Bewaard

Drankjes

Warme kerstpunch

Warme punch van appelsap en sinaasappelsap, met kaneel, steranijs, kruidnagel en gember die twintig minuten in de pan trekken. Er zit geen alcohol in; een pan met rode wijn staat bij de varianten.

De redactie van Foody Magazine · bijgewerkt 24 september 2026

  • 45 min totaal
  • 8 glazen
  • Makkelijk
Naar het recept

Heb je dit gemaakt? Geef je beoordeling

Soeppan met warme kerstpunch, kaneelstokjes en plakken sinaasappel

Het recept

Warme kerstpunch

Voorbereiden
10 min
Bereiden
15 min
Wachten
20 min
Totaal
45 min
Glazen
8

Ingrediënten

Wat je nodig hebt

  • soeppan van minstens 3 liter met deksel
  • schuimspaan
  • hittebestendige glazen of mokken

Bereiding

  1. Was de sinaasappel goed onder warm water, want hij gaat met schil in de pan, en snijd hem in plakken van een halve centimeter. Pers de citroen uit en snijd de gember met schil en al in dunne plakjes.

  2. Giet het appelsap en het sinaasappelsap in de soeppan en doe de kaneelstokjes, de steranijs, de kruidnagels en de gember erbij.

  3. Verwarm de pan 8 tot 10 minuten op middelhoog vuur, tot er damp van het oppervlak komt en er langs de rand kleine belletjes verschijnen. Laat het sap niet koken; gekookt sap smaakt doffer.

  4. Zet het vuur op de laagste stand, leg het deksel schuin op de pan en laat de punch 20 minuten trekken.

  5. Schep de kruidnagels en de steranijs met de schuimspaan uit de pan; blijven ze erin, dan gaat vooral de kruidnagel overheersen. Roer de honing en het citroensap erdoor en proef of er nog wat honing bij moet.

  6. Leg de sinaasappelplakken in de pan en laat ze 5 minuten meewarmen.

  7. Spoel de glazen of mokken om met heet kraanwater; koud, dun glas kan barsten als er hete punch in gaat.

  8. Schenk de punch met een soeplepel in de glazen en leg in elk glas een plak sinaasappel. Houd de rest op de laagste stand warm, met het deksel op de pan.

Goed om te weten

  1. Troebel of helder appelsap?

    Troebel appelsap is voller van smaak dan helder sap, maar helder kan ook. Het sinaasappelsap mag vers geperst zijn of uit een pak.

  2. Waarmee kun je zoeten?

    Twee eetlepels honing is genoeg, want het sap is zelf al zoet. Bruine basterdsuiker of ahornsiroop kan ook, in dezelfde hoeveelheid. Honing is niet geschikt voor kinderen onder een jaar.

  3. Waarom hele specerijen?

    Gemalen specerijen maken de punch troebel en laten een korrelige laag op de bodem achter; hele kun je er na het trekken weer uit vissen. Houd je niet van anijs, laat de steranijs dan weg.

Bewaren en opwarmen

Laat wat overblijft afkoelen, zeef de sinaasappel en de specerijen eruit, want die maken de punch na een tijd bitter, en zet hem binnen twee uur afgedekt in de koelkast. Daar blijft hij drie dagen goed. Warm hem op laag vuur op tot er damp af komt, zonder te koken; invriezen kan drie maanden.

Veelgemaakte fouten

De punch smaakt bitter

Dat komt meestal van kruidnagels die te lang in de pan lagen, of van sinaasappelplakken die hebben meegekookt. Een scheut koud appelsap en wat extra honing maken het zachter.

De punch heeft gekookt

Roer er een scheut koud sinaasappelsap door; dat brengt wat frisheid terug. Houd de pan daarna op de laagste stand: er mag damp af komen, maar er borrelt niets.

De punch is na een paar uur ingedikt

Er is vocht verdampt, waardoor hij zoeter en sterker smaakt. Houd het deksel op de pan en vul zo nodig aan met appelsap of water.

Zo kun je variëren

Met rode wijn
Gebruik 500 milliliter appelsap minder en schenk na het trekken 500 milliliter rode wijn erbij. Verwarm de punch op de laagste stand tot er damp af komt en laat hem niet koken. Er blijft alcohol in, ook als hij lang warm staat, dus deze pan is niet voor kinderen, zwangeren en wie geen alcohol drinkt; wijn bevat bovendien sulfiet.
Met zwarte thee, minder zoet
Vervang 500 milliliter appelsap door sterke zwarte thee: vier theezakjes vier minuten in een halve liter kokend water. De punch wordt minder zoet en wat droger; proef of je er nog honing bij wilt.
Koud in plaats van warm
Laat de punch na het trekken afkoelen, haal de specerijen eruit en zet hem afgedekt in de koelkast tot hij koud is. Schenk hem over ijsblokjes met een plak sinaasappel en een takje munt. Koud smaakt hij minder zoet; roer eventueel wat extra honing erdoor zolang hij nog warm is.

Wat eet je erbij?

Zet er speculaas, droge koekjes of een bakje noten bij.

Voedingswaarden per portie

EnergieVetWaarvan verzadigdKoolhydratenWaarvan suikersVezelsEiwitZout
115 kcal 0,3 g 0 g 27 g 24 g 0,9 g 0,8 g 0 g

Dit is één portie, als je het recept in 8 glazen verdeelt, berekend met gemiddelde productwaarden. De werkelijke voedingswaarden kunnen per product en merk verschillen. Zo berekenen we de voedingswaarden.

Veelgestelde vragen

Wat zit er in een kerstpunch?
Vruchtensap, hele specerijen en iets zoets, warm geschonken. Vaak gaat er ook wijn of rum in; deze versie is zonder alcohol.
Verdampt de alcohol als je punch verwarmt?
Niet helemaal. Een punch die je niet laat koken houdt een flink deel van zijn alcohol, en ook als hij uren warm staat verdwijnt die niet volledig. Zet voor kinderen, zwangeren en wie niet drinkt daarom een aparte pan zonder wijn.
Hoeveel punch reken je per persoon?
Deze pan geeft acht glazen van ongeveer 185 milliliter. Drinkt iedereen er twee, dan is hij genoeg voor vier personen; voor meer mensen maak je een dubbele hoeveelheid in een pan van 6 liter.
Kun je kerstpunch van tevoren maken?
Ja. Laat hem na het trekken afkoelen, haal de specerijen eruit en zet hem afgedekt in de koelkast. Warm hem op de avond zelf op tot er damp af komt en leg de sinaasappelplakken er pas dan in.

Lees ook

Ook lekker

Alle recepten

Heb je dit gemaakt?

Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.

Je beoordeling (mag leeg blijven)