De tomaatjes zijn na 25 minuten nog heel
Grote of koelkastkoude tomaatjes hebben meer tijd nodig. Zet de schaal nog 5 tot 10 minuten terug, of prik de tomaatjes met een vork open en roer ze door de kaas.
Pasta
TikTokpasta met kruidenroomkaas
TikTokpasta is de ovenpasta die via TikTok bekend werd: een heel stuk kaas tussen cherrytomaatjes in de oven, dat je daarna met een vork door de tomaten roert tot saus. In deze versie is dat kruidenroomkaas in plaats van feta, met tenen knoflook die in de schaal zacht worden. De pasta kook je terwijl de schaal in de oven staat.
- 40 min totaal
- 4 personen
- Makkelijk
Het recept
TikTokpasta met kruidenroomkaas
- Voorbereiden
- 10 min
- Bereiden
- 30 min
- Totaal
- 40 min
- Oven
- 200 graden boven- en onderwarmte
Personen
Ingrediënten
Wat je nodig hebt
- ovenschaal van 20 bij 30 centimeter
- pan van minstens 5 liter
- vergiet
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
-
Doe de cherrytomaatjes en de tenen knoflook in de ovenschaal en schep ze om met de olijfolie, de oregano, de chilivlokken, het zout en wat peper.
-
Schuif de tomaatjes in het midden opzij en leg daar de kruidenroomkaas in één stuk neer.
-
Zet de schaal 25 minuten in het midden van de oven, tot de meeste tomaatjes zijn opengebarsten en de kaas aan de randen lichtbruin kleurt.
-
Breng ondertussen 4 liter water met het grove zout aan de kook. Kook de penne beetgaar volgens de tijd op het pak, zodat hij ongeveer tegelijk met de schaal klaar is, en schep vlak voor het afgieten een mok kookwater uit de pan.
-
Haal de schaal uit de oven. Druk de zachte knoflook en de kaas met een vork plat en roer ze door de tomaten en het vocht in de schaal, tot er een romige, lichtrode saus met stukjes tomaat staat.
-
Schep de penne door de saus, met scheutjes kookwater tot de saus om de pasta blijft hangen. Is de schaal te vol om te mengen, doe dan alles in de lege pastapan.
-
Proef op zout en peper, scheur de basilicum erover en zet de schaal op tafel.
Goed om te weten
-
Welke kruidenroomkaas neem je?
Een blok of bakje kruidenroomkaas met knoflook en tuinkruiden. Uit een bakje schep je hem als één hoop in het midden van de schaal. Gewone roomkaas naturel kan ook; leg er dan twee extra tenen knoflook bij en strooi een theelepel gedroogde tijm over de tomaatjes.
Bewaren en opwarmen
Wat overblijft, gaat binnen twee uur afgedekt de koelkast in en is daar twee dagen goed. Warm het één keer op in een pan met een scheut water, al roerend tot alles door en door heet is. Invriezen is minder geschikt: een saus van roomkaas kan na het ontdooien korrelig worden.
Veelgemaakte fouten
De saus is dun en loopt naar de bodem
De tomaatjes hebben veel sap losgelaten. Schep de pasta nog een minuut om; hij neemt het vocht op en de saus wordt vanzelf dikker. Giet pas kookwater bij als de saus te stroef wordt.
Zo kun je variëren
- Met feta, zoals de eerste versie
- Leg een blok feta van 200 gram in plaats van de kruidenroomkaas tussen de tomaatjes, laat het zout weg en bak de schaal 30 minuten. De saus wordt zouter en minder glad. Feta wordt vaak met dierlijk stremsel gemaakt. Een uitgewerkte versie met pompoen erbij staat bij fetapasta met pompoen.
- Zonder kaas
- Zonder kruidenroomkaas worden olijfolie, tomatensap en zachte knoflook samen de saus. Die versie staat uitgewerkt, en vegan, bij pasta met tomaatjes uit de oven.
- Met kip
- Bak 300 gram kipfilet in reepjes in 1 eetlepel olijfolie op hoog vuur in 5 tot 6 minuten gaar, tot een doorgesneden reepje vanbinnen wit is en er geen roze meer te zien is. Schep de kip met de pasta door de saus; vegetarisch is het gerecht dan niet meer.
Wat eet je erbij?
Een rucolasalade met olijfolie en citroen, of stokbrood voor de saus die in de schaal achterblijft.
Voedingswaarden per portie
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 615 kcal | 25 g | 10 g | 79 g | 9 g | 5,1 g | 17 g | 1,2 g |
Veelgestelde vragen
- Kan TikTokpasta ook zonder oven?
- Ja. Bak de tomaatjes met de knoflook in plakjes in de olie, in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur, tot de meeste zijn opengebarsten, zet het vuur uit en roer de kruidenroomkaas erdoor met een scheut kookwater. Een uitgewerkte versie uit de pan, met spinazie, staat bij pasta met kruidenroomkaas en spinazie, en met spekjes bij de tagliatelle met spekjes.
- Welke pasta past het best?
- Een korte pasta die saus vasthoudt, zoals penne, fusilli of rigatoni. Spaghetti kan ook, maar die schep je lastiger door de schaal; meng hem dan in de pastapan.
Ook lekker
Alle recepten
Heb je dit gemaakt?
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.