Bewaard

Drankjes

IJsthee van zwarte thee

Een kan ijsthee (ice tea) van zwarte thee, suiker, citroen en munt, genoeg voor zes glazen. Laat de thee niet langer dan vier minuten trekken en roer de suiker erdoor zolang hij heet is; daarna gaat de kan minstens een uur de koelkast in.

De redactie van Foody Magazine · bijgewerkt 25 september 2026

  • 1 uur 15 min totaal
  • 6 glazen
  • Makkelijk
Naar het recept

Heb je dit gemaakt? Geef je beoordeling

Glazen kan met koude ice tea, citroenschijfjes en munt, met beslagen wand

Voordat je begint

Het recept

IJsthee van zwarte thee

Voorbereiden
5 min
Bereiden
10 min
Wachten
1 uur
Totaal
1 uur 15 min
Glazen
6

Ingrediënten

Wat je nodig hebt

  • hittebestendige kan of schenkkan van minstens 2 liter
  • citruspers

Bereiding

  1. Breng een liter water aan de kook in de waterkoker of een pan.

  2. Hang de theezakjes in de hittebestendige kan en schenk het kokende water erover. Laat ze 4 minuten trekken en til ze er dan uit zonder ze uit te knijpen, anders wordt de thee bitter.

  3. Roer de suiker door de hete thee tot je geen korrels meer over de bodem voelt schuren.

  4. Giet het koude water erbij, dan koelt de thee sneller af.

  5. Pers de citroen uit, roer het sap door de thee en zeef de pitjes eruit.

  6. Kneus de muntblaadjes tussen je handen tot je ze ruikt en doe ze in de kan.

  7. Dek de kan af en zet hem minstens een uur in de koelkast, tot hij koud aanvoelt. Sneller gaat het als je de kan tot aan de rand in een teil met koud water en ijs zet en af en toe roert.

  8. Proef als de thee koud is; kou maakt hem minder zoet. Wil je hem zoeter, roer er dan wat suikersiroop door.

  9. Doe twee ijsblokjes in elk glas en schenk de ice tea erover. Doe het ijs niet in de kan, dan verdunt de rest niet.

Goed om te weten

  1. Welke thee neem je?

    Zwarte thee, zoals ceylon of english breakfast; zes zakjes op anderhalve liter ice tea is sterker dan een kop thee, omdat er nog koud water en ijs bij komen. Zwarte en groene thee bevatten cafeïne. Rooibos en vruchtenthee niet, en die kunnen langer trekken zonder bitter te worden.

  2. Hoeveel suiker gaat erin?

    75 gram op anderhalve liter is ongeveer 5 gram per 100 milliliter. Minder of geen suiker kan ook; de thee smaakt dan scherper.

  3. Citroen of limoen?

    Limoen kan ook en is scherper van smaak; neem er dan twee, want een limoen geeft minder sap. Een reepje schil van een onbehandelde citroen kan meetrekken, maar haal het eruit als de thee koud is, want het wit onder de schil maakt hem bitter.

Bewaren en opwarmen

Afgedekt in de koelkast blijft zelfgemaakte ice tea drie dagen goed; haal de munt er na een dag uit. Op tafel staat de kan hooguit twee uur; zet hem tussendoor terug in de koelkast.

Veelgemaakte fouten

De ice tea smaakt bitter en droog in de mond

De zakjes hebben te lang getrokken of zijn uitgeknepen. Verdun de kan met wat koud water en maak hem zo nodig zoeter met suikersiroop.

Er ligt een laag suiker op de bodem van de kan

De suiker ging erin toen de thee al koud was. Schep een glas thee uit de kan, verwarm het, roer de suiker van de bodem erin tot hij is opgelost en giet het terug.

De ice tea smaakt waterig

De thee was te licht of het ijs is in de kan gesmolten. Zet een halve liter sterke thee van drie zakjes, laat hem afkoelen en roer hem door de kan.

Zo kun je variëren

Met perzik
Snijd twee rijpe perziken in partjes, doe ze bij de hete thee zodra de zakjes eruit zijn en laat ze meetrekken terwijl de kan afkoelt. Zeef de partjes eruit voor het serveren. Nectarines kunnen ook.
Met groene thee en veel munt
Neem zes zakjes groene thee op water van ongeveer 80 graden en laat ze 2 tot 3 minuten trekken. Neem 20 gram munt en een halve citroen.
Met sinaasappel en gember
Laat een stuk geschilde gember van 3 centimeter in dunne plakjes 10 minuten meetrekken in de hete thee. Vervang de citroen door het sap van een sinaasappel en neem 60 gram suiker, want sinaasappelsap is zoeter.

Wat eet je erbij?

Schenk ice tea bij een lunch, bij gebak of bij pittig eten, of op een high tea naast de warme thee. Zet er voor kinderen water of limonade naast, want zwarte thee bevat cafeïne.

Voedingswaarden per portie

EnergieVetWaarvan verzadigdKoolhydratenWaarvan suikersVezelsEiwitZout
55 kcal 0 g 0 g 13 g 13 g 0,2 g 0,1 g 0 g

Dit is één portie, als je het recept in 6 glazen verdeelt, berekend met gemiddelde productwaarden. De werkelijke voedingswaarden kunnen per product en merk verschillen. Zo berekenen we de voedingswaarden.

Veelgestelde vragen

Hoe maak je zelf ice tea?
Laat zes zakjes zwarte thee 4 minuten trekken in een liter kokend water en haal ze eruit. Roer de suiker door de hete thee, giet er een halve liter koud water en het sap van een citroen bij en zet de kan minstens een uur in de koelkast. Schenk hem over ijsblokjes.
Hoe lang moet thee trekken voor ice tea?
Vier minuten voor zwarte thee, twee tot drie minuten voor groene thee. Daarna wordt de thee bitter en droog in de mond, en dat proef je in een koude drank extra goed.
Waarom wordt zelfgemaakte ice tea troebel?
Bij het afkoelen klonteren cafeïne en looistoffen samen tot fijne vlokjes; dat heet cream down. Het is onschuldig en de smaak blijft gelijk. Een scheut heet water lost het weer op.
Kun je suiker door koude thee roeren?
Dat gaat moeizaam: kristalsuiker lost in koude thee heel traag op en blijft grotendeels op de bodem liggen. Zoet daarom de hete thee, of maak suikersiroop door gelijke delen suiker en water kort te koken en af te laten koelen.

Ook lekker

Alle recepten

Heb je dit gemaakt?

Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.

Je beoordeling (mag leeg blijven)