Na een kwartier is hij te dik om te drinken
De havermout blijft vocht opnemen, ook in het glas. Roer er een scheut melk door, en schenk hem de volgende keer meteen in.
Smoothies
Smoothie met appel en kaneel
Een smoothie met appel, kaneel, yoghurt en melk, met fijne havermout erdoor, zodat hij als ontbijt kan dienen. Twee glazen staan in een kwartier klaar, het wellen van de havermout inbegrepen.
- 15 min totaal
- 2 glazen
- Makkelijk
Voordat je begint
- Leg de appels een paar uur van tevoren in de koelkast. Met koude appels wordt de smoothie koud zonder ijsblokjes.
Het recept
Smoothie met appel en kaneel
- Voorbereiden
- 2 min
- Bereiden
- 3 min
- Wachten
- 10 min
- Totaal
- 15 min
Glazen
Ingrediënten
Wat je nodig hebt
- blender, of een hoge beker met een staafmixer
Bereiding
-
Doe de havermout en de koude melk in de blenderkan en laat de havermout 10 minuten wellen, tot de vlokken zacht zijn en de melk dikker langs de wand loopt.
-
Was ondertussen de appels, snijd ze in vieren en snijd de klokhuizen eruit. Snijd het vruchtvlees met schil in blokjes van 1 centimeter en schep die meteen om met het citroensap, anders kleuren ze bruin.
-
Doe de appel, de yoghurt en de kaneel bij de havermout in de blender.
-
Mix op de hoogste stand tot de smoothie egaal lichtbeige is en je geen stukjes appel of schil meer ziet.
-
Proef en mix de honing erdoor als de appels friszuur waren. Laat de smoothie daarna een minuut staan; het schuim dat de appel geeft, zakt dan grotendeels in.
-
Schenk de smoothie in twee glazen en drink hem meteen; de havermout blijft vocht opnemen en maakt hem in het glas steeds dikker.
Goed om te weten
-
Welke appel neem je?
Hoe zoet de smoothie wordt, hangt vooral van de appel af. Zoete rassen als gala en fuji hebben geen honing nodig; friszure als elstar en goudrenet vragen meestal om een theelepel honing. Voor kinderen jonger dan een jaar is deze smoothie niet geschikt: zij krijgen nog geen honing, en koemelk als drank pas vanaf een jaar.
-
Fijne of grove havermout?
Fijne havermout mixt na tien minuten wellen glad; grove havervlokken hebben langer nodig en blijven anders korrelig. Havermout bevat gluten, tenzij op het pak staat dat hij glutenvrij is.
Bewaren en opwarmen
Drink de smoothie het liefst meteen, want de havermout maakt hem steeds dikker en de appel kleurt aan de bovenkant bruin. In een afgesloten fles blijft hij een dag goed in de koelkast; roer er voor het drinken een scheut melk door.
Veelgemaakte fouten
De appelsmaak valt weg achter de yoghurt
De appel was flauw of er ging te weinig in. Mix er een halve appel extra en een snuf kaneel door; een geurige appel als elstar geeft meer appelsmaak dan een grote, waterige appel.
Zo kun je variëren
- Met gestoofde appel, zoals appeltaart
- Stoof de appelblokjes 5 minuten met een eetlepel water en de kaneel in een pannetje met deksel, tot ze zacht zijn, en laat ze helemaal afkoelen voordat ze de blender in gaan. De smoothie wordt gladder en zoeter en schuimt nauwelijks.
- Met avocado, romiger en minder zoet
- Vervang de havermout door een halve rijpe avocado. De smoothie wordt romig zonder dat er iets hoeft te wellen, en hij is dan ook glutenvrij.
- Met haverdrank en plantaardige yoghurt
- Vervang de melk door haverdrank en de yoghurt door plantaardige yoghurt op basis van soja of kokos. Haverdrank is van zichzelf zoet, dus laat de honing dan weg.
Wat eet je erbij?
Als ontbijt kun je er een plak ontbijtkoek of een boterham bij eten.
Voedingswaarden per portie
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 245 kcal | 5,4 g | 2,8 g | 38 g | 28 g | 5 g | 8,6 g | 0,2 g |
Veelgestelde vragen
- Kan de schil van de appel mee in de smoothie?
- Ja, als je blender hem fijn genoeg maalt. In een gewone blender blijven er kleine stukjes schil over die je op je tong voelt; mix dan langer of schil de appel. Het klokhuis haal je er altijd uit, want de pitten zijn hard en bitter.
- Kun je een appelsmoothie alleen met melk maken?
- Ja, vervang de yoghurt door 150 milliliter extra melk. De smoothie wordt dunner en minder fris, dus houd de havermout erin voor de dikte.
- Hoeveel kaneel doe je in een appel smoothie?
- Een halve theelepel voor twee glazen; proef en voeg eventueel een snuf toe. Mix de kaneel mee, want over een koude smoothie gestrooid blijft hij als poeder bovenop liggen.
- Werkt een appelsmoothie ook met appelmoes?
- Ja, 200 gram appelmoes vervangt de twee appels. De smoothie wordt gladder en zoeter en schuimt nauwelijks; laat de honing dan weg, zeker als de appelmoes gezoet is.
Ook lekker
Alle recepten
Heb je dit gemaakt?
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.