Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Ovenschotels
Blokjes kipdij, champignons en spinazie in een saus van kruidenroomkaas, met bevroren röstirondjes erop die in de oven knapperig worden. De kip is al gaar als hij de schaal in gaat; de oven maakt alleen de rösti goudgeel en de vulling heet. Een versie met gehakt, prei en wortel is de rösti-ovenschotel met gehakt en groenten.
Het recept
Verwarm de oven voor op 220 graden hetelucht. Laat de röstirondjes in de vriezer liggen tot je ze nodig hebt.
Snijd de kip in blokjes van ongeveer 2 centimeter en de champignons in plakjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Verhit 1 eetlepel olie in de hapjespan op hoog vuur en bak de kip 6 tot 8 minuten, tot de blokjes rondom goudbruin zijn. Snijd het dikste blokje door: het is gaar als het vanbinnen wit is, zonder roze. Schep de kip op een schoon bord.
Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak de champignons en de ui 5 minuten op middelhoog vuur, tot het vocht van de champignons verdampt is en ze bruin kleuren. Bak de knoflook de laatste minuut mee.
Doe de spinazie er in drie keer bij en schep telkens om tot hij geslonken is. Laat het vocht dat vrijkomt op hoog vuur inkoken, tot er bijna niets meer op de bodem van de pan staat. Dat duurt een minuut of drie.
Zet het vuur laag en roer de kruidenroomkaas en de melk erdoor tot je een gladde, dikke saus hebt. Schep de kip erdoor, maal er peper over en proef of er zout bij moet; de roomkaas en de rösti zijn al zout.
Schep de vulling in de ovenschaal en strijk hem glad. Leg de röstirondjes bevroren op de vulling, licht overlappend, zodat de hele bovenkant bedekt is. Druk ze niet in de saus.
Bak de schotel 25 tot 30 minuten in het midden van de oven, tot de rondjes goudgeel zijn en hard aanvoelen en de saus langs de rand borrelt.
Laat de schotel 5 minuten staan en schep hem dan op, met de rösti bovenop.
Röstirondjes uit de diepvries zijn voorgebakken. Bevroren op de vulling worden ze in de oven knapperig; laat je ze eerst ontdooien, dan blijven ze slap. Twaalf rondjes bedekken een schaal van 20 bij 30 centimeter.
Wat overblijft, zet je binnen twee uur afgedekt in de koelkast; het blijft twee dagen goed. Warm het één keer op in de oven, tot de vulling in het midden stomend heet is; in de magnetron wordt de rösti zacht. Invriezen kan drie maanden, maar knapperig wordt de rösti daarna niet meer.
Er zat nog te veel vocht in de vulling; spinazie en champignons laten veel water los. Leg de rondjes met een spatel op een bakplaat en bak ze 5 minuten apart na, terwijl de schaal zonder rösti in de oven wat inkookt. Laat het spinazievocht de volgende keer langer inkoken voordat de roomkaas erbij gaat.
Lagen ze dubbel over elkaar, dan kleurt alleen de bovenste laag. Zet de oven de laatste 3 tot 5 minuten op de grillstand en blijf erbij, want dan gaat het bruinen snel.
Een tomatensalade of wat rauwkost.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 715 kcal | 45 g | 14 g | 40 g | 5 g | 6,9 g | 35 g | 2,3 g |
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Rösti-ovenschotel met kip en spinazie
Stap 1 van 9
Verwarm de oven voor op 220 graden hetelucht. Laat de röstirondjes in de vriezer liggen tot je ze nodig hebt.
Stap 2 van 9
Snijd de kip in blokjes van ongeveer 2 centimeter en de champignons in plakjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Stap 3 van 9
Verhit 1 eetlepel olie in de hapjespan op hoog vuur en bak de kip 6 tot 8 minuten, tot de blokjes rondom goudbruin zijn. Snijd het dikste blokje door: het is gaar als het vanbinnen wit is, zonder roze. Schep de kip op een schoon bord.
Stap 4 van 9
Verhit de rest van de olie in dezelfde pan en bak de champignons en de ui 5 minuten op middelhoog vuur, tot het vocht van de champignons verdampt is en ze bruin kleuren. Bak de knoflook de laatste minuut mee.
Stap 5 van 9
Doe de spinazie er in drie keer bij en schep telkens om tot hij geslonken is. Laat het vocht dat vrijkomt op hoog vuur inkoken, tot er bijna niets meer op de bodem van de pan staat. Dat duurt een minuut of drie.
Stap 6 van 9
Zet het vuur laag en roer de kruidenroomkaas en de melk erdoor tot je een gladde, dikke saus hebt. Schep de kip erdoor, maal er peper over en proef of er zout bij moet; de roomkaas en de rösti zijn al zout.
Stap 7 van 9
Schep de vulling in de ovenschaal en strijk hem glad. Leg de röstirondjes bevroren op de vulling, licht overlappend, zodat de hele bovenkant bedekt is. Druk ze niet in de saus.
Stap 8 van 9
Bak de schotel 25 tot 30 minuten in het midden van de oven, tot de rondjes goudgeel zijn en hard aanvoelen en de saus langs de rand borrelt.
Stap 9 van 9
Laat de schotel 5 minuten staan en schep hem dan op, met de rösti bovenop.
Timers