Recepten voor tonijnsalade

Waar een tonijnsalade uit bestaat

Laat de tonijn goed uitlekken en meng hem grof, zodat er stukjes blijven. Reken op 100 gram uitgelekte tonijn ongeveer 3 eetlepels mayonaise, of half mayonaise en half yoghurt. Daarbij komt iets knapperigs, zoals rode ui, augurk, bleekselderij of appel, en een scheut citroensap.

Proef pas als alles gemengd is, want tonijn uit blik verschilt nogal in zout. Uitgewerkte recepten zijn de tonijnsalade met appel en het broodje tonijnsalade.

Tonijn op water of op olie?

Tonijn op water is neutraler en magerder, en past goed als de mayonaise de romigheid brengt. Tonijn op olijfolie is voller van smaak en zachter; laat hem minder ver uitlekken en neem minder mayonaise, of alleen citroensap, voor een mediterrane salade.

Druk bij het uitlekken het deksel even op de tonijn, anders wordt de salade nat.

Klassiek, mediterraan of pittig

De klassieke tonijnsalade heeft mayonaise, rode ui en augurk. Voor een mediterrane versie meng je tonijn op olie met kappertjes, olijven, citroen en peterselie; die past ook door pasta. Pittig wordt hij met sriracha of sambal door de mayonaise en bosui erover.

Met appel en gekookt ei wordt het de tonijnsalade met appel, en met avocado en ei zit hij in de wraps met tonijnsalade.

Zo gebruik je hem verder

Tonijnsalade gaat op geroosterd brood, in een wrap of in een gepofte aardappel, en als hapje in gevulde eieren met tonijn. In een kom met sla, tomaat en ei wordt het een maaltijdsalade.

Eén blikje is genoeg voor twee ruime boterhammen of vier toastjes; voor een maaltijdsalade reken je een blikje per persoon.

Zo bewaar je tonijnsalade

Zelfgemaakte tonijnsalade blijft afgedekt twee dagen goed in de koelkast. Laat hem hooguit twee uur buiten de koelkast staan, op een warme dag een uur.

Invriezen gaat niet goed: de mayonaise schift en de tonijn wordt droog. Wil je snel een verse salade maken, zet dan gesnipperde ui en augurk in een bakje in de koelkast klaar.

Vragen over tonijnsalade

Mag je tonijnsalade eten als je zwanger bent?

Nee. Het Voedingscentrum raadt zwangeren tonijn af, ook uit blik, onder meer vanwege kwik. Een eiersalade met mayonaise uit de winkel is wel een mogelijkheid.