Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Wraps
Wraps met een vulling van gestampte aardappel, gebakken ui, gerookt paprikapoeder en kaas die in de warme puree smelt. Je rolt ze op en bakt ze op de naad in een droge koekenpan, tot ze rondom goudbruine vlekken hebben. Met gebakken aardappelblokjes, spek en roerei is het de breakfast burrito.
Het recept
Zet de aardappels met het grove zout op in koud water, tot net boven de stukken. Breng ze aan de kook en laat ze 20 tot 25 minuten koken, tot een vork er zonder weerstand in zakt en ze bijna uit elkaar vallen.
Verhit intussen de olie in de koekenpan en bak de ui 6 tot 8 minuten op middelhoog vuur, tot hij zacht en glazig is. Roer de knoflook, het paprikapoeder en de komijn erdoor, bak een minuut mee en zet het vuur uit.
Giet de aardappels af en laat ze een minuut op laag vuur uitdampen. Schep de ui met de specerijen uit de koekenpan erbij en stamp alles met het zout en wat peper tot een grove puree.
Schep de lente-ui en de kaas door de warme puree, tot de kaas gesmolten is. Veeg de koekenpan schoon met keukenpapier.
Leg de wraps naast elkaar en verdeel de vulling erover, in een baan op het onderste derde; houd aan de zijkanten een paar centimeter vrij. Vouw de zijkanten over de vulling en rol de wraps strak op.
Zet de koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Leg er vier wraps in met de naad naar beneden en bak ze 2 minuten, tot de naad dichtgebakken is.
Draai de wraps om en bak ze nog 2 tot 3 minuten, af en toe verder draaiend, tot ze rondom goudbruine vlekken hebben. Bak de andere vier op dezelfde manier en houd de eerste warm onder een schone theedoek.
Snijd de wraps schuin doormidden en eet ze warm.
Kruimige aardappels vallen bij het koken open en stampen tot een vulling die in de wrap blijft zitten; vastkokende blijven in brokken. Het zout in het kookwater gaat grotendeels door de gootsteen en telt niet mee in de voedingswaarden.
Belegen kaas of cheddar smelt glad door de warme puree en houdt de vulling bij elkaar. Veel kaas wordt met dierlijk stremsel gemaakt, en dat hoeft niet op het etiket te staan; kies bij twijfel kaas waarop vegetarisch staat.
Gebakken wraps eet je het liefst meteen. Zet wat overblijft binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet het binnen twee dagen op, of vries de wraps per stuk in folie in, tot drie maanden. Ontdooi ze in de koelkast en warm ze één keer op in een droge pan met een deksel of in de oven, tot het midden stomend heet is. Inpakken en opwarmen staan uitgelegd in Kun je wraps invriezen?
Ze waren te koud of te droog. Leg ze een voor een ongeveer tien seconden per kant in een droge, warme pan, dan worden ze soepel. Een wrap die al gescheurd is, rol je op met de scheur onderop; die bakt in de pan dicht.
Het vuur staat te hoog, of de vulling was al afgekoeld. Zet het vuur lager en leg een deksel op de pan, zodat de wraps ook vanbinnen warm worden voordat de buitenkant verder bruint.
Zure room of Griekse yoghurt om in te dopen en een salade van tomaat, komkommer en rode ui. Een scheut hete saus erover maakt ze pittiger.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 590 kcal | 20 g | 10 g | 80 g | 5,8 g | 7 g | 21 g | 2,4 g |
Wraps
Wraps
Quesadilla
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Wraps met aardappel en kaas
Stap 1 van 8
Zet de aardappels met het grove zout op in koud water, tot net boven de stukken. Breng ze aan de kook en laat ze 20 tot 25 minuten koken, tot een vork er zonder weerstand in zakt en ze bijna uit elkaar vallen.
Stap 2 van 8
Verhit intussen de olie in de koekenpan en bak de ui 6 tot 8 minuten op middelhoog vuur, tot hij zacht en glazig is. Roer de knoflook, het paprikapoeder en de komijn erdoor, bak een minuut mee en zet het vuur uit.
Stap 3 van 8
Giet de aardappels af en laat ze een minuut op laag vuur uitdampen. Schep de ui met de specerijen uit de koekenpan erbij en stamp alles met het zout en wat peper tot een grove puree.
Stap 4 van 8
Schep de lente-ui en de kaas door de warme puree, tot de kaas gesmolten is. Veeg de koekenpan schoon met keukenpapier.
Stap 5 van 8
Leg de wraps naast elkaar en verdeel de vulling erover, in een baan op het onderste derde; houd aan de zijkanten een paar centimeter vrij. Vouw de zijkanten over de vulling en rol de wraps strak op.
Stap 6 van 8
Zet de koekenpan zonder olie op middelhoog vuur. Leg er vier wraps in met de naad naar beneden en bak ze 2 minuten, tot de naad dichtgebakken is.
Stap 7 van 8
Draai de wraps om en bak ze nog 2 tot 3 minuten, af en toe verder draaiend, tot ze rondom goudbruine vlekken hebben. Bak de andere vier op dezelfde manier en houd de eerste warm onder een schone theedoek.
Stap 8 van 8
Snijd de wraps schuin doormidden en eet ze warm.
Timers
