Keuzehulp
Kies hoeveel tijd je hebt, wat voor maaltijd het wordt en wat je al in huis hebt.
Help me kiezenNu in het seizoen
Per seizoen wat er in de winkel ligt, wat het kost aan tijd en wat je ermee maakt.
Bekijk de seizoenenAlle keukens
Per keuken de gerechten die er echt bij horen, met de techniek en de ingrediënten die het verschil maken.
Bekijk alle keukens
Wraps
Wraps voor het avondeten, met kipdij en blokjes zoete aardappel die samen op één bakplaat roosteren, en een knapperige salade van rode kool en appel in een dressing van yoghurt. Terwijl de plaat in de oven staat, snijd je de kool.
Het recept
Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht en leg bakpapier op de bakplaat.
Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes van 2 centimeter. Roer in een grote kom de olie, het paprikapoeder, de tijm, het zout en wat peper door elkaar, schep de blokjes erdoor en leg ze op één helft van de bakplaat.
Wentel de kipdijfilets door de kruidenolie die nog in de kom zit en leg ze plat op de andere helft, niet op elkaar. Was daarna je handen.
Zet de plaat in het midden van de oven en rooster alles 25 tot 30 minuten; schep de blokjes zoete aardappel halverwege om. De aardappel is klaar als de randjes bruin zijn en een vork er zonder weerstand in gaat, de kip als hij in het dikste deel 75 graden meet.
Snijd intussen de kool: haal de harde kern eruit en snijd de kool zo dun als je kunt. Snijd de appel met schil in dunne reepjes.
Roer de yoghurt, de mayonaise, het citroensap en het zout glad in een kom, schep de kool en de appel erdoor en laat de salade staan tot je gaat eten.
Wikkel de wraps in aluminiumfolie en leg ze de laatste 5 minuten op een rooster onder de bakplaat in de oven, zodat ze warm en soepel worden.
Haal de plaat uit de oven, leg de kip op een plank en laat hem 5 minuten rusten. Snijd hem daarna in reepjes.
Zet de kip, de zoete aardappel, de salade en de warme wraps op tafel. Leg op elke wrap een schep salade, wat kip en een paar blokjes aardappel, vouw de onderkant omhoog en rol hem op.
Zo dun dat de reepjes buigen: dikke repen blijven hard en rollen uit de wrap. Een kwart van een middelgrote rode kool is ongeveer 300 gram. Een mandoline of de snijschijf van een keukenmachine maakt het makkelijker; rode kool uit een zak kan ook.
Neem bijvoorbeeld een Elstar of Granny Smith; zachte, zoete appels worden in de dressing snel melig. Door de citroen in de dressing verkleurt de appel minder snel.
Kip en zoete aardappel blijven afgedekt twee dagen goed in de koelkast; zet ze er binnen twee uur in en warm ze één keer op tot ze door en door heet zijn. De rodekoolsalade houdt het ook twee dagen, al wordt de kool zachter en de dressing roze. Gevulde wraps eet je meteen.
De blokjes lagen te dicht tegen of op elkaar, en dan stomen ze in plaats van dat ze roosteren. Schuif ze uit elkaar en rooster ze nog 5 minuten op de bovenste richel. Passen ze de volgende keer niet in één laag, neem dan een tweede bakplaat.
Kool en appel laten na een tijdje vocht los in de dressing. Schep de salade met een schuimspaan of vork uit de kom, zodat het vocht achterblijft.
Er zitten groente, kip en zoete aardappel in, dus meer hoeft er niet bij.
| Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Waarvan suikers | Vezels | Eiwit | Zout |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 720 kcal | 28 g | 8 g | 81 g | 17 g | 10 g | 35 g | 2,5 g |
Vertel wat je hebt aangepast of waar je tegenaan liep. We lezen alles na voordat het op de site komt, en we passen recepten aan als dat nodig is.
Maaltijdwraps met kip en rodekoolsalade
Stap 1 van 9
Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht en leg bakpapier op de bakplaat.
Stap 2 van 9
Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes van 2 centimeter. Roer in een grote kom de olie, het paprikapoeder, de tijm, het zout en wat peper door elkaar, schep de blokjes erdoor en leg ze op één helft van de bakplaat.
Stap 3 van 9
Wentel de kipdijfilets door de kruidenolie die nog in de kom zit en leg ze plat op de andere helft, niet op elkaar. Was daarna je handen.
Stap 4 van 9
Zet de plaat in het midden van de oven en rooster alles 25 tot 30 minuten; schep de blokjes zoete aardappel halverwege om. De aardappel is klaar als de randjes bruin zijn en een vork er zonder weerstand in gaat, de kip als hij in het dikste deel 75 graden meet.
Stap 5 van 9
Snijd intussen de kool: haal de harde kern eruit en snijd de kool zo dun als je kunt. Snijd de appel met schil in dunne reepjes.
Stap 6 van 9
Roer de yoghurt, de mayonaise, het citroensap en het zout glad in een kom, schep de kool en de appel erdoor en laat de salade staan tot je gaat eten.
Stap 7 van 9
Wikkel de wraps in aluminiumfolie en leg ze de laatste 5 minuten op een rooster onder de bakplaat in de oven, zodat ze warm en soepel worden.
Stap 8 van 9
Haal de plaat uit de oven, leg de kip op een plank en laat hem 5 minuten rusten. Snijd hem daarna in reepjes.
Stap 9 van 9
Zet de kip, de zoete aardappel, de salade en de warme wraps op tafel. Leg op elke wrap een schep salade, wat kip en een paar blokjes aardappel, vouw de onderkant omhoog en rol hem op.
Timers
