Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Tosti
Een tosti met blokjes kipdij in een dikke, plakkerige saus van zoete chilisaus, ketjap en sambal, tussen twee plakken jong belegen kaas. De kip bak je eerst gaar en de saus kook je in tot de bodem van de pan droog is, zodat het brood in het tosti-ijzer knapperig blijft.
Het recept
Snijd de kipdijfilet in blokjes van ongeveer 1 centimeter, de knoflook fijn en de bosui in ringetjes. Roer de zoete chilisaus, de ketjap, de sambal en de tomatenpuree in een kommetje door elkaar.
Verhit de olie in de koekenpan op hoog vuur en bak de kip 5 tot 6 minuten, tot de blokjes rondom bruin zijn. Snijd het grootste blokje door: het is gaar als het vanbinnen nergens meer roze of glazig is.
Zet het vuur middelhoog, roer de knoflook erdoor en bak hem een halve minuut mee. Schep de saus erdoor en laat alles 1 tot 2 minuten borrelen, tot de saus plakkerig om de kip zit en er geen vocht meer op de bodem staat.
Roer de bosui erdoor, schep de kip op een bord en laat hem 5 minuten uitdampen. Zet intussen het tosti-ijzer aan en besmeer de sneetjes brood aan één kant dun met de boter.
Leg vier sneetjes met de boterkant naar beneden neer en leg op elk een plak kaas. Verdeel de kip erover, met een centimeter rand vrij, en dek af met een tweede plak kaas en een sneetje brood, boterkant naar boven. Druk ze licht aan.
Bak de tosti's 4 tot 5 minuten in het tosti-ijzer, tot het brood goudbruin is en de kaas langs de randen naar buiten loopt. Passen ze er niet allemaal tegelijk in, bak ze dan in twee rondes.
Laat de tosti's een minuut liggen voordat je ze schuin doormidden snijdt; dan loopt de kaas er niet uit.
Ja. Kipdij blijft in kleine blokjes wel sappiger, ook als hij daarna nog in het tosti-ijzer gaat. Haal kipfilet van het vuur zodra een doorgesneden blokje vanbinnen wit is, anders wordt hij droog.
Een theelepel sambal oelek geeft een duidelijke prik, maar sambal verschilt per merk. Proef de saus voordat hij bij de kip gaat. Voor wie niet van scherp houdt, laat je de sambal weg; de zoete chilisaus geeft dan de smaak.
Een tosti eet je meteen. De hete kip kun je wel een dag vooruit bakken: laat hem afkoelen, zet hem binnen twee uur afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen twee dagen. Warm hem voor het beleggen één keer in een pan op, tot hij door en door heet is.
De saus was nog te dun, of de kip ging dampend heet tussen het brood. Kook de saus de volgende keer in tot de bodem droog is en laat de kip even uitdampen. De plakken kaas onder en boven de vulling houden het vocht ook bij het brood weg.
Plakjes komkommer of een lepel atjar tjampoer ernaast zijn koel en zuur tegen de zoete, pittige vulling.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 495 kcal | 23 g | 10 g | 41 g | 14 g | 2,2 g | 28 g | 2,2 g |
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Tosti met hete kip
Stap 1 van 7
Snijd de kipdijfilet in blokjes van ongeveer 1 centimeter, de knoflook fijn en de bosui in ringetjes. Roer de zoete chilisaus, de ketjap, de sambal en de tomatenpuree in een kommetje door elkaar.
Stap 2 van 7
Verhit de olie in de koekenpan op hoog vuur en bak de kip 5 tot 6 minuten, tot de blokjes rondom bruin zijn. Snijd het grootste blokje door: het is gaar als het vanbinnen nergens meer roze of glazig is.
Stap 3 van 7
Zet het vuur middelhoog, roer de knoflook erdoor en bak hem een halve minuut mee. Schep de saus erdoor en laat alles 1 tot 2 minuten borrelen, tot de saus plakkerig om de kip zit en er geen vocht meer op de bodem staat.
Stap 4 van 7
Roer de bosui erdoor, schep de kip op een bord en laat hem 5 minuten uitdampen. Zet intussen het tosti-ijzer aan en besmeer de sneetjes brood aan één kant dun met de boter.
Stap 5 van 7
Leg vier sneetjes met de boterkant naar beneden neer en leg op elk een plak kaas. Verdeel de kip erover, met een centimeter rand vrij, en dek af met een tweede plak kaas en een sneetje brood, boterkant naar boven. Druk ze licht aan.
Stap 6 van 7
Bak de tosti's 4 tot 5 minuten in het tosti-ijzer, tot het brood goudbruin is en de kaas langs de randen naar buiten loopt. Passen ze er niet allemaal tegelijk in, bak ze dan in twee rondes.
Stap 7 van 7
Laat de tosti's een minuut liggen voordat je ze schuin doormidden snijdt; dan loopt de kaas er niet uit.
Timers
