Recepten met pitabroodjes

Hoe warm je pitabroodjes op?

Een koud pitabroodje scheurt als je het opent, dus warm het eerst op. In een droge koekenpan op middelhoog vuur gaat dat in een halve tot een hele minuut per kant, tot het broodje soepel is en licht opbolt.

Voor een hele stapel tegelijk kan de oven: een paar minuten op 180 graden, in aluminiumfolie als je ze zacht wilt houden. In de broodrooster drogen ze sneller uit.

Hoe vul je een pitabroodje?

Snijd het warme broodje aan de lange kant voor ongeveer twee derde open en duw de zak met je vingers verder los. Leg natte dingen en saus bovenop de vulling en niet direct tegen het brood, en vul pas als je gaat eten; een gevuld broodje wordt snel week.

Een warme vulling zoals gekruid gehakt of gyros smaakt goed met iets kouds erbij: komkommer, tomaat, rode ui en een yoghurtsaus.

Hoe bewaar je pitabroodjes?

Een geopende zak pitabroodjes blijft ongeveer vier dagen goed in een gesloten zak in de keukenkast. In de vriezer kunnen ze één tot drie maanden, plat en per twee verpakt, al drogen ze langzaam uit; uit de vriezer gaan ze zonder ontdooien een paar minuten in een oven van 180 graden.

Gevulde broodjes bewaar je niet: het brood wordt papperig.

Vragen over pitabroodjes

Hoeveel pitabroodjes reken je per persoon?

Twee gevulde broodjes als maaltijd, één als lunch of naast een kom soep. Als borrelhap is een half broodje per persoon genoeg.