Er loopt ananassap in het tosti-ijzer
De schijven waren niet goed gedept, of er lag meer dan één schijf per tosti. Trek de stekker eruit en veeg het ijzer schoon zodra het lauw is, want ingedroogd sap krijg je er later moeilijk af.
Tosti
Tosti hawaï
Een tosti met ham, kaas, een schijf ananas en een snuf kerrie. De ananas lekt eerst uit en ligt tussen twee lagen kaas, zodat het brood niet nat wordt en de tosti bij het snijden heel blijft.
- 25 min totaal
- 4 personen
- Makkelijk
Voordat je begint
- Laat de ananas uitlekken terwijl het ijzer opwarmt, dan kost dat geen extra tijd.
- Bak twee tosti's tegelijk als het ijzer twee vakken heeft; een half gevuld ijzer sluit scheef en perst de vulling naar één kant.
Het recept
Tosti hawaï
- Voorbereiden
- 5 min
- Bereiden
- 10 min
- Wachten
- 10 min
- Totaal
- 25 min
Personen
Ingrediënten
Wat je nodig hebt
- tosti-ijzer
- rooster om de tosti's op te laten staan
Bereiding
-
Laat de ananasschijven uitlekken in een zeef en leg ze daarna 10 minuten tussen dubbelgevouwen keukenpapier. Druk ze licht aan; het papier hoort donker te kleuren.
-
Verwarm het tosti-ijzer voor tot het lampje aangeeft dat het op temperatuur is, of tot een druppel water er sissend op verdampt.
-
Besmeer de acht sneetjes brood aan één kant dun met zachte boter. Die kant gaat straks naar buiten, tegen het hete ijzer aan.
-
Leg vier sneetjes met de onbeboterde kant naar boven en verdeel de helft van de kaas erover, tot aan een centimeter van de rand.
-
Leg per tosti twee plakken ham dubbelgevouwen op de kaas, zodat er niets over de rand hangt. Ham die buiten het brood steekt, bakt vast aan het ijzer.
-
Leg op elke tosti een gedepte schijf ananas en verdeel het kerriepoeder over de vier schijven.
-
Strooi de rest van de kaas eroverheen, zodat de ananas tussen twee lagen kaas ligt. Leg het tweede sneetje erop met de boterkant naar boven en druk hem licht aan.
-
Bak de tosti's 4 tot 5 minuten, tot het brood egaal goudbruin is en er kaas langs de rand naar buiten borrelt. Twee tegelijk als je ijzer dat aankan.
-
Zet de tosti's een minuut op een rooster, zodat de kaas iets opstijft en er bij het snijden niet uit loopt.
-
Snijd de tosti's schuin doormidden en zet ze meteen op tafel.
Goed om te weten
-
Neem ananas op sap
Ananas op siroop maakt de tosti zoet en plakkerig; neem ananas op sap. Uitlekken en deppen is nodig omdat de schijven nat zijn en vocht loslaten zodra ze warm worden.
-
Kaas houdt de tosti bij elkaar
De helft van de kaas gaat onder de vulling en de helft erboven; gesmolten plakt hij het brood aan de ham en de ham aan het bovenste sneetje. Belegen kaas smelt gelijkmatig; oude kaas wordt eerder korrelig en vettig.
-
De boter gaat aan de buitenkant
De dunne laag boter aan de buitenkant van het brood bakt de korst bruin en knapperig, in het ijzer en in de pan.
Bewaren en opwarmen
Een gebakken tosti bewaar je niet: het brood wordt taai en de kaas stijf. Ananas die je overhoudt, doe je over in een afgesloten bakje met wat van het sap; in de koelkast blijft hij vier dagen goed. Belegde maar nog ongebakken tosti's laat je niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan.
Veelgemaakte fouten
Er is ham of kaas aan het ijzer vastgebakken
Er stak iets buiten het brood uit. Laat het ijzer afkoelen en week de resten los met een natte doek; schrapen beschadigt de antiaanbaklaag.
Zo kun je variëren
- Vier tosti's tegelijk uit de oven
- Beleg de tosti's op dezelfde manier en leg ze op bakpapier in een voorverwarmde oven van 200 graden boven- en onderwarmte. Ze hebben 10 minuten nodig, waarbij je ze halverwege omdraait zodat beide kanten kleuren. De korst wordt droger en minder knapperig dan in het ijzer, maar er passen er wel vier tegelijk in.
- Met gare kipfilet onder de ananas
- Vervang de ham door 150 gram gare kipfilet in dunne plakjes. Bak je de kip zelf, laat hem dan tot 75 graden in de kern garen en afkoelen voordat hij op het brood gaat; de tosti is te kort warm om rauwe kip te garen.
- Open, onder de grill
- Laat het bovenste sneetje weg en beleg vier sneetjes in dezelfde volgorde. Zet ze 4 tot 5 minuten onder de grill op 220 graden, tot de kaas bruine vlekken krijgt. De ananas blijft zichtbaar en de onderkant van het brood wordt minder snel nat, want het vocht kan nu ontsnappen.
Wat eet je erbij?
Er kan tomatensoep of een salade van komkommer en tomaat bij. Als maaltijd reken je twee tosti's per persoon.
Voedingswaarden per portie
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 410 kcal | 20 g | 12 g | 34 g | 7,8 g | 2,4 g | 21 g | 2,1 g |
Veelgestelde vragen
- Wat zit er op een tosti hawaï?
- Ham, kaas en een schijf ananas tussen twee sneetjes wit brood, en hier ook een snuf kerriepoeder. Meer hoeft er niet op: hoe voller de tosti, hoe eerder de vulling eruit loopt.
- Hoe voorkom je dat een tosti hawaï vanbinnen nat wordt?
- Laat de ananas uitlekken en dep hem daarna tussen keukenpapier droog. Leg kaas onder de ham, zodat het vocht niet in het brood trekt, en neem brood van een dag oud: vers brood is zachter en zuigt meer op.
- Hoe lang bak je een tosti hawaï?
- Vier tot vijf minuten in een voorverwarmd tosti-ijzer, tot het brood egaal goudbruin is en er kaas langs de rand borrelt. In een koekenpan op middelhoog vuur duurt het drie tot vier minuten per kant.
- Kan er ook verse ananas op een tosti?
- Ja, in plakken van hooguit een halve centimeter, zonder de harde kern, en net zo goed drooggedept. Verse ananas is sappiger en zuurder dan ananas uit blik.
Ook lekker
Alle recepten
Heb je dit gemaakt?
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.