Bewaard

Tosti

Pittige tosti

Een tosti met een dun laagje sambal oelek, twee plakken jong belegen kaas en ringetjes rode peper en bosui ertussen. De sambal smeer je tot aan de randen, zodat je de scherpte in elke hap proeft; hoeveel je neemt, bepaal je zelf. In twintig minuten heb je er vier.

De redactie van Foody Magazine · bijgewerkt 26 september 2026

  • 20 min totaal
  • 4 personen
  • Makkelijk
Naar het recept

Heb je dit gemaakt? Geef je beoordeling

Het recept

Pittige tosti

Voorbereiden
10 min
Bereiden
10 min
Totaal
20 min
Personen
4

Ingrediënten

Wat je nodig hebt

  • tosti-ijzer, of een koekenpan met deksel

Allergenen: gluten, melk.

Bereiding

  1. Zet het tosti-ijzer aan om voor te verwarmen.

  2. Smeer de sambal dun over vier sneetjes brood, tot aan de randen; dat is ongeveer een halve theelepel per sneetje.

  3. Leg op elk besmeerd sneetje een plak kaas, verdeel de rode peper en de bosui erover en dek af met een tweede plak kaas en een sneetje brood.

  4. Smeer de buitenkant van de tosti's dun in met de boter.

  5. Bak de tosti's 3 tot 5 minuten, tot het brood goudbruin is en de kaas aan de randen naar buiten komt. Passen ze er niet allemaal tegelijk in, bak ze dan in rondes.

  6. Snijd de tosti's schuin doormidden en laat ze een minuut staan voordat je erin bijt; de kaas is heet.

Goed om te weten

  1. Hoe pittig wordt hij?

    Met een halve theelepel sambal oelek per tosti is hij duidelijk pittig. Merken verschillen in scherpte, dus proef eerst een puntje en neem meer of minder. Hoe je de rode peper milder maakt, staat bij pittig eten.

  2. Plakken of geraspte kaas?

    Jong belegen kaas smelt soepel en houdt de peper op zijn plek; met geraspte kaas gaat het smelten nog iets sneller. Veel kaas wordt met dierlijk stremsel gemaakt, en dat hoeft niet op het etiket te staan; kies bij twijfel kaas waarop vegetarisch staat.

Bewaren en opwarmen

Een tosti eet je meteen; afgekoeld wordt het brood taai. Wil je vooruitwerken, beleg de sneetjes dan tot een paar uur van tevoren en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Smeer de boter er pas vlak voor het bakken op.

Veelgemaakte fouten

De tosti is te heet om te eten

Neem er een glas melk of een lepel yoghurt bij; dat helpt beter dan water. Smeer de volgende keer minder sambal of laat de rode peper weg.

Het brood is bruin, maar de kaas is nog niet gesmolten

Het ijzer was erg heet of de plakken kaas waren dik. Leg de tosti nog even in een koekenpan met een deksel erop op laag vuur, tot de kaas smelt.

Zo kun je variëren

Met ham
Leg per tosti een plak achterham tussen de twee plakken kaas. Vegetarisch is hij dan niet meer. Met chorizo en manchego wordt het de Spaanse tosti.
Milder, met sambalmayonaise
Roer de sambal door 2 eetlepels mayonaise uit een pot en smeer dat in plaats van de pure sambal op het brood. Mayonaise bevat ei en vaak mosterd.
In de koekenpan
Bak de tosti's met de beboterde kant naar beneden in een koekenpan op middellaag vuur, met een deksel op de pan, ongeveer 3 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn en de kaas smelt. Stap voor stap staat die manier bij de tosti uit de koekenpan.

Wat eet je erbij?

Een kom soep of een paar plakjes komkommer.

Voedingswaarden per portie

EnergieVetWaarvan verzadigdKoolhydratenWaarvan suikersVezelsEiwitZout
330 kcal 16 g 9,5 g 30 g 3,1 g 2,1 g 16 g 1,6 g

Dit is één portie, als je het recept in 4 personen verdeelt, berekend met gemiddelde productwaarden. De werkelijke voedingswaarden kunnen per product en merk verschillen. Zo berekenen we de voedingswaarden.

Veelgestelde vragen

Kun je ook sambal badjak nemen?
Ja, die is gebakken en daardoor milder en zoeter dan sambal oelek. In traditionele sambal badjak zit trassi, een pasta van garnalen; kijk op het etiket als je vegetarisch eet of allergisch bent voor schaaldieren.

Ook lekker

Alle recepten

Heb je dit gemaakt?

Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.

Je beoordeling (mag leeg blijven)