Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Toetjes
Een toetje met chocola dat niet hoeft op te stijven: gesmolten pure chocolade gaat door volle kwark, en die chocoladekwark schep je om en om met verse frambozen in glazen. In twintig minuten staat het op tafel. Zoek je een toetje dat een paar uur in de koelkast opstijft, kijk dan bij het chocoladetoetje zonder ei of de chocolademousse.
Het recept
Haal de kwark uit de koelkast. Smelt de gehakte chocolade in een kom boven een pan met zacht kokend water, zonder dat de kom het water raakt, of in de magnetron in korte stappen met roeren tussendoor. Hij is klaar als hij glad is en glanst.
Laat de chocolade ongeveer 5 minuten afkoelen, tot hij lauw aanvoelt maar nog van de lepel loopt.
Roer de kwark in een kom glad met de poedersuiker en de vanille.
Roer drie eetlepels van de kwark door de chocolade tot het glad is. Giet dat mengsel in één keer bij de rest van de kwark en roer vlot door, tot de kwark egaal bruin is.
Verdeel een derde van de frambozen over de glazen en schep de helft van de chocoladekwark erop. Leg er weer een derde van de frambozen op en schep de rest van de kwark erover.
Leg de laatste frambozen bovenop en rasp de chocolade erover. Zet de glazen meteen op tafel, of eerst een halfuur in de koelkast als je de chocoladekwark steviger wilt.
Een gewone reep pure chocolade, geen hagelslag of glazuur. Eet je glutenvrij, kijk dan op het etiket van de chocolade of er een waarschuwing voor tarwe of een ander graan met gluten op staat.
Volle kwark is romiger en minder zuur. Met magere kwark wordt het toetje stijver en frisser; proef dan of er wat meer poedersuiker bij moet.
Afgedekt blijven de glazen twee dagen goed in de koelkast; de frambozen worden in die tijd zachter en de chocoladekwark steviger. Buiten de koelkast staan ze hooguit twee uur, en wat langer heeft gestaan, gooi je weg.
De chocolade werd weer hard toen hij de koude kwark raakte. Aan de smaak verandert niets; het lijkt op stracciatella. Wil je een egale kleur, roer de chocolade dan vlotter door en haal de kwark eerder uit de koelkast.
In de koelkast wordt de chocolade vast en de kwark steviger. Roer er per glas een scheutje melk door, of laat de glazen een kwartier op tafel staan voordat je gaat eten.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 335 kcal | 19 g | 12 g | 25 g | 24 g | 3,7 g | 10 g | 0,1 g |
Toetjes
Chocolade
Toetjes
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Toetje met chocola en frambozen
Stap 1 van 6
Haal de kwark uit de koelkast. Smelt de gehakte chocolade in een kom boven een pan met zacht kokend water, zonder dat de kom het water raakt, of in de magnetron in korte stappen met roeren tussendoor. Hij is klaar als hij glad is en glanst.
Stap 2 van 6
Laat de chocolade ongeveer 5 minuten afkoelen, tot hij lauw aanvoelt maar nog van de lepel loopt.
Stap 3 van 6
Roer de kwark in een kom glad met de poedersuiker en de vanille.
Stap 4 van 6
Roer drie eetlepels van de kwark door de chocolade tot het glad is. Giet dat mengsel in één keer bij de rest van de kwark en roer vlot door, tot de kwark egaal bruin is.
Stap 5 van 6
Verdeel een derde van de frambozen over de glazen en schep de helft van de chocoladekwark erop. Leg er weer een derde van de frambozen op en schep de rest van de kwark erover.
Stap 6 van 6
Leg de laatste frambozen bovenop en rasp de chocolade erover. Zet de glazen meteen op tafel, of eerst een halfuur in de koelkast als je de chocoladekwark steviger wilt.
Timers
