Kwark met fruit, honing en kaneel

Kwark met fruit

Voor deze kwark met fruit klop je magere kwark glad met een scheut melk, honing en kaneel, en schep je er aardbeien, blauwe bessen, kiwi en geroosterde walnoten op. In een kwartier staan er twee kommen op tafel, als ontbijt of als toetje.

De redactie van Foody Magazine · bijgewerkt 24 september 2026

15 min totaal

2 personen

Makkelijk

Zo kun je variëren

Klaarzetten voor de volgende ochtend

Klop de kwark de avond ervoor los met de melk, de honing en de kaneel, schep hem in een pot met deksel en leg de aardbeien en de bessen erop. Houd de walnoten apart en snijd de kiwi pas 's ochtends. Roer het vocht dat 's ochtends op de kwark staat er weer door.

Met warme peer uit de pan

Vervang het fruit door een stevige peer in twaalf partjes en bak die 6 tot 7 minuten in 10 gram boter, tot ze goudbruin zijn en een prikker er met weinig weerstand in gaat. Strooi de kaneel over de peer in plaats van door de kwark en schep de warme partjes op de koude kwark.

Zonder honing, met zoet fruit

Laat de honing weg en neem fruit dat zelf zoet is, zoals een goed rijpe banaan of mango. Prak de helft van de banaan door de kwark en snijd de rest in plakjes erover. Banaan wordt snel bruin, dus snijd hem vlak voor het eten.

Voedingswaarden per portie

Energie	Vet	Waarvan verzadigd	Koolhydraten	Waarvan suikers	Vezels	Eiwit	Zout
340 kcal	10 g	1,2 g	39 g	38 g	4,5 g	22 g	0,2 g

Dit is één portie, als je het recept in 2 personen verdeelt, berekend met gemiddelde productwaarden. De werkelijke voedingswaarden kunnen per product en merk verschillen. Zo berekenen we de voedingswaarden.

Veelgestelde vragen

Welk fruit past bij kwark?

Bijna al het fruit: aardbeien, blauwe bessen, frambozen en perzik in de zomer, appel en peer in de herfst, mandarijn en granaatappel in de winter, en banaan of mango het hele jaar. Zuur fruit vraagt wat meer honing, zoet fruit minder.

Hoe maak je kwark romig?

Klop hem met een garde los met een scheut melk, tot hij glanst. Halfvolle en volle kwark zijn van zichzelf romiger dan magere.

Kan diepvriesfruit rechtstreeks door de kwark?

Liever ontdooid: zet de bessen de avond van tevoren in een kom in de koelkast en schep ze 's ochtends met hun sap over de kwark. Zacht fruit uit de diepvries kan norovirus en hepatitis A bevatten, en invriezen maakt die niet onschadelijk; wil je geen risico lopen, dan raadt het Voedingscentrum aan het eerst te verhitten.