De chips zijn taai in plaats van knapperig
Ze zijn te kort gebakken of lagen over elkaar. Zet ze in één laag nog 2 tot 3 minuten terug in de oven en laat ze op een rooster afkoelen.
Borrelhapjes
Tortillachips uit de oven
Zelfgemaakte tortillachips met alleen zout: wraps dun ingesmeerd met olie, in punten gesneden en in tien minuten gebakken. Ze worden pas knapperig als ze afkoelen, dus haal ze uit de oven als ze nog licht meegeven. Zes wraps geven ongeveer 48 chips, genoeg voor vier bij de borrel.
- 25 min totaal
- 4 personen
- Makkelijk
Voordat je begint
- Blijf de laatste minuten bij de oven; dunne punten verbranden snel.
Het recept
Tortillachips uit de oven
- Voorbereiden
- 10 min
- Bereiden
- 10 min
- Wachten
- 5 min
- Totaal
- 25 min
- Oven
- 180 graden hetelucht
Personen
Ingrediënten
Wat je nodig hebt
- twee bakplaten met bakpapier
- kwastje
- pizzasnijder of groot koksmes
- rooster om te laten afkoelen
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht. Met boven- en onderwarmte bak je op 200 graden één plaat tegelijk, in twee rondes.
-
Bestrijk beide kanten van elke tortilla dun met olie, ongeveer een halve theelepel per kant, tot het oppervlak net glanst.
-
Stapel drie tortilla's op elkaar en snijd de stapel met een pizzasnijder in acht gelijke punten, als een taart.
-
Leg de punten in één laag op de twee bakplaten, zonder dat ze elkaar overlappen.
-
Bak de chips 8 tot 10 minuten en draai de platen na 5 minuten om. Ze zijn klaar als de randen lichtbruin zijn en het midden droog aanvoelt; ze mogen nog een klein beetje meegeven.
-
Strooi het zout er direct na de oven over, terwijl de chips nog warm zijn; dan blijft het plakken.
-
Laat de chips 5 minuten op een rooster afkoelen; dan worden ze knapperig.
Goed om te weten
-
Tarwetortilla's of maïstortilla's?
Maïstortilla's smaken het meest naar gekochte nachochips; tarwewraps worden lichter en blazen wat op. Maïstortilla's van alleen maïsmeel zijn glutenvrij, maar veel maïswraps bevatten ook tarwebloem, dus kijk op het etiket. Wraps zijn meestal plantaardig; eet je vegan, kijk dan ook daarvoor op het etiket.
Bewaren en opwarmen
Laat de chips helemaal afkoelen en bewaar ze in een goed sluitende trommel; dan blijven ze een paar dagen knapperig. Zijn ze toch zacht geworden, zet ze dan 3 minuten in een oven van 180 graden en laat ze opnieuw afkoelen. Chips met kaas eet je meteen op.
Veelgemaakte fouten
De chips zijn vettig
Er zat te veel olie op. Laat ze op keukenpapier uitlekken en smeer de volgende keer met een kwastje een dun laagje uit, tot de tortilla net glanst.
Zo kun je variëren
- Met kaas
- Strooi de laatste 3 minuten 100 gram geraspte kaas over de punten en bak tot de kaas gesmolten is en aan de randen kleurt. Laat het zout dan weg en eet ze meteen op. Met kaas zijn de chips niet meer vegan; veel kaas wordt met dierlijk stremsel gemaakt, en dat hoeft niet op het etiket te staan, dus kies bij twijfel kaas waarop vegetarisch staat.
- Met kruiden
- Meng een theelepel gerookt paprikapoeder, een halve theelepel komijnpoeder en een kwart theelepel chilipoeder door de olie voordat je de tortilla's insmeert. Liever de punten met gekruide olie in een kom husselen? Dan is er het recept voor gekruide nachochips uit de oven.
- Zoet, met kaneelsuiker
- Gebruik gesmolten boter in plaats van olie en strooi er na de oven 2 eetlepels kaneelsuiker over. Lekker bij yoghurt met fruit of vanille-ijs; met boter zijn ze niet meer vegan.
Wat eet je erbij?
Dip ze in guacamole, tomatensalsa of zure room, of gebruik ze voor loaded nacho's uit de oven.
Voedingswaarden per portie
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 355 kcal | 13 g | 3,8 g | 50 g | 2,9 g | 2,9 g | 8,2 g | 1,9 g |
Veelgestelde vragen
- Hoe maak je tortillachips in de oven?
- Smeer tortilla's dun in met olie, snijd ze in acht punten en bak die in één laag 8 tot 10 minuten op 180 graden hetelucht. Strooi er direct na het bakken zout over en laat ze afkoelen tot ze knapperig zijn.
- Kun je tortillachips in de airfryer maken?
- Ja, 5 tot 6 minuten op 180 graden, in één laag en dus in een paar rondes. Schud de mand halverwege en houd ze goed in de gaten.
- Hoeveel tortillachips reken je per persoon?
- Bij de borrel anderhalve wrap per persoon; dit recept is dus voor vier.
Ook lekker
Alle recepten
Heb je dit gemaakt?
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.