Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Wraps
Koude wraps met gerookte kipfilet, reepjes little gem, tomaat en bosui op een laag avocado die je met roomkaas en limoen prakt. Die groene laag plakt de wrap dicht en houdt de vulling op zijn plek, ook als je hem meeneemt.
Het recept
Halveer de avocado's, haal de pit eruit en schep het vruchtvlees in een kom. Prak het met een vork met de roomkaas, het limoensap, peper en een klein snufje zout tot een smeuïge massa waarin nog kleine stukjes avocado zitten; de gerookte kip is zelf al zout.
Snijd de little gem in reepjes en de bosui in ringetjes. Snijd de tomaten in kwarten, schep de zaadlijst eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes; zonder de natte zaadlijst wordt de wrap niet slap.
Leg een wrap plat op het werkblad en smeer er een kwart van de avocadoroomkaas over, tot 2 centimeter van de rand.
Leg een kwart van de sla, de kip, de tomaat en de bosui in een strook over het onderste derde deel van de wrap.
Vouw de zijkanten een paar centimeter naar binnen en rol de wrap vanaf de onderkant strak op, terwijl je de vulling met je vingers op zijn plek houdt. Leg hem met de naad naar beneden en maak de andere drie op dezelfde manier.
Snijd de wraps schuin doormidden en zet ze op tafel. Neem je ze mee, wikkel ze dan heel in folie of bakpapier en zet ze meteen in de koelkast.
Hij geeft bij zachte druk een beetje mee, vooral bij het steeltje. Een harde avocado laat je een paar dagen buiten de koelkast liggen; in een papieren zak met een appel of banaan gaat dat sneller.
Rol de wraps op de dag dat je ze eet. Neem je ze mee, houd ze dan koel, in de koelkast of in een koeltas met een koelelement; buiten de koeling kunnen ze hooguit twee uur, daarna gooi je ze weg. Een geopende verpakking gerookte kipfilet eet je binnen twee dagen op.
Wraps die koud uit de koelkast komen, breken snel, en te veel vulling duwt het deeg open. Leg de wrap ongeveer tien seconden per kant in een droge, hete koekenpan, dan wordt hij soepel, en houd de vulling op het onderste derde deel. Een gescheurde wrap rol je strak in bakpapier, dan blijft hij toch bij elkaar.
Waar lucht bij de avocado komt, kleurt hij bruin. Dat is de kleur, er is niets mis mee. Rol de wraps zo strak mogelijk, dan blijft de laag binnenin groen.
Voor een grotere lunch zet je er een kom soep of een schaal rauwkost naast.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 475 kcal | 24 g | 8,5 g | 39 g | 5,7 g | 7,7 g | 21 g | 1,9 g |
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Wraps met gerookte kip en avocado
Stap 1 van 6
Halveer de avocado's, haal de pit eruit en schep het vruchtvlees in een kom. Prak het met een vork met de roomkaas, het limoensap, peper en een klein snufje zout tot een smeuïge massa waarin nog kleine stukjes avocado zitten; de gerookte kip is zelf al zout.
Stap 2 van 6
Snijd de little gem in reepjes en de bosui in ringetjes. Snijd de tomaten in kwarten, schep de zaadlijst eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes; zonder de natte zaadlijst wordt de wrap niet slap.
Stap 3 van 6
Leg een wrap plat op het werkblad en smeer er een kwart van de avocadoroomkaas over, tot 2 centimeter van de rand.
Stap 4 van 6
Leg een kwart van de sla, de kip, de tomaat en de bosui in een strook over het onderste derde deel van de wrap.
Stap 5 van 6
Vouw de zijkanten een paar centimeter naar binnen en rol de wrap vanaf de onderkant strak op, terwijl je de vulling met je vingers op zijn plek houdt. Leg hem met de naad naar beneden en maak de andere drie op dezelfde manier.
Stap 6 van 6
Snijd de wraps schuin doormidden en zet ze op tafel. Neem je ze mee, wikkel ze dan heel in folie of bakpapier en zet ze meteen in de koelkast.
Timers
