Pasta-ovenschotel met kip en prei

Bereiding

1. 1 Stap 1 afvinken

   Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte en zet de pan van 5 liter met ruim water en het grove zout op hoog vuur.

2. 2 Stap 2 afvinken

   Snijd het worteleinde en het donkergroene deel van de preien af, halveer ze in de lengte en spoel ze onder de kraan met de lagen uit elkaar tot er geen zand meer tussen zit. Snijd ze in halve ringen van een centimeter.

3. 3 Stap 3 afvinken

   Snijd de kipdijfilet op een aparte snijplank in blokjes van 2 centimeter en was daarna de plank, het mes en je handen. Snijd de knoflook fijn.

4. 4 Stap 4 afvinken

   Verhit 1 eetlepel olie in de hapjespan op hoog vuur en bak de kip 5 minuten, tot de blokjes rondom lichtbruin zijn.

   Timer 5 min
5. 5 Stap 5 afvinken

   Zet het vuur middelhoog, doe de prei en de rest van de olie erbij en smoor de prei al omscheppend 8 minuten, tot hij zacht is en er geen vocht meer op de bodem staat.

   Timer 8 min
6. 6 Stap 6 afvinken

   Roer de knoflook, de oregano en de tomatenpuree erdoor en bak ze een minuut mee. Giet de tomatenblokjes en de passata erbij, roer het zout en wat peper erdoor en laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel.

   Timer 10 min
7. 7 Stap 7 afvinken

   Kook intussen de penne 2 minuten korter dan op het pak staat; in de oven gaart hij verder. Giet hem af.

8. 8 Stap 8 afvinken

   Snijd het dikste blokje kip door: het vlees is wit tot in het midden. Schep de penne door de saus, proef op zout en peper en schep alles in de ovenschaal. Duw pasta die boven de saus uitsteekt naar beneden.

9. 9 Stap 9 afvinken

   Scheur de mozzarella in stukken over de schotel en strooi de Parmezaanse kaas erover. Bak de schotel 20 minuten in het midden van de oven, tot de kaas gesmolten is, bruine plekjes heeft en de saus langs de rand borrelt.

   Timer 20 min
10. 10 Stap 10 afvinken

    Laat de schotel 5 minuten staan voordat je opschept.

    Timer 5 min

Goed om te weten

1. Waarom maar 300 gram pasta?

   Met de kip en drie preien is 300 gram genoeg voor vier. Neem je 400 gram, doe er dan 200 milliliter extra passata bij; anders is er te weinig saus voor de pasta.

Bewaren en opwarmen

Zet restjes binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Warm ze één keer op, afgedekt in de oven of per portie in de magnetron, tot alles door en door heet is. Invriezen kan drie maanden; laat de schotel in de koelkast ontdooien.