Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Gevulde broodjes
Halve stokbroden, in de lengte uitgehold tot bootjes en gevuld met losgeklopt ei, ham, paprika en kaas. In de oven stolt het ei tot in het midden; daarna snijd je de bootjes in stukken, en warm of koud zijn ze een volle lunch.
Het recept
Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
Snijd in de bovenkant van elk stuk stokbrood een lange rechthoek in, met een centimeter rand rondom, en til die eruit. Haal het kruim eruit tot er een bootje overblijft met een wand en bodem van ongeveer een centimeter.
Klop de eieren met de melk en wat peper los. Roer de ham, de paprika, de bosui en de helft van de kaas erdoor. Zout is niet nodig; de ham en de kaas zijn zout genoeg.
Leg de bootjes op de bakplaat, zo dat ze recht liggen. Schep de vulling erin tot net onder de rand en verdeel de ham en de paprika goed over de lengte. Strooi de rest van de kaas erover.
Bak de broodjes 20 tot 25 minuten in het midden van de oven, tot de kaas goudbruin is en het ei in het midden gestold is. Steek er een mes in: er mag geen vloeibaar ei meer uitlopen.
Laat de broodjes 5 minuten afkoelen op de plaat, dan wordt de vulling steviger. Snijd ze met een broodmes in stukken en zet ze op tafel.
Een gewoon stokbrood van ongeveer 250 gram, doormidden gesneden, of twee halve stokbroden; heel past het meestal niet op een bakplaat. Afbakstokbrood bak je eerst af volgens de verpakking en laat je afkoelen. Het kruim dat je eruit haalt, telt niet mee in de voedingswaarde.
Wat overblijft, zet je binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet je binnen twee dagen op. Koud kun je de stukken zo meenemen, in een koeltas met een koelelement. Opwarmen doe je één keer, in de oven op 180 graden boven- en onderwarmte tot de vulling door en door heet is; het brood wordt daarbij wel harder. Invriezen raden we af, want het brood wordt zacht en het ei sponzig.
Het bootje was te vol of lag scheef. Laat het ei gewoon stollen en snijd wat op het bakpapier ligt na het bakken langs het brood af. Schep de volgende keer tot een halve centimeter onder de rand en leg een scheef bootje recht met een prop aluminiumfolie ertegen.
Dek de broodjes af met een vel aluminiumfolie en bak ze nog 5 minuten, tot er geen vloeibaar ei meer uitloopt als je er een mes in steekt.
Een tomatensalade of een kom soep.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 545 kcal | 20 g | 8,9 g | 52 g | 6,3 g | 3 g | 35 g | 2,8 g |
Hartige omelet
Gehakt
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Stokbroodje gevuld met ei, ham en kaas
Stap 1 van 6
Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
Stap 2 van 6
Snijd in de bovenkant van elk stuk stokbrood een lange rechthoek in, met een centimeter rand rondom, en til die eruit. Haal het kruim eruit tot er een bootje overblijft met een wand en bodem van ongeveer een centimeter.
Stap 3 van 6
Klop de eieren met de melk en wat peper los. Roer de ham, de paprika, de bosui en de helft van de kaas erdoor. Zout is niet nodig; de ham en de kaas zijn zout genoeg.
Stap 4 van 6
Leg de bootjes op de bakplaat, zo dat ze recht liggen. Schep de vulling erin tot net onder de rand en verdeel de ham en de paprika goed over de lengte. Strooi de rest van de kaas erover.
Stap 5 van 6
Bak de broodjes 20 tot 25 minuten in het midden van de oven, tot de kaas goudbruin is en het ei in het midden gestold is. Steek er een mes in: er mag geen vloeibaar ei meer uitlopen.
Stap 6 van 6
Laat de broodjes 5 minuten afkoelen op de plaat, dan wordt de vulling steviger. Snijd ze met een broodmes in stukken en zet ze op tafel.
Timers
