Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Tosti
Een vegan tosti met hummus, verse spinazie en zongedroogde tomaat, in de koekenpan gebakken met olijfolie in plaats van boter. Er zit geen kaas in: de hummus op beide sneetjes houdt de tosti bij elkaar, als je hem stevig aandrukt voordat hij de pan in gaat.
Het recept
Laat de zongedroogde tomaten uitlekken in een zeef, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in reepjes.
Bestrijk de sneetjes brood aan één kant dun met de olijfolie en leg ze met die kant naar beneden op een plank.
Smeer de hummus op alle acht sneetjes, tot een centimeter van de rand.
Verdeel de spinazie over vier sneetjes, leg de tomaatreepjes erop en maal er peper over.
Leg de andere sneetjes er met de hummuskant naar beneden op en druk ze stevig aan.
Verwarm de koekenpan een minuut op middellaag vuur. Leg er twee tosti's in, doe het deksel erop en bak ze 3 tot 4 minuten, tot de onderkant goudbruin is.
Keer ze met de spatel, met je andere hand plat op de bovenkant. Bak de tweede kant met het deksel erop nog 3 tot 4 minuten, tot hij goudbruin is en de spinazie is geslonken.
Bak de andere twee op dezelfde manier en snijd de tosti's schuin doormidden.
Ja, zolang het brood en de hummus geen dierlijke ingrediënten bevatten. Dat is meestal zo, maar sommige broden bevatten melk of boter; kijk bij twijfel op het etiket.
Allebei goed, als hij stevig is: dunne hummus loopt in de pan uit de tosti. Zelf maken kan met het recept voor hummus. Er zit tahin in, dus sesam.
Neem tomaten op olie en laat ze goed uitlekken, anders wordt het brood vet. Sommige potten bevatten sulfiet; kijk bij een allergie op het etiket.
Zelfgemaakte hummus blijft hooguit drie dagen goed in de koelkast, een geopend bakje uit de winkel zo lang als op de verpakking staat. Bak de tosti's pas vlak voor het eten.
Zonder kaas plakken de sneetjes minder vast aan elkaar. Leg de bovenste helft terug, druk de tosti met de spatel plat en keer hem in één beweging, met je hand plat op de bovenkant. Druk de volgende tosti's voor het bakken steviger aan.
Rauwkost past erbij, zoals partjes komkommer, radijsjes of reepjes wortel.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 345 kcal | 16 g | 2,2 g | 33 g | 3,2 g | 8,9 g | 11 g | 1,5 g |
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Tosti met hummus
Stap 1 van 8
Laat de zongedroogde tomaten uitlekken in een zeef, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in reepjes.
Stap 2 van 8
Bestrijk de sneetjes brood aan één kant dun met de olijfolie en leg ze met die kant naar beneden op een plank.
Stap 3 van 8
Smeer de hummus op alle acht sneetjes, tot een centimeter van de rand.
Stap 4 van 8
Verdeel de spinazie over vier sneetjes, leg de tomaatreepjes erop en maal er peper over.
Stap 5 van 8
Leg de andere sneetjes er met de hummuskant naar beneden op en druk ze stevig aan.
Stap 6 van 8
Verwarm de koekenpan een minuut op middellaag vuur. Leg er twee tosti's in, doe het deksel erop en bak ze 3 tot 4 minuten, tot de onderkant goudbruin is.
Stap 7 van 8
Keer ze met de spatel, met je andere hand plat op de bovenkant. Bak de tweede kant met het deksel erop nog 3 tot 4 minuten, tot hij goudbruin is en de spinazie is geslonken.
Stap 8 van 8
Bak de andere twee op dezelfde manier en snijd de tosti's schuin doormidden.
Timers
