarna in de koelkast ontdooien.
Veelgemaakte fouten
De kip is droog en draderig
Hij heeft te lang in de airfryer gezeten. Meet de volgende keer vanaf 12 minuten en haal de kip eruit zodra de kern 75 graden is. Droge kip is nog goed te gebruiken in reepjes door een saus of in een salade.
De buitenkant is zwart en de binnenkant nog rauw
Er zat suiker in de marinade of de airfryer stond te hoog. Snijd het zwarte eraf en bak de kip op 160 graden verder tot de kern 75 graden is.
Er komt rook uit de airfryer
Er staat vet onder in de lade dat begint te walmen. Haal de mand eruit, giet het vet voorzichtig af en ga dan verder; bij vette stukken zoals bouten moet dat soms halverwege.
Zo kun je variëren
- Met kipdijfilet in plaats van filet
- Neem 600 gram kipdijfilet en bak die 18 tot 20 minuten op 180 graden, halverwege gekeerd, tot de kern 75 graden is. Dijfilet is vetter dan filet en droogt minder snel uit.
- Drumsticks of kippenbouten
- Reken 2 drumsticks of 1 kippenbout per persoon en bak ze op 180 graden, drumsticks 22 tot 25 minuten en bouten 25 tot 30. Keer ze halverwege en leg de velkant de laatste tien minuten naar boven, dan wordt het vel knapperig. Meet ook hier 75 graden, niet tegen het bot.
- Met honing en mosterd
- Roer 1 eetlepel honing door 1 eetlepel grove mosterd en bestrijk de filets daar de laatste 3 minuten mee; eerder verbrandt de honing.
Wat eet je erbij?
Geef er rijst, aardappels of brood bij, met een groente of salade. Wil je aardappels, bak die dan in de oven, bijvoorbeeld als aardappels uit de oven; de airfryer is dan vrij voor de kip.
Voedingswaarden per portie
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 195 kcal | 5,8 g | 1,2 g | 0,5 g | 0 g | 0,5 g | 35 g | 1,7 g |
Veelgestelde vragen
- Hoe lang moet kip in de airfryer?
- Kipfilet van ongeveer 150 gram 12 tot 15 minuten op 180 graden, halverwege gekeerd. Kipdijfilet heeft 18 tot 20 minuten nodig, drumsticks 22 tot 25 en kippenbouten 25 tot 30 minuten, ook op 180 graden. De kip is gaar als de kern 75 graden is. Kook je de kip liever of bak je hem in de pan, dan staat bij hoe lang je kip kookt of bakt de tijd per stuk.
- Op welke stand zet je kip in de airfryer?
- Op 180 graden, ook voor stukken met bot en vel. Op een hogere stand kleurt de buitenkant sneller dan de binnenkant gaart.
- Hoe weet je of kip uit de airfryer gaar is?
- Met een vleesthermometer in het dikste deel: bij 75 graden is de kip gaar. Zonder thermometer snijd je het dikste stuk in; het vlees hoort overal wit te zijn en het vocht helder. Bij stukken met bot meet je niet tegen het bot aan.
- Moet je kip halverwege keren in de airfryer?
- Ja, één keer halverwege; anders kleurt de onderkant minder dan de bovenkant.
- Moet je de airfryer voorverwarmen voor kip?
- In dit recept verwarm je hem 3 minuten voor. Sla je dat over, dan heeft de kip een paar minuten langer nodig; de kerntemperatuur van 75 graden blijft de maat. Hoe voorverwarmen en een volle mand de tijden veranderen, staat bij airfryer: tijden en temperaturen.
- Kun je bevroren kip in de airfryer doen?
- Dat kan, maar het duurt veel langer en de buitenkant droogt uit voordat het midden gaar is. Laat de kip liever een nacht in de koelkast ontdooien. Bak je hem toch bevroren, meet dan zeker of de kern 75 graden is.
Ook lekker
Alle recepten
Heb je dit gemaakt?
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.