Het brood is bruin, maar de kaas is nog niet gesmolten
De kaas was dik gesneden of kwam koud uit de koelkast. Leg de tosti in een koekenpan met een deksel erop en laat hem op laag vuur staan tot de kaas smelt.
Tosti
Tosti met spek en kaas
Tosti met spek en kaas uit het tosti-ijzer: twee plakken knapperig ontbijtspek per tosti, tussen twee lagen belegen kaas. Het spek bak je eerst in de koekenpan; daarna zijn de tosti's in een paar minuten klaar.
- 25 min totaal
- 4 personen
- Makkelijk
Het recept
Tosti met spek en kaas
- Voorbereiden
- 5 min
- Bereiden
- 20 min
- Totaal
- 25 min
Personen
Ingrediënten
Wat je nodig hebt
- tosti-ijzer
- koekenpan
Bereiding
-
Leg de plakken ontbijtspek naast elkaar in de koude koekenpan en zet het vuur op middelhoog. Bak ze 6 tot 8 minuten en keer ze halverwege, tot het vet doorzichtig is en de plakken stijf en knapperig zijn, zonder zachte roze stukjes.
-
Laat het spek uitlekken op keukenpapier en zet intussen het tosti-ijzer aan.
-
Beleg vier sneetjes brood met de helft van de kaas en leg op elk twee plakken spek; breek ze zo nodig doormidden, zodat ze binnen de korst blijven. Dek het spek af met de rest van de kaas en leg de andere sneetjes erop.
-
Smeer de buitenkant van de tosti's dun in met de zachte boter.
-
Bak twee tosti's 3 tot 5 minuten in het hete tosti-ijzer, tot het brood goudbruin is en de kaas langs de randen begint te lopen.
-
Bak de andere twee op dezelfde manier. Laat de tosti's een minuut liggen voordat je ze schuin doorsnijdt, dan loopt de kaas er minder uit.
Goed om te weten
-
Ontbijtspek of bacon?
Allebei kan; bacon is magerder dan ontbijtspek. Knapperig doorgebakken mag spek ook als je zwanger bent.
-
Welke kaas smelt goed in een tosti?
Jong belegen en belegen kaas smelten glad. Oude kaas heeft meer smaak, maar smelt minder mooi; cheddar kan ook. Met kaas aan beide kanten van het spek plakken de sneetjes vast aan elkaar.
Bewaren en opwarmen
Een tosti eet je vers; later wordt het brood taai. Gebakken spek blijft afgedekt twee dagen goed in de koelkast, dus je kunt het vooruit bakken. Een overgebleven tosti zet je binnen twee uur in de koelkast, eet je binnen twee dagen op en warm je in het tosti-ijzer op tot hij door en door heet is.
Veelgemaakte fouten
De tosti plakt aan het ijzer
Maak hem los met een houten of siliconen spatel, niet met een mes, dan blijft de antiaanbaklaag heel. Meestal was het ijzer nog niet heet genoeg, of is er kaas op de platen gelopen; houd de kaas binnen de korst.
Zo kun je variëren
- In de koekenpan
- Zonder tosti-ijzer bak je de tosti in de koekenpan, met een deksel erop, op de manier van de tosti uit de koekenpan. Je kunt ze dan bakken in het spekvet dat in de pan achterblijft, in plaats van ze in te smeren met boter.
- Met appel en mosterd
- Smeer de binnenkant van de sneetjes dun in met mosterd en leg een paar flinterdunne plakjes appel tussen het spek en de kaas. De tosti bevat dan ook mosterd.
- Met tomaat, sla en mayonaise
- Dan wordt het een BLT-tosti, met cheddar, tomaat en sla, waarbij de sla en de mayonaise er pas na het bakken in gaan.
Wat eet je erbij?
Een kom tomatensoep of een salade van komkommer en tomaat.
Voedingswaarden per portie
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 435 kcal | 26 g | 14 g | 29 g | 2,8 g | 1,8 g | 19 g | 2,1 g |
Veelgestelde vragen
- Kun je rauw spek in een tosti doen?
- Nee, bak het eerst. Ontbijtspek en bacon zijn rauw vlees, en in de paar minuten in het tosti-ijzer wordt het niet gaar en niet knapperig.
- Hoe lang moet een tosti in het tosti-ijzer?
- Meestal 3 tot 5 minuten in een voorverwarmd ijzer, afhankelijk van het apparaat. Hij is klaar als het brood goudbruin is en de kaas langs de randen begint te lopen.
Ook lekker
Alle recepten
Heb je dit gemaakt?
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.